Magnez jest czwartym pod względem liczebności minerałem w organizmie, a połowa jego ilości znajduje się w kościach.
„Magnez odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ jest niezbędny do pełnego przebiegu ponad 300 reakcji biochemicznych”, mówi Phil Lempert, analityk z branży spożywczej, „Wspiera normalne funkcje mięśni i nerwów, wspiera stabilność pracy serca, wspiera układ odpornościowy i utrzymuje silne kości, promuje normalne ciśnienie krwi, reguluje poziom cukru we krwi i wiadomo, że bierze udział w metabolizmie energii i syntezie białek ”.
Innymi słowy, magnez jest przydatny w łagodzeniu stresu, dla zdrowia kobiet, energii, snu, jest niezbędny w chorobach układu krążenia i innych.
Krajowe badanie przeprowadzone przez US National Health and Nutrition Service w latach 1999–2000 wykazało, że osoby starsze spożywają mniej magnezu w diecie niż osoby młodsze.
Ponadto w starszym wieku zmniejsza się wchłanianie magnezu i zwiększa się jego wydalanie przez nerki (wydalanie z organizmu). Starsi ludzie również częściej przyjmują leki wchodzące w interakcje z magnezem.
Brak magnezu w organizmie może objawiać się osłabieniem, napięciem mięśni, bólami głowy, drażliwością, złym snem, zaburzeniami rytmu serca oraz lękiem lub nerwowością.
Naukowcy zdecydowanie zalecają regularne spożywanie pokarmów bogatych w magnez, takich jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, zielone warzywa, ciemnozielone warzywa liściaste, nasiona dyni, szpinak, boćwina, soja, sezam, czarna fasola, nasiona lnu, gryka, fasola i czekolada.
