Po umieszczeniu kurczaka na grillu, nie ulegaj pokusie, aby go obrócić. Mając kości w ogniu, mięso pozostanie soczyste i delikatne.
Służy 4
Składniki
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka soku z ananasa
1/4 szklanki soku z limonki
1 (4 funty) cały kurczak
Instrukcje
Wymieszaj 3 pierwsze składniki i umieść w dużym płytkim naczyniu.
Używając solidnych nożyc kuchennych, pokrój kurczaka po obu stronach kręgosłupa. Usuń i odrzuć kręgosłup. Wyciągnij rozcięte końce i naciśnij, aby spłaszczyć kurczaka. Umieścić w naczyniu z mieszaniną mleka kokosowego, zwracając się do sierści. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. NIE marynuj dłużej, ponieważ sok ananasowy zacznie rozpuszczać mięso.
Przygotować grill do gotowania z pośrednim grzaniem bezpośrednim. Usuń kurczaka z marynaty; odrzucić marynatę. Pat kurczaka suszyć ręcznikami papierowymi.
Grilluj kurczaka, skórką do góry i przykryj pokrywą grilla, od 55 do 60 minut, aż termometr zarejestruje 175 stopni F w najgrubszej części uda.
Wyjmij z grilla i odstaw 10 minut przed cięciem.
