Pączki ... Co może być smaczniejsze i delikatniejsze?
Pamiętasz, jak wcześniej pączki sprzedawano na ulicach z tac?
Złote precle z cukrem pudrem ... wydawało się to więcej radości - nie można znaleźć słodyczy. Pączki to idealna uczta dla tych, którzy zaczynają dzień rano. Smażone pączki na patelni można spożywać z dżemem i syropem, z dżemem, miodem i innymi słodyczami. A dla tych, którzy nie należą do kategorii łakomczuchów, możesz gotować pączki z zieleniną, twarogiem, pączkami sera i setkami innych rodzajów.
Ogólne zasady gotowania smażonych pączków na patelni
Pączki powinny być smażone z umiarem, staraj się ich nie rozgotowywać, w przeciwnym razie nie będą przewiewne i złote.
Posyp pączki cukrem pudrem, gdy nieco ostygną, w przeciwnym razie proszek po prostu się stopi.
Formowane pączki muszą mieć możliwość zaparzenia, powinny one podwoić swoją objętość.
Po obu stronach wymagane jest smażenie pączków.
Aby pączki były piękne, ściśnij duży okrąg szklanką, a w środku wyciśnij szklankę.
Nie zapomnij śledzić czasu gotowania, w przeciwnym razie pączki nie uzyskają niezbędnego złotego odcienia.
Smażone pączki na patelni: dżem na każdy gust
Pączki dla tego przepisu są szybkie i łatwe do zrobienia. Jednym ze składników przepisu jest dżem. Może mieć dowolny smak i konsystencję. Nie oszczędzaj tego przysmaku! Od niego korzystają tylko smażone pączki.
Składniki
• 1 jajko
• para - trzy szklanki mąki
• szklanka mleka
• kilka łyżek cukru
• mały kawałek masła
• pięćdziesiąt gramów drożdży
• sól
• zacięcie
• cukier puder
Gotowanie:
Najpierw przygotuj ciasto. Mleko należy nieco podgrzać, aby było lekko ciepłe.
Umieść w nim drożdże. Dobrze wymieszaj.
Następny krok: roztop masło. Następnie wlej go do mleka, dodaj cukier. Dobrze wymieszaj.
W tej masie dodajemy jajko, szczyptę soli. Robi się to, aby nasze ciasto stało się elastyczne i miękkie.
Wymieszaj wszystkie składniki z mąką. Zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu. Kiedy się pojawi, musisz go znokautować. Po kilku godzinach ciasto jest gotowe. Rozpoczęcie robienia pączków.
Najpierw rozwałkuj ciasto o grubości jednego mm. Za pomocą szkła wykonujemy małe kółka. Nakładamy dżem na każdy i kładziemy drugi okrąg na górze, szczypiemy oba koła dobrze i dokładnie. Odstaw pączki na pół godziny.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim nasze pączki po obu stronach. Następnie połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Gdy pączki nieco ostygną, posyp je cukrem pudrem.
Smażone pączki na patelni: przepis na receptę
Uważa się, że każdy naród ma swój własny przepis na pączki. Nasz naród ma również własny przepis na pączki i jest przygotowywany z twarogu. Dzieci bardzo uwielbiają takie pączki, dlatego takie wypieki można bezpiecznie nazwać pączkami dla dzieci. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować je razem z dziećmi, dzięki temu staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej pożądane.
Składniki
• półtora szklanki mąki
• soda
• sól
• jedno jajko
• cukier
• wanilina
• ćwierć kg twarogu
• cukier puder
• olej roślinny
Gotowanie:
Dokładnie wymieszaj mąkę z solą i sodą.
W drugiej misce ubij jajko, wymieszaj z twarogiem i cukrem, dodaj wanilinę.
Wymieszaj mąkę z zawartością drugiej miski. Zagnieść ciasto.
Rozwałkuj gotowe ciasto i pokrój na małe kawałki, zrób kulki. W każdej piłce robimy środek.
Na patelni rozgrzej olej roślinny, usmaż pączki po obu stronach, połóż na ręczniku papierowym, odstaw na około pięć minut. Następnie połóż pączki na naczyniu i posyp cukrem pudrem.
Smażone pączki na patelni: dodaj warzywa i twarożek
Przepis na pączki twarogowe z ziołami jest dość oryginalny. Te pączki nie są słodkie, dlatego mogą zjeść lunch i śniadanie. Ponadto głównym składnikiem jest tu twaróg, a nie mąka, dzięki czemu pączki są jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.
Składniki
• pół kg twarogu
• mąka
• duża wiązka zieleni: pietruszka i koperek
• szklanka kefiru
• jedno jajko
• soda
• olej roślinny
• sól
Gotowanie:
Wymieszaj twarożek z jajkiem i kefirem, dodaj sól. Delikatnie miel wszystko ze sobą.
Wymieszaj przesianą mąkę z sodą i dodaj do masy serowej.
Opłucz warzywa i drobno posiekaj, dodaj do ciasta, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
Po tym wałku ciasto nie powinno przekraczać jednego cm.
Wyciśnij kubki szklanką, zostaw je na kilkanaście minut.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim kubki po obu stronach. Pozwól im leżeć na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawaj te pączki na gorąco.
Smażone pączki na patelni: najprostszy przepis z lodówki
Te pączki są przewiewne i bardzo smaczne, są przygotowywane z produktów, które każda gospodyni zawsze ma w lodówce. Wielkość pączków zależy od używanych naczyń. Możesz zrobić je małe za pomocą okularów, a jeśli użyjesz szklanek, pączki będą większe.
Składniki
• jedno jajko
• cukier puder
• cukier granulowany
• ćwierć litra kefiru
• sól
• soda
• trzy szklanki mąki
• olej roślinny
Gotowanie:
Wlej jajko i kefir do miski, dobrze wymieszaj i dodaj granulowany cukier, sól.
Następnie wlej sodę do masy, wlej trzy łyżki oleju, dodaj mąkę i ugniataj ciasto.
Powinien być miękki i nie przyklejać się do dłoni.
Ciasto dzielimy na kilka części. Rozwijamy każdy jeden cm grubości.
Ściśnij kubki szklanką lub szklanką. Wewnątrz każdego koła wyciśnij kolejną dziurę.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim pączki po obu stronach. Rozprowadzamy je najpierw na ręczniku papierowym, a następnie na naczyniu i posypujemy cukrem pudrem.
Polskie smażone pączki na patelni
Pączki według tego przepisu nazywane są również Warszawą. W Polsce jest tradycja, pączki są tylko jeden dzień w roku, uważa się, że wtedy cały rok będzie szczęśliwy i udany. Pączki są dość wysokokaloryczne, dlatego nie zaleca się ich pociągania. Główną różnicą w stosunku do innych przepisów jest to, że stosuje się tutaj ciasto.
Składniki
• trzecia część szklanki mleka
• półtora gramów świeżych drożdży
• kilka łyżek cukru
• pół kg mąki
• tuzin żółtek jaj
• szklanka śmietany
• wanilina
• masło
• sól
• zacięcie
• migdały
• olej roślinny
• alkohol
Gotowanie:
Wszystkie składniki nie powinny być zimne, utrzymujemy temperaturę pokojową. Przede wszystkim przygotuj ciasto. W ciepłym mleku wymieszaj drożdże, dodaj mąkę, dodaj cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
W tym czasie ubij żółtka cukrem, aż powstanie piana. Dodaj stopione masło i rozgrzaną śmietanę.
Gdy ciasto stanie się dwa razy większe, zaczynamy wlewać mąkę, robić to stopniowo, wlać masę żółtek, masła i śmietany.
Dodaj alkohol, wanilinę, cukier, sól. Zagnieść i ugnieść ciasto. Robimy to przez około 20 minut. Ciasto nie powinno przylegać do rąk!
Na serwetce kładziemy gotowe pączki. Aby to zrobić, odrywamy kawałek ciasta, rozwałkowujemy piłkę, wkładamy do niej dżem i migdały, zamykamy i zwijamy z powrotem w kulkę. Pączki powinny stać przez godzinę, aby podwoić objętość.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż pączki po obu stronach. Po ułożeniu ich na ręczniku papierowym spuść pozostały olej i włóż do świątecznego naczynia, posyp cukrem pudrem i połóż na stole.
Smażone pączki na patelni: ulubiona uczta dla dorosłych i dzieci
Ten przepis jest uważany za uniwersalny. Dorośli i dzieci lubią jeść pyszne frytki na patelni, a gotowanie takich pączków jest przyjemnością. Proces gotowania trwa pół godziny, ale przyjemność z pączków można rozciągnąć na cały dzień. Danie okazuje się średnio kaloryczne, więc nadaje się na śniadanie i kolację.
Składniki
• ćwierć litra mleka
• pół kg mąki
• kawałek masła
• kilka łyżek cukru
• sól
• jedno jajko
• stos wody
• paczka suchych drożdży
• wanilina
• olej roślinny
Gotowanie:
Drożdże warzymy w ciepłej wodzie, dodajemy tam jądro, wlewamy mleko. Dobrze wymieszaj.
Dodaj także wanilinę, masło, wcześniej lekko zalane. Dobrze wymieszaj mikserem.
Wlać mąkę, zagnieść ciasto. Zbliżamy się półtorej godziny.
Następnie rozwałkowujemy ciasto w postaci dużego płaskiego ciasta, wyciskamy z niego kubki, wykonujemy w nich dziury wykałaczką. Pozostaw je na 20 minut, aby „zbliżyć się”.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim pączki po obu stronach. Gdy są gorące, posyp je cukrem pudrem.
Wskazówki i porady dotyczące gotowania smażonych pączków na patelni
Do nadzienia użyj grubego dżemu, w przeciwnym razie nadzienie wycieknie z pączków.
Ciasto pączkowe powinno być lśniące, miękkie i elastyczne, nie przylegać do rąk. Tylko wtedy pączki będą przewiewne.
Jeśli nie masz kefiru, użyj jogurtu, sfermentowanego pieczonego mleka, bifidok.
Dodaj wanilinę tylko dla smaku, nie posypuj całego opakowania, tylko szczyptę. Idealną opcją jest esencja waniliowa.
Jeśli gotujesz pączki z ziołami, używaj tylko pietruszki i kopru, reszta ziół zepsuje tylko ogólny smak.
