A w upalny letni dzień i w mroźny zimowy wieczór napój z pomarańczy będzie doskonałą opcją na przekąskę.
Doskonale gasi pragnienie, zwiększa odporność i odżywia ciało witaminami. Ponadto, w przeciwieństwie do soków i napojów gazowanych, nie zawiera barwników, konserwantów, emulgatorów i innych pierwiastków chemicznych.
Pomarańcze w domu - ogólne zasady przygotowania
Warto zauważyć, że produkty, które składają się na napój, można kupić w dowolnym sklepie przez cały rok. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie pomarańcze: nie powinny być zepsute, słodkie, nie kwaśne.
Przed gotowaniem owoce cytrusowe należy dokładnie umyć i spłukać wrzącą wodą, aby usunąć resztki wosku i usunąć gorycz. Następnie, w zależności od przepisu, posiekaj lub wyciśnij z nich sok.
Dodatkowymi składnikami napoju pomarańczowego mogą być zwykła woda, alkohol, produkty mleczne, a także składniki takie jak cukier, przyprawy, mięta i inne.
Przepis 1. Napój z pomarańczy w domu: nektar
Dzięki zaledwie pięciu niezbyt dużym pomarańczom możesz przygotować ponad 10 litrów orzeźwiającego, smacznego napoju. Co więcej, przepis jest tak prosty, że po przygotowaniu nektaru raz wrócisz do niego raz po raz.
Składniki
• 10 litrów przegotowanej schłodzonej wody;
• pięć średnich pomarańczy;
• kilogram cukru;
• 30 gramów kwasu cytrynowego.
Gotowanie:
1. Najpierw zagotuj i całkowicie ostudź wymaganą ilość wody.
2. Dokładnie spłucz pomarańcze bez obierania. Rozłóż w dużej misce, zalej wrzącą wodą przez pięć minut. Po wysuszeniu i usunięciu go na kilka godzin w lodówce, pozbędziemy się nieodłącznej skórki cytrusowej goryczy.
3. Wyciągamy ustalone pomarańcze i kroimy na duże kawałki razem ze skórką. Przejdź przez maszynę do mięsa.
4. Napełnij aromatyczną masę trzema litrami wody, pozwól jej parzyć przez dziesięć minut.
5. Przefiltruj nektar najpierw przez durszlak, a następnie przez sito.
6. Rozcieńczyć nektar pozostałą wodą, cukrem, kwasem cytrynowym.
7. Dobrze wymieszaj napój, usuwaj przez godzinę lub dwie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
8. Wlej gotowy napój do butelek, włóż do lodówki.
Z pozostałej masy cytrusowej możemy przygotować pyszny dżem. Aby to zrobić, zmieszaj pulpę pomarańczy z cukrem do smaku i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dżem galaretkowaty usuwamy ze sterylizowanych słoików. Ostudzić i zatkać.
Przepis 2. Napój pomarańczy w domu: z cynamonem
Sposób przygotowania tego napoju niewiele różni się od poprzedniego, ale dzięki cynamonowi nektar zyskuje niezwykły aromat i smak.
Składniki
• trzy pomarańcze;
• 150 gramów granulowanego cukru;
• dwie szklanki wody;
• 1/2 łyżeczki cynamon
Gotowanie:
1. Umyj pomarańcze, pokrój na dwie części, wyciśnij sok do czystej, suchej miski w dowolny dogodny sposób.
2. Skórka pomarańczowa, która pozostała po ściśnięciu, zmielić przez tarkę lub ostrym nożem.
3. Wlej wodę do innej patelni, wlej cynamon i granulowany cukier. Tutaj kładziemy posiekaną skórkę pomarańczy.
4. Gotuj syrop przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Przefiltruj przygotowany bulion przez drobne sito, wymieszaj bulion ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
Taki napój zrobiony z pomarańczy w domu jest doskonałym „dostawcą” witaminy C. Możesz pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis 3. Napój z pomarańczy w domu: z przyprawami
Ta opcja napojów jest idealna dla tych, którzy nie lubią bawić się w kuchni przez długi czas. Gotuje się natychmiast, okazuje się niesamowicie aromatyczny, a słodko-kwaśny smak doskonale odświeża i orzeźwia.
Składniki
• cztery pomarańcze;
• 230 ml wody;
• 50 g cukru;
• laska cynamonu;
• dwie szczypce gałki muszkatołowej;
• 3-4 pąki goździków.
Gotowanie:
1. Starannie umyte i poparzone wrzącą wodą pomarańczy pokroić na kilka części i wycisnąć sok.
2. Wymieszaj sok z przegotowaną schłodzoną wodą, wlej cukier do mieszanki, włóż laskę cynamonu (możesz wymienić łyżeczkę proszku cynamonowego) i goździki.
3. Umieść patelnię z aromatyczną mieszanką na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj dosłownie minutę, po czym usuwamy patelnię z ognia.
4. Schłodzić gotowy napój, przesączyć przez drobne sito lub gazę złożoną z kilku warstw.
5. Podawać posypane gałką muszkatołową.
Przepis 4. Napój alkoholowy z pomarańczy w domu
Nie wiesz, co zabrać ze sobą na stół na spotkanie z przyjaciółmi lub romantyczny wieczór jako napój alkoholowy? Weź ten przepis na napój pomarańczowy. Alkohol praktycznie nie jest w nim wyczuwalny, łatwo się go pije, a każdemu spodoba się smak i aromat takiego smakołyku: lekko cierpki, dyskretnie słodki, z lekką kwaskowatością i świeżością mięty.
Składniki
• 380 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• pół dużej lub jednej małej pomarańczy;
• 10 g cukru pudru;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• 4 łyżki. l alkohol;
• 1 łyżeczka mielony cynamon;
• cukier do smaku (1.2.3 łyżki stołowe);
• świeże liście mięty i lód.
Gotowanie:
1. Wyciśnij potrzebną ilość soku ze słodkich dużych pomarańczy, wymieszaj go ze szklanką przegotowanej schłodzonej wody i dwiema łyżkami likieru.
2. Wlej kwas cytrynowy i cukier do mieszanki. Dobrze wymieszaj w shakerze lub wyczyść suchą trzepaczką.
3. Dodaj pozostały alkohol, ponownie wymieszaj i wysyłaj przez 20 minut do lodówki.
4. Wlej gotowy napój z pomarańczy do pięknych szklanek wypełnionych pożądaną ilością lodu i udekoruj: posyp sproszkowanym cukrem zmieszanym z cynamonem, rozłóż kilka liści mięty i połóż cienki plasterek pomarańczy na krawędzi szklanki.
Przepis 5. Napój mleczny z pomarańczy w domu
Szybki przepis, świetny napój z witaminami na śniadanie dla dzieci. Zamiast świeżej pomarańczy możesz również wziąć zwykły sok pomarańczowy od zaufanych producentów, ale ze świeżo wyciśniętego nektaru jest wyraźnie więcej korzyści.
Składniki
• szklanka mleka;
• pół słodkiej pomarańczy;
• mleczna czekolada.
Gotowanie:
1. Wlej szklankę mleka do miski blendera, wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Pokonaj, aż się spieni. Możesz także użyć blendera ręcznego lub zwykłej trzepaczki.
2. Wcierać czekoladę na drobnej tarce.
3. Wlać napój mleczny z pomarańczy do dużej szklanej szklanki, posypać kawałkami czekolady.
4. Oprócz czekolady do dekoracji można użyć płatków kokosowych, posiekanych lekko prażonych orzechów.
Przepis 6. Napój gazowany z pomarańczy w domu
Aby przygotować ten napój, wybierz zwykłą wodę gazowaną, a nie mineralną, bez żadnych dodatków. W przepisie stosuje się syrop cukrowy, przygotowuje się go ze 100 g granulowanego cukru i 40 ml wody: wystarczy zmieszać oba składniki w małym rondlu i ogrzać, aż wszystkie ziarna cukru się rozpuszczą.
Składniki
• 50 ml syropu cukrowego;
• 200 gramów pomarańczy;
• butelkowana woda gazowana.
Gotowanie:
1. Dobrze umyj pomarańczę, pokrój ją na pół, wyciśnij sok.
2. Połączyć schłodzony syrop cukrowy z nektarem pomarańczowym.
3. Wlać powstałą mieszaninę do szklanki, wypełniając ją około połowy.
4. Napełnij wodą sodową schłodzoną w lodówce.
5. Opcjonalnie możesz ozdobić napój z pomarańczy plasterkami owoców lub jagodami.
Przepis 7. Wzmacniający odporność napój z pomarańczy w domu: z cytryną i miętą
Składniki
• jeden pomarańczowy;
• dwie cytryny;
• 2,5 litra wody;
• mała wiązka świeżej mięty;
• pół szklanki cukru.
Gotowanie:
1. Umyj pomarańczę, wyczyść. Wyciśnij sok z miąższu i zalej skórkę na 10 minut wrzącą wodą.
2. Ja również myję cytryny, kroję na dwie części, wyciskam sok.
3. Wlej wodę na patelnię, wlej cukier po ugotowaniu, włóż skórki pomarańczowe i liście mięty, wlej sok pomarańczowy.
4. Parzymy napój na średnim ogniu przez pięć minut.
5. Ochłodzić ugotowaną mieszaninę, zdekantować przez drobne sito, wymieszać z sokiem z cytryny.
6. Podawaj, wstępnie schłodzone w lodówce przez 2-3 godziny.
Napój pomarańczy w domu - porady i wskazówki
• Jeśli nie masz sokowirówki, możesz wycisnąć sok rękami. Aby to zrobić, najpierw spłucz owoce na stole, naciskając je i mocno naciskając, a następnie pokrój i ściśnij.
• Możesz zastąpić cukier w napojach cukrem lub dowolnym owocem, syropem jagodowym. Dla osób z cukrzycą zaleca się stosowanie miodu jako środka słodzącego.
• Jeśli dodałeś liście mięty do napoju pomarańczowego po przygotowaniu go w dużych ilościach, lepiej usunąć miętę po 5-6 godzinach infuzji, aby napój nie stał się gorzki.
• Jeśli po wszystkich manipulacjach nadal masz ciało lub skórkę pomarańczy, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Możesz zrobić z nich pyszny dżem, można je dodawać do ciast, tart i po prostu zaparzyć herbatę.
• Aby nieznacznie zmienić aromat, smak, kolor napoju, możesz umieścić inne owoce cytrusowe wraz z pomarańczą: cytryny, grejpfruty.
• Podawaj napoje wykonane z pomarańczy, bez względu na to, czy są to napoje normalne, napoje gazowane, mleko czy alkohol. Dzięki temu w pełni ujawniają swój aromat i smak.
• Ale w profilaktyce przeziębienia zaleca się pić na gorąco wzmocniony napój pomarańczowy.
