Dieta na zapalenie żołądka - opis i zasady ogólne
W naszych stresujących czasach często występują choroby związane ze złym odżywianiem, fast foodami, paleniem tytoniu i nadużywaniem alkoholu. Przede wszystkim jest to zapalenie żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy wzdęcie i ból lub ostry ból w nadbrzuszu. Do typowych objawów należą również nudności, wymioty, odbijanie. Żołądek stale czuje się jak zatłoczone naczynie, brak apetytu i utrata masy ciała. Oprócz stresu i złego odżywiania bakterie Helicobacter pylori mogą również powodować tę chorobę.
Istnieje kilka rodzajów zapalenia błony śluzowej żołądka, dlatego odżywianie u pacjentów może się różnić. W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka dieta jest najbardziej rygorystyczna, remisja pozwala na rozszerzenie diety. Jednak każdy etap lub rodzaj tej choroby implikuje surowy zakaz spożywania alkoholu, smażonych, tłustych i pikantnych potraw. Ponadto musisz powstrzymać się od palenia. Jedzenie powinno być regularne, około 5-6 posiłków dziennie, jedzenie należy dokładnie przeżuć.
Dieta na zapalenie żołądka - jakie pokarmy można spożywać
W przypadku zapalenia żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości odżywianie będzie nieco inne.
Ze zwiększoną kwasowością
Produkty piekarnicze: tylko wczoraj upieczony chleb, chleb pszenny, suche herbatniki i ciastka, niejadalne bułki tylko 1-2 razy w tygodniu, pieczone ciasto z ciasta. Dopuszcza się gotowanie makaronem i makaronem.
Zboża: zaleca się gotować niewidoczne i tłuczone płatki zbożowe w wodzie lub mleku z kaszy manny, kaszy gryczanej i płatków owsianych, a także sufletu i budyniu.
Pierwsze dania: zupy z warzyw, które są dozwolone, z dodatkiem dobrze ugotowanych płatków, zupy z kremem na bulionie warzywnym z dobrze ugotowanego mięsa lub kurczaka.
Drugie dania: niskotłuszczowe potrawy gotowane na parze i na parze. Możesz użyć mięsa, drobiu i niektórych podrobów: języka, wątroby.
Jajka: można spożywać tylko jajka na miękko lub jajecznicę gotowane w podwójnym bojlerze.
Ryba: nietłusta, gotowana na parze lub gotowana w wodzie.
Warzywa i owoce: gotowane na parze lub puree.
Dozwolone jest także spożywanie z umiarem cukru, miodu, pianek i pianek, dżemu.
Produkty mleczne: nie kwaśne, możesz gotować z nich potrawy.
Napoje: herbata jest słaba, sok nie jest zbyt kwaśny, kakao lub kawa w mleku.
O niskiej kwasowości
Produkty piekarnicze: chleb pszenny, lekko czerstwy lub suszony, należy stosować mąkę najwyższej lub pierwszej i drugiej klasy. Bułki i ciasta z ciasta, ciasta z nadzieniem gotowanym (ryż, mięso, ryby, twarożek, dżem, jajka). Makaron Wermiszel i Makaron.
Zboża: gotuj luźne płatki w wodzie lub z dodatkiem mleka z dowolnego zboża. Pożądane jest gotowanie chudego pilawu bez mięsa.
Pierwsze dania: zupy na bulionach mięsnych, słabych lub z klopsikami, barszcz i kapuśniak bez produktów kwaśnych (kapusta kiszona, pomidor, pikle).
Mięso: nietłuste, bez ścięgien i skóry, gotowane, smażone i pieczone. Kurczak, kiełbaski i nabiałowe, język nadziewany dozwolonymi naleśnikami.
Ryba: nietłusta, gotowana w wodzie, może być również duszona, pieczona lub smażona.
Warzywa: gotowane, duszone lub pieczone.
Owoce: używaj tylko odmian niezbyt grubych i niezbyt kwaśnych, gotuj duszone owoce i galaretki, musy.
Produkty z kwaśnego mleka są niedotlenione, tylko o normalnej kwasowości, świeżym maśle, rafinowanym oleju roślinnym, jajach.
Napoje: herbata, napoje owocowe i warzywne oraz soki rozcieńczone wodą, kakao lub kawa z mlekiem, kompoty.
Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka - których pokarmów nie należy spożywać
W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości osoba staje przed zadaniem zmniejszenia uwalniania kwasu solnego w soku żołądkowym. Dlatego nie możesz jeść żywności, która może wywołać jej nadmierny przydział. Są to gruboziarniste, wędzone, słone, sokogonne i pikantne potrawy, marynaty, pikle i przyprawy.
Wyklucz z diety:
Żyto i świeży chleb, masło i ciasta francuskie.
Zboża: perła i jęczmień, rośliny strączkowe i proso.
Rosół: mięso, ryby, grzyby, okroshka, barszcz i kapuśniak.
Mięso: tłuste, mięsiste, w puszkach.
Ryby: tłuste i solone, konserwy rybne.
Warzywa i owoce: kapusta, cebula, szpinak, konserwy, marynowane i marynowane warzywa, marynaty i grzyby.
Produkty mleczne: ogranicz lody i czekoladę, śmietanę, pikantny i słony ser, produkty mleczne o zbyt wysokiej kwasowości.
Jajka: jajka na twardo i smażone.
Napoje: gazowane, czarna kawa, piwo, szampan, alkohol, kwas chlebowy.
Zabronione jest również stosowanie pikantnych przypraw: chrzanu, pikantnych sosów, musztardy oraz tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
Nie zaleca się stosowania żadnych produktów z octem i solonymi, a także niedojrzałych jagód i owoców, suszonych owoców.
Z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości
Zmniejszona kwasowość utrudnia trawienie ciężkich pokarmów, które podrażniają błonę śluzową żołądka. Dieta w wielu przypadkach pomaga znormalizować kwasowość. Nie można jeść zimnych i bardzo gorących potraw, a także pikantnych i pikantnych.
Wyklucz z diety:
Chleb i płatki zbożowe: świeży chleb z dowolnej mąki, produkty z mąki.
Zboża: kukurydza, jęczmień, proso, rośliny strączkowe.
Zupy: nabiał, groch i fasola, proso.
Mięso i ryby: tłuste i mocno plujące, ograniczają spożycie jagnięciny i wieprzowiny. W marynacie nie można jeść wędzonych i solonych ryb, konserw w puszkach.
Warzywa i owoce: surowe, marynowane, marynowane i solone (ogórki, rzodkiewki, cebula), a także grzyby i czosnek, gruboziarniste i surowe owoce oraz twarde ziarna (maliny, czerwone porzeczki, agrest).
Mleko: ser podpuszczkowy, produkty o wysokiej kwasowości, ograniczają stosowanie kwaśnej śmietany.
Tłuszcz: wołowina, baranina, smalec.
Pikantne przyprawy: pieprz, chrzan, pikantne i tłuste sosy, musztarda, sok winogronowy, piwo, kwas chlebowy.
Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka - przykłady menu
W przypadku ostrych wybuchów choroby należy skonsultować się z lekarzem i przedyskutować z nim odżywianie. Menu pacjenta z remisją zapalenia błony śluzowej żołądka powinno obejmować wszystkie składniki niezbędne do życia organizmu: białka, tłuszcze i węglowodany, a także sole mineralne. Pierwszy posiłek nie powinien być zbyt obfity, po śnie produkcja soków trawiennych jest nadal nieco zahamowana. Drugi posiłek dwie do trzech godzin po śniadaniu, potem lunch, popołudniowa przekąska dwie do trzech godzin, obiad około 19 godzin. Przed snem możesz wypić szklankę mleka, kompotu lub płynnej galaretki, aby uniknąć ssania pod łyżką i dyskomfortu w przewodzie pokarmowym w nocy.
Śniadanie: kasza manna lub ryżowa, kotlet parowy, szklanka słabej, ciepłej herbaty. Zaleca się również tłuczone ziemniaki lub marchewkę, jajecznicę, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu i gotowane warzywa: buraki, kalafior.
Drugie śniadanie: zaleca się napoje i kanapkę. Na przykład szklanka kompotu lub płynnej galaretki z dozwolonych owoców i jagód (malin lub czarnych porzeczek, jabłek, wiśni, śliwek). Alternatywnie możesz wybrać produkty mleczne (szklanka mleka, jednodniowy jogurt lub świeży kefir, kawa z mlekiem). Kanapka: kawałek czerstwego chleba z masłem, kiełbasy lekarskiej, czarnej porzeczki lub dżemu jabłkowego.
Obiad: sałatka - winegret z olejem słonecznikowym (ziemniaki, buraki, marchewka). Zupa jarzynowa, możesz również włączyć do diety zupy mleczne - makaron lub ryż.
Od produktów mięsnych do drugiego, przygotowywane są kotlety z mięsa lub kurczaka, pary rybne, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu lub mięso. Udekoruj: tłuczone ziemniaki lub marchewkę, gotowane buraki, tłuczony ryż (kasza gryczana). Na trzecim podawane duszone owoce lub płynna galaretka z owoców (jabłka, śliwki, maliny, morele, wiśnie brzoskwiniowe, czarne porzeczki).
Na deser dobrze nadają się pieczone jabłka z syropem cukrowym, mus owocowo-jagodowy, świeża śmietana, ubita cukrem. Możesz zjeść lody, soki owocowe i syropy bogate w witaminy.
Popołudniowa przekąska: herbata i nierentowna bułka, kanapka ze świeżym masłem lub mlekiem, kompot, kefir, jogurt jednodniowy, galaretka.
Kolacja: bułki kapustne, jajko na miękko, gotowane ziemniaki, pasta z wątroby, kasza ryżowa lub z kaszy manny (można dodać syrop owocowy), twarożek z mlekiem, lekko parzona herbata, mleko z niewielką ilością cukru.
Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka - przydatne wskazówki i recenzje
Z reguły przygotowując jedzenie dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, musisz całkowicie porzucić przyprawy. Aby jedzenie nie wydawało się świeże, możesz dodać więcej zieleni, pietruszki, kopru i selera, które są świetne do tych celów. Ponadto bardzo ważne jest, aby zapewnić organizmowi witaminy. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do wszystkich potraw z posiłkami. Jedzenie powinno być ułamkowe, ale bez przekąsek, aby żołądek miał czas na trawienie jedzenia. Bardzo ważne jest dokładne żucie żywności. Niewłaściwe i pospiesznie przeżute jedzenie jest jednym z pierwszych zagrożeń rozwoju choroby. Każdy kawałek należy żuć przez co najmniej 25 sekund, aby żołądek otrzymał kleik, który można łatwo trawić.
Pamiętaj, że leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka polega przede wszystkim na przestrzeganiu zasad dobrego odżywiania. Według opinii osób, które przestrzegały ścisłej diety na zapalenie żołądka, ból i objawy choroby zniknęły same na miesiąc.
Komentarze
