Dla osób chorych na cukrzycę przestrzeganie zaleceń dietetycznych może być równie ważne, jak właściwe leczenie insuliną. Prawidłowe odżywianie będzie odgrywać kluczową rolę w utrzymywaniu poziomu cukru we krwi podczas snu, nawet jeśli przed wieczornym posiłkiem używasz podstawowej insuliny.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób niektóre węglowodany, przetworzona żywność, zdrowe tłuszcze i napoje mogą wpływać na Ciebie i Twoją cukrzycę.
Węglowodany
Według Clinic Mayo, zawartość węglowodanów ma największy wpływ na poziom cukru we krwi. Nie oznacza to, że musisz unikać węglowodanów, ale powinieneś starać się wybrać węglowodany o wysokiej zawartości włókien o niskim indeksie glikemicznym (GI). Te pokarmy dłużej trawią i zapewniają stałą energię. Połącz je ze zdrowymi tłuszczami i chudymi białkami, aby wolniej wchłaniały się z jelit. To może zmniejszyć wpływ na stężenie cukru we krwi.
Żywność o niskiej wartości GI:
- długoziarnisty brązowy lub przerobiony ryż
- Komosa ryżowa
- makaron pełnoziarnisty
- wysokopieniony kiełkujący chleb zbożowy
- groch i rośliny strączkowe, takie jak fasola
- warzywa nonstarchy, takie jak zielona fasola
- zielone liściaste, takie jak jarmuż, boćwina i szpinak
- pokrojony w stal owies (nie natychmiastowy)
- grejpfrut
Z drugiej strony rafinowane węglowodany są trawione szybciej. Szybko zwiększają poziom cukru we krwi wkrótce po zjedzeniu, szczególnie jeśli je się je same. Aby tego uniknąć, unikaj rafinowanych węglowodanów, takich jak biały ryż, biały chleb, makaron i białe ziemniaki.
Dowiedz się więcej: Jaki jest indeks glikemiczny? "
Przetworzona żywność i ukryte cukry
Przetworzone produkty spożywcze, takie jak słodkie desery, zboża w pudełkach, wypieki i pakowane posiłki, powinny być eliminowane w jak największym stopniu, gdy próbują zachować zdrowy plan żywienia. Te pokarmy są wypełnione ukrytymi cukrami i mogą być szkodliwe dla osoby chorej na cukrzycę.
Jeśli masz cukrzycę, ważne jest czytanie etykiet na artykuły spożywcze. Producenci są prawnie zobowiązani do podawania składników na etykietach żywności w porządku malejącym według masy. Więc jeśli znajdziesz etykietę z cukrem jako jedną z trzech głównych składników, odłóż ją. Poszukaj zdrowszej alternatywy.
Pamiętaj, że cukier można ukryć pod wieloma nazwami. To są wszystkie formy cukru:
- syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy
- glukoza
- fruktoza
- maltoza
- nektar z agawy
- syrop słodowy
Zrób listę ukrytych cukrów i trzymaj je w portfelu lub torebce, aby wycieczki na zakupy spożywcze były mniej kłopotliwe.
Czytaj dalej: Zrozumienie etykietowania żywności "
Zdrowe tłuszcze i białka
Według American Heart Association, osoby z cukrzycą, szczególnie typu 2, mają większe szanse na rozwój chorób układu krążenia. Dodawanie zdrowych tłuszczów to kolejny krok w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi i zmniejszeniu ryzyka zawału serca lub udaru.
Ograniczanie tłuszczów nasyconych i unikanie tłuszczów trans jest innym sposobem zapobiegania udarowi. Można je znaleźć w artykułach mlecznych z czerwonym mięsem i pełnymi mlekiem.
Niektóre zdrowe białka obejmują:
- łosoś
- Tuńczyk
- sardynki
- makrela
- bez skóry drobiowy
- tofu
- fasola i inne rośliny strączkowe
Zamiast smażenia mięsa, spróbuj grillować, pieczeć, smażymy lub smażymy. Gotuj również zdrowszymi olejami, takimi jak oliwa z oliwek, a nie nasyconą tłuszczem smalcem lub masłem.
Jeśli masz ochotę na przekąskę po kolacji, zjedz garść orzechów. Orzechy włoskie, migdały i orzechy pekan są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i mają znikomą ilość węglowodanów, z których wiele to zdrowe błonniki. Orzechy również stanowią wspaniały dodatek do żywności śniadaniowej, w tym płatków owsianych i wysokobłonnikowych. Ale zwróć szczególną uwagę na ilość sodu w twoich produktach spożywczych. Dobrą zasadą jest dążenie do nie więcej 2300 mg sodu dziennie.
Napoje
Jedzenie zwykle zajmuje centralne miejsce w leczeniu cukrzycy, ale napoje mogą mieć również znaczny wpływ na poziom cukru we krwi.
Według American Diabetes Association jedna 12-uncyjna puszka zwykłej sody zawiera 40 gramów węglowodanów. Jest to równe 10 łyżeczkom cukru. Spróbuj całkowicie pominąć napoje gazowane, napoje owocowe, napoje energetyczne, słodką herbatę i inne słodkie napoje. Aby utrzymać poziom cukru we krwi w pożądanym zakresie, wybierz zamiast tego zdrowsze opcje:
- woda
- niesłodzona herbata
- aromatyzowana woda gazowana
- Kawa
- bezcukrowe mieszanki do napojów
Utrzymanie prawidłowej diety, aby pomóc w radzeniu sobie z cukrzycą, nie musi oznaczać życia nudne, bez smaku żywności. Przy odrobinie pomysłowości możesz stworzyć plan żywności, który jest zdrowy i satysfakcjonujący.
