Kukurydza to podstawowa dieta dla wielu ludzi na całym świecie. Znajduje się jako dodatek, w zupie, w zapiekankach i wielu innych. Kiedy ziarna kukurydzy są wybijane, stają się ulubioną przekąską podczas oglądania filmu.
Pomimo regularnego używania kukurydzy w naszym codziennym życiu, możesz nie wiedzieć o niej tak wiele, jak mogłoby się wydawać.
Oto, czy naprawdę liczy się jako warzywo.
Czym jest kukurydza?
Udzielenie odpowiedzi na pytanie, czy kukurydza jest warzywem, brzmi jak byłoby proste. W rzeczywistości jest to trochę bardziej skomplikowane, niż się wydaje.
Cała kukurydza, jak jesz na kolbie, jest uważana za warzywo. Samo ziarno kukurydzy (skąd pochodzi prażona kukurydza) jest uważane za ziarno. Mówiąc dokładniej, ta forma kukurydzy jest "pełnym" ziarnem.
Aby nieco komplikować rzeczy, wiele ziaren, w tym popcorn, uważa się za owoc. Wynika to z faktu, że pochodzą one z nasion lub części kwiatowej rośliny.
Natomiast warzywa pochodzą z liści, łodyg i innych części rośliny. To dlatego niektóre produkty spożywcze, które ludzie uważają za warzywa, są w rzeczywistości owocami, takimi jak pomidory i awokado.
Kukurydza to tak naprawdę warzywo, całe ziarno i owoc. Ale bez względu na to, w jakiej formie się pojawi i do jakiej kategorii się zalicza, kukurydza jest dla ciebie dobra i może być częścią zdrowej diety. Nawet zwykły popcorn może być zdrowy, gdy jest przygotowany bez oleju, masła lub soli.
Jaka jest historia kukurydzy?
Kukurydza zaczęła się w Ameryce. To najbardziej popularna uprawa uprawiana na świecie. W wielu częściach świata nazywa się to kukurydzą.
Trzy najbardziej popularne rodzaje kukurydzy to:
- Słodka kukurydza: to jest to, co zwykle można znaleźć w sklepie spożywczym.
- Kukurydza polna (lub kukurydza dent): Ta odmiana jest używana do karmienia bydła i innych zwierząt gospodarskich. Jest również stosowany w niektórych produktach przemysłowych.
- Indyjska kukurydza (lub kukurydziana kukurydza): Ten rodzaj kukurydzy ma wiele kolorów i jest popularny jako dekoracja często oglądana w okolicach Święta Dziękczynienia. Różnorodność tego rodzaju kukurydzy jest również wykorzystywana do produkcji popcornu.
Uważa się, że kukurydza pochodzi z trawy meksykańskiej. Ale sama kukurydza nie rośnie w naturze.
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kukurydzy?
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych dla jedzenia kukurydzy. Ale korzyści różnią się nieco w zależności od rodzaju kukurydzy, którą jesz, np. Kukurydzy lub kukurydzy.
Kukurydza to całe ziarno. Całe ziarno to dokładnie to, co brzmi, całe ziarno. Całe ziarna są najbardziej pożywnym rodzajem ziarna. Zawierają witaminy, minerały i błonnik. Kukurydza zawiera znacznie więcej witaminy A niż inne zboża. Jest także doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
Kukurydza jest również uważana za warzywo skrobiowe. Jest niższy w cukrze, tłuszczu i sodzie niż inne warzywa skrobiowe.
Niezależnie od tego, czy jesz kolbę kukurydzy czy popcorn (zwykły), istnieje wiele składników odżywczych. Zawierają:
- białko
- błonnik
- miedź
- cynk
- witamina B-6
- potas
- niacyna
Inne korzyści zdrowotne kukurydzy obejmują:
- poprawa zdrowia oczu dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny
- dostarczanie wielu korzystnych przeciwutleniaczy
- pomoc w zapobieganiu chorobie uchyłkowej i obniżeniu LDL ze względu na wysoką zawartość błonnika
Jak jeść kukurydzę
Kukurydza to coś, co można podawać na wiele sposobów. Miałeś popcorn i kukurydzę na kolbie, ale jest prawie nieskończona ilość receptur i sposobów, w jakie możesz uzyskać więcej kukurydzy do swojej diety.
Kukurydza na parze i kukurydza to prawdopodobnie jedne z najczęstszych sposobów na zbieranie kukurydzy, ale poniżej znajduje się kilka przepisów, które pomogą ci znaleźć nowe sposoby dodawania kukurydzy do diety.
Pełnoziarniste babeczki kukurydziane
Muffinki kukurydziane są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Są pożywnym substytutem zwykłych białych bułek. Zdobądź przepis.
Sałatka z makaronem kukurydzianym i pomidorowym
To danie jest świetne jako zdrowy posiłek. Jeśli usuniesz rozdrobniony kurczak, można go dodać jako dodatek do niemal każdego posiłku. Zdobądź przepis.
Zupa z kukurydzy i sera
Podczas ostrego jesiennego lub zimowego dnia ta ciepła i serdeczna zupa trafi na dobre. Dzięki zaledwie 15-minutowemu czasowi przygotowania, jest to szybkie i łatwe i stanowi dobrą partię dla dużej rodziny lub dla resztek. Zdobądź przepis.
Meksykańska kukurydza z grilla z kolendrą
To wyjątkowe podejście do kukurydzy na kolbie będzie hitem na każdym świeżym grillu. Zdobądź przepis.
Pieczona kukurydza
Będziesz hitem kolejnego potluku lub przyjęcia na kolację, kiedy przyniesiesz to łatwe do zrobienia zapiekanka. Zdobądź przepis.
Klasyczny succotash
Przygotowanie potrawy trwa nieco dłużej, ale zdrowy i smaczny wynik jest tego wart! Zdobądź przepis.
Szybko marynowana kukurydza
Jeśli szukasz czegoś, co możesz przygotować z wyprzedzeniem, to szybko marynowana kukurydza jest tym, czego chcesz. Jest szybki w przygotowaniu, ale potrzebuje co najmniej jednego dnia, aby usiąść w lodówce. To doskonałe uzupełnienie posiłku w ciepły dzień. Zdobądź przepis.
Następne kroki
Możesz nazwać kukurydzę warzywem, całych ziaren lub owoców i będziesz miał rację. Zależy od tego, jaką formę zboża jesz. Kukurydza stanowi świetną część zdrowej diety, niezależnie od tego, czy jesz jako popcorn, czy też przystawiasz do każdej recepty.
