Serca z kurczaka są popularnym i niedrogim podrobem. Przygotowuje się z niego różnorodne potrawy, od sałatek po zupy i zapiekanki.
Serca są połączone z absolutnie wszystkimi warzywami i grupami.
Potrawy z nich są smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania.
Jeśli używasz powolnej kuchenki, wszystko okazuje się nieprzyzwoicie proste. Będziemy gotować?
Serca z kurczaka w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Przed użyciem serca są myte, usuwane są sąsiednie rurki o nieprzyjemnym wyglądzie. Następnie musisz pobrać skrzep krwi, który znajduje się w środku produktu. Możesz po prostu nacisnąć serce z wysiłkiem i ścisnąć. Jeśli planujesz wyciąć kawałki, możesz to zrobić od razu, a następnie spłukać wnętrze pozostałości krwi.
Zupy, gulasze są gotowane z serc w powolnym naczyniu, duszone i smażone. Często podroby łączy się ze śmietaną, majonezem. Sprawiają, że serca stają się bardziej miękkie.
Jak uzupełnić naczynia:
• warzywa (absolutnie dowolne);
• grzyby;
• ryż, gryka i inne zboża;
• makaron.
Wszelkie przyprawy nadają się do tego podrobu; możesz bez ograniczeń układać swoje ulubione przyprawy, sosy, zioła. W wolnym naczyniu gotowanie dania z serca zajmuje około godziny. Produkt uboczny można natychmiast gotować, dusić lub poddawać wstępnemu smażeniu w oleju.
Serca z kurczaka w powolnej kuchence z pomidorem
Przepis na proste, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne danie z kurczakiem w powolnej kuchence. Jest łączony z różnymi przystawkami. Koncentrat pomidorowy można zastąpić świeżymi pomidorami lub keczupem.
Składniki
• 2 główki cebuli;
• 0,8 kg serc;
• 1 łyżka makaronu;
• 500 ml wody;
• 2 marchewki;
• 30 ml oleju;
• 3-4 gałęzie koperku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Z umytych serc usuwamy wszystkie niepotrzebne, przecinamy na pół, płuczemy w środku.
2. Pokrój warzywa. Wkładamy powolną kuchenkę. Smażyć cebulę i marchewkę do różowego. Tryb smażenia lub pieczenia.
3. Dodaj pastę lub startego pomidora i smaż, aż zmieni kolor.
4. Rozprzestrzeniamy wcześniej przetworzone serca, wlewamy wodę na receptę.
5. Sól, pieprz, dopraw natychmiast przyprawami.
6. Zamknij, włącz „Gaszenie”. Gotowanie przez 50 minut.
7. Otwórz, dodaj koperek, wawrzyn, wyłącz powolną kuchenkę, pozwól serom parzyć przez pół godziny.
Serca z kurczaka w śmietanie w powolnym naczyniu
Do delikatnych serc kurczaka w kwaśnej śmietanie w powolnym naczyniu potrzebujesz produktu mlecznego o zawartości tłuszczu co najmniej 15%. Pasta pomidorowa jest dodawana do woli, bez niej możesz ugotować to danie.
Składniki
• 2 cebule;
• 0,7 kg serc;
• 0,2 kg kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka mąki;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• marchewki.
Gotowanie
1. Kroimy warzywa dużymi słomkami, wkładamy je do miski multicooker.
2. Myjemy serca. Cięcie nie jest konieczne, można tylko zrobić małe cięcie i spłukać w środku. Złożyć warzywa z góry.
3. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, dodaj pastę do kwaśnej śmietany lub bez niej. Wlej szklankę wody, wrzuć sól, możesz dodać różne przyprawy.
4. Wlać sos śmietanowy do serc, zamknąć powolną kuchenkę i pozostawić naczynie do duszenia na godzinę.
5. Bierzemy 50 ml wody i rozcieńczamy w niej mąkę, mieszamy, aby nie pojawiły się grudki.
6. Wlej zawiesinę mąki do wolnowaru, zamieszaj.
7. Niech sos zgęstnieje przez kilka minut. W tym momencie możesz rzucać zielenią, laurem, czosnkiem. Wyłącz
Serca z kurczaka w powolnej kuchence po bułgarsku
Przepis na paprykę. Aby serca kurczaka w powolnym naczyniu były soczyste i delikatne, zaleca się wcześniejsze marynowanie głównego produktu.
Składniki
• 3 papryki;
• 0,8 kg serc;
• 2 marchewki;
• 100 ml sosu sojowego;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 główki cebuli;
• olej;
• 2 pomidory.
Gotowanie
1. Umyte i pokrojone na dwie części serca wlać sos sojowy. Mieszaj i wyjdź na godzinę. Możesz marynować z wyprzedzeniem i pozostawić w lodówce.
2. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w paski.
3. Wlej olej do multicookera, wystarczy cztery łyżki stołowe. Włącz smażenie.
4. Połóż warzywa i smaż przez około dziesięć minut.
5. Dodaj marynowane serca.
6. Następnie wrzucamy pokrojoną paprykę na kawałki.
7. Zetrzyj pomidory i włóż je również do naczynia.
8. Dodaj pół szklanki wody. Jeśli potrzebujesz sosu, możesz dodać więcej.
9. Zamknij i dusić godzinę.
10. Umieść przyprawy na 10 minut przed końcem gotowania. Sól delikatnie, ponieważ serca były marynowane w sosie sojowym.
Kurczak z bakłażana w kwaśnej śmietanie w powolnym naczyniu
Wariant pysznego dania z kurczaka w sercach w powolnej kuchence. Gotuje się go z bakłażanem, ale można również użyć cukinii.
Składniki
• 0,5 kg serc;
• 0,3 kg bakłażana;
• 2 główki cebuli;
• 220 ml kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 ml oleju.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana na małe kawałki wielkości całego serca. Posyp solą, pozostaw gorycz do wyjścia.
2. Włącz tryb gotowania na smażalniku, dodaj olej lub tłuszcz.
3. Włóż serca do masła, można je pokroić na dwie części. Smażyć kwadrans.
4. Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie, wyślij do serc, pozwól jej trochę usmażyć.
5. Myjemy plastry bakłażana z soli, wyciskamy i wbiegamy do wolnowaru.
6. Dodaj śmietanę, czosnek, zamieszaj.
7. Zamknij, zmień ustawienie trybu gaszenia ognia.
8. Gotuj przez kolejne pół godziny. Następnie musisz spróbować potrawy. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli z bakłażana, musisz dodać. Możesz przyprawić danie dowolnymi przyprawami.
Serca z kurczaka w powolnej kuchence z ziemniakami
Opcja pierwszego lub drugiego naczynia, wszystko zależy od ilości dodanego płynu. Z serc z ziemniakami można zrobić zupę z bogatym bulionem lub grubym gulaszem.
Składniki
• 0,5 kg serc;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju;
• 6-8 ziemniaków;
• 1 główka cebuli;
• 1 pomidor;
• 0,5 pęczka zieleni;
• przyprawy;
• 1 słodka papryka.
Gotowanie
1. Myjemy serca, usuwamy rurki i każde z nich przecinamy wzdłuż na cztery części.
2. Wlać olej do multicookera, włączyć pieczenie.
3. Pokrój marchewki w paski i włóż cebulę również do oleju. Smażyć do połowy.
4. Dodaj pokrojone serca, gotuj z warzywami przez 15 minut.
5. Dodaj starty pomidor lub pokrój go na małe kawałki.
6. Obierz ziemniaki, pokrój bulwy na małe kawałki i wrzuć je również do wolnowaru.
7. Teraz musisz dodać wodę. Do grubego gulaszu wystarczy jedna lub dwie szklanki.
8. Jeśli chcesz ugotować bogatą zupę, płyn powinien pokryć produkty o 2 centymetry.
9. Natychmiast posolić, wrzucić bułgarską paprykę, pokroić w kostkę. Możesz dodać czarny pieprz i dowolne przyprawy.
10. Mieszaj, zamykaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, około 40 minut. Nie zapomnij zmienić kolejności programu.
11. Pokrój warzywa, wrzuć do naczynia, dodaj laur i gotowe!
Serca z kurczaka w śmietanie w powolnym naczyniu z pieczarkami
Przepis na niesamowicie pyszne serca z kurczaka w kwaśnej śmietanie w powolnym naczyniu z pieczarkami. Naczynie nadaje się do wszelkich dodatków.
Składniki
• 0,5 kg serc;
• 0,3 kg pieczarek;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,3 kg kwaśnej śmietany;
• czarny pieprz, wawrzyn, zielenie;
• rośnie 30 ml oleju;
• 30 gramów oleju spustowego.
Gotowanie
1. Umyj grzyby, pokrój na kawałki.
2. Wlać grzyby do wolnowaru, wlać olej roślinny. Smażymy na odpowiednim programie przed odparowaniem całej cieczy.
3. Dodaj cebulę, gotuj kolejne pięć minut.
4. Kroimy serca na połówki, opłukujemy i wrzucamy do pozostałych składników.
5. Dodaj masło, poczekaj, aż kawałek się stopi.
6. Rozłóż przepis na śmietanie.
7. Zamknij, włącz tryb gaszenia i gotuj przez pół godziny.
8. Sól, dodaj czarny pieprz, zamieszaj i gotuj przez kolejne 15-20 minut, na koniec dopraw ziołami, wrzuć laur.
Serca z kurczaka w multicookerze z kaszą gryczaną
Przepis na obfity posiłek z kurczakiem w wolnym naczyniu z kaszą gryczaną. Taką owsiankę można podać na drugi raz lub ugotować na obiad. Naczynie z ryżem jest przygotowywane podobnie, tylko płatki muszą być kilkakrotnie przemyte zimną wodą.
Składniki
• 500 gramów serc;
• 2 szklanki gryki;
• 2 cebule;
• 60 ml oleju;
• 2 marchewki;
• 4 szklanki wody;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Kroimy serca na pół lub cztery części, smażymy z olejem w trybie pieczenia przez kwadrans.
2. Dodaj cebulę i marchewkę, gdy cała woda wyparuje z serc. Pokrój warzywa na dowolne kawałki. Smaż z sercami na złoty kolor.
3. Kasza gryczana umyta, posortowana i zasypia w powolnej kuchence.
4. Wlać osoloną wodę, doprawić przyprawami.
5. Zamknij i gotuj na pilawie lub kaszy gryczanej.
6. Gdy sygnał nie musi być natychmiast otwierany, możesz pozwolić, aby naczynie zaparzyło się. Będzie smaczniej.
Serca z kurczaka w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• Podroby nie tolerują szybkiego rozmrażania, a tym bardziej wykorzystania kuchenki mikrofalowej w tym celu. Takie urządzenia mają zły wpływ na smak, powodują, że produkt jest suchy. Wskazane jest, aby nie rozmrażać serc w upale, lepiej wcześniej przejść na niższą półkę lodówki.
• Same serca nie zawierają tłuszczu i są dość szczupłe. Można je uzupełnić tłustymi potrawami: masłem, majonezem, śmietaną, różnymi sosami, jeśli nie tracisz na wadze. Dania z takimi dodatkami są eleganckie.
• Serca w powolnej kuchence można po prostu ugotować. W tej formie produkt stosuje się do sałatek, dalszego smażenia i pieczenia. Serca są po prostu myte, układane w wolnym naczyniu i gotowane w programie zupowym przez 30–40 minut. Aby uzyskać aromat, do bulionu można dodać korzenie, wawrzyn, groszek pieprzu.
• Gotowość serca określa się w taki sam sposób jak mięso. Wystarczy przebić podroby ostrym przedmiotem i ocenić uwolniony sok. W gotowym produkcie jest lekki, przezroczysty, bez zawilca.
