Dobroczynne właściwości jagód są znane od dawna.
Jest to doskonały biostymulator, jagoda ma korzystny wpływ na układ odpornościowy i narządy trawienne, wszyscy wiedzą o jego zaletach dla wzroku.
Ponadto jest bardzo smaczny.
W sezonie jedzą je świeże, dżemy, duszone owoce, gotują z nim ciasta, a nadmiar jest zamrożony na przyszłość. Aby cieszyć się pysznymi deserami z jagodami nawet zimą, uzupełnij zapasy witamin. Jedną z najlepszych opcji jedzenia mrożonych jagód jest użycie go jako nadzienia do ciast.
Podstawowe zasady robienia mrożonych jagodowych ciast
Osobliwością tego deseru jest to, że ma wiele opcji. Tak więc, w kształcie, ciasta z jagodami mogą być otwarte, z siatką ciasta, zamknięte, galarecie. Ale główna różnica polega na teście. Dobre ciasto z mrożonymi jagodami i drożdżami, ptyś, herbatniki, kruche, masowe ciasto. Oczywiście wszystkie te ciasta są słodkie, dlatego do ich przygotowania potrzebny jest cukier i mąka. W zależności od przepisu można dodawać jajka, produkty mleczne, margarynę, napoje gazowane i inne.
Mrożone jagody często nie muszą być całkowicie rozmrożone, wystarczy trzymać je w temperaturze pokojowej, aby nie były pojedynczą mrożoną grudką.
Wielbiciele różnorodności mieszają jagody z innymi owocami i jagodami. A także jako przyprawy użyj cynamonu, wanilii, mięty.
Kruche proste ciasto jagodowe
Delikatne kruche ciasto, pyszne dodatki, ładna górna krata - wszystko to dotyczy borówkowego ciasta kruchego. Ciasto przygotowuje się po prostu, a samo ciasto piecze się dość szybko.
Składniki
Paczka margaryny lub masła
Dwie szklanki mąki - około
Funt lub więcej jagód z zamrażarki
Cukier trzy szklanki
Skrobia około trzech łyżek stołowych
Pół szklanki zimnej wody.
Metoda gotowania
Zetrzyj trochę mąki lub margaryny do mąki. Nie powinny być bardzo miękkie, ale nie lodowate. Powinny być wióry olejowe.
Dodaj cukier - około jednej trzeciej normy - i dobrze pocieraj rękami. Monitorujemy stan dziecka: powinien być umiarkowanie duży, a nie trzymać się razem w jednym komputerze. Jeśli tak się stanie, dodaj trochę mąki.
Wlać wodę i zagnieść ciasto. Zawiń w polietylen i wyślij go do lodówki na pół godziny.
Pozwól jagodom trochę rozmrozić, wymieszaj z cukrem i skrobią.
Oddziel jedną czwartą testu, odłóż na bok.
Rozwałkuj delikatnie resztę i włóż do blachy do pieczenia, tworząc boki.
W teście rozłóż nadzienie jagodowe.
Rozwałkuj pozostały kawałek ciasta, pokrój w paski, udekoruj ciasto na wierzchu.
Wyślij piekarnik na środkowe ciepło przez pół godziny, monitoruj gotowość.
Z tej ilości uzyskuje się dość duże ciasto. Jeśli kształt jest mały, możesz zmniejszyć liczbę składników lub przygotować dwa produkty.
Przepis zagraniczny: amerykańskie mrożone ciasto jagodowe
W amerykańskich filmach bohaterowie często proszą o ciasto jagodowe w kawiarniach lub przydrożnych sklepach spożywczych. Czas zapoznać się z tym zagranicznym daniem. W rzeczywistości jest bardzo smaczny i dość prosty w przygotowaniu.
Składniki
Szklanka przesianej mąki
Szczypta soli
Szkło ze wzgórzem cukru
120 gramów masła lub margaryny
Kilka łyżek zimnej wody
Para łyżek świeżego soku z cytryny
Funt mrożonych jagód
Kilka łyżek skrobi, w oryginale - kukurydza
Kawałek masła do dekoracji.
Metoda gotowania
Z mąki, łyżki cukru, soli, zmiękczonej margaryny i wody, szybko zagnieść miękkie ciasto. Nie powinien się kleić i rozprzestrzeniać, ale nie trzeba też zbyt mocno ugniatać. Zawiń folią i włóż na zimno.
Po godzinie lub dwóch rozwijamy warstwę, układamy ją w formę, odcinamy nadmiar na krawędziach - przydadzą się.
Pozwól jagodom stopić się i polej je sokiem z cytryny. Wlać cukier, wymieszać.
Umieść nadzienie w formie na wierzchu ciasta. Wypoziomuj górę, posmaruj stopionym masłem.
Aby przypominać prawdziwy amerykański deser, wytnij gwiazdki i paski z resztek ciasta, udekoruj górę.
Ciasto najpierw piecze się przez około pół godziny w dość wysokiej temperaturze. Następnie jest przykryty folią i doprowadzony do gotowości przez kolejne piętnaście minut.
Tradycyjnie podaje się takie lody jak nasze lody.
Mrożone Ciasto Z Jagodami
Wlewając kwaśną śmietanę i jajka używa się ciasta, które nazywało się Tsvetaevsky - pieczone jest z jabłkami. Jednak z nadzieniem jagodowym okazuje się świetnie. Śmietana i słodkie jagody to wspaniałe połączenie smaku i delikatności. I to jest cudowny magiczny kolor wypełnienia!
Składniki
Mąka - szklanka, może więcej
Pół paczki masła lub margaryny
Około dwóch szklanek cukru - do ciasta, dodatków i nalewania
Półtora szklanki kwaśnej śmietany - w cieście i zalewaniu
Trzy jajka - w cieście i zalewaniu
Łyżeczka sody
Łyżka manny
Około 200 gramów jagód z zamrażarki
Metoda gotowania
Wytrzyj łyżkę cukru, miękkiego masła lub margaryny łyżką do jednorodnej masy.
Dodaj szklankę kwaśnej śmietany i sody, zamieszaj, aby dobrze zareagować.
Wlej dwa z trzech jajek do mieszanki, dodaj mąkę i ugniataj ciasto.
Posyp foremkę posmarowaną semoliną, rozłóż ciasto, tworząc bok.
Wymieszaj jagodę z około szklanką cukru, połóż ciasto.
Pokonaj pozostałą śmietanę, cukier i jajko. Wlej mieszankę z jagodami, wyślij do piekarnika.
W średniej temperaturze trzymaj przez pół godziny lub trochę dłużej.
Pozostawić do ostygnięcia przynajmniej do ogrzania i podawać.
Czekoladowe Jagodowe Frozen Berry Pie
To ciasto można nawet nazwać ciastem - kilka warstw czekoladowego herbatnika namoczonego w śmietanie i przekładanego jagodowym nadzieniem wygląda świetnie i ma wspaniały smak. Mrożone jagody są bardzo odpowiednie na ten deser.
Składniki
Półtora szklanki mąki
Dwie szklanki cukru
Trzy jajka
Szklanka kefiru
Szklanka kwaśnej śmietany lub śmietany
Pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
Wanilina kilka ziaren
250 gramów jagód
3-5 łyżek kakao
Czekolada - ciemna lub mleczna według uznania.
Metoda gotowania
Wymieszaj mąkę, sodę lub proszek do pieczenia, kakao. Ilość kakao zmienia się w zależności od potrzeb.
W innym pojemniku ubij jajka z połową porcji cukru, aż będą puszyste.
Wlać, nadal biczować, kefir. Nie powinno być zimno.
Stopniowo wlewaj mieszaninę mąki z płynną częścią, cały czas ubijając.
Wlać do natłuszczonej formy i umieścić w ogrzewanym piekarniku.
Piec w średniej temperaturze przez około pół godziny.
Schłodź gotowy herbatnik. Wytnij długim nożem lub nitką na dwie, a najlepiej trzy części.
Podczas gdy herbatnik ostygnie, przygotuj śmietanę. Pokonaj śmietanę lub śmietanę z pozostałym cukrem.
Jagody mielimy - łyżką lub blenderem - i delikatnie mieszamy ze śmietaną.
Warstwowe chłodzone ciasta, układaj jeden na drugim.
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, polej ciasto w formie wzoru lub wygładź na całej powierzchni. Posmaruj boki ciasta czekoladą.
Na zimno taki deser powinien stać przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej na noc, aby krem dobrze nasycił ciasta.
Fiński Mrożony Ciasto Jagodowe
Jeśli jest amerykańskie ciasto z jagodami, dlaczego nie być fińskim? I naprawdę istnieje, bardzo smaczne i dość oryginalne. Używa twarogu. Ogólnie rzecz biorąc, twarożek często łączy się z nadzieniem owocowym i jagodowym w cieście. Ale sztuczka polega na tym, że twaróg dodaje się do ciasta. Okazuje się świetnie.
Składniki
Szklanka mąki - 50 gramów można zastąpić zmielonymi migdałami, będzie smaczniej
Pół paczki masła lub margaryny
Twaróg sto gramów
Szczypta soli
Szklanka kwaśnej śmietany
Jedno całe jajko i trzy żółtka
Szklanka cukru
Wanilina do smaku
O szklance mrożonych jagód.
Metoda gotowania
Połącz mąkę, migdały, jeśli są używane, sól, twarożek i masło, a następnie zmiel wszystko na okruchy.
Dodaj jajko i uformuj gładkie, miękkie ciasto. Powinien być ciasny i nie lepki.
Rozwiń formację i ostrożnie przenieś ją do formy. Wykonaj boki, często posiekaj spód ciasta widelcem, aby się nie podniósł.
Formularz testowy powinien stać przez około piętnaście minut w zamrażarce, a dopiero potem zebrać ciasto.
Wymieszaj żółtka z cukrem, śmietaną, wanilią i trochę ubij.
Wlać mieszaninę do formy z ciastem.
Rozłóż równomiernie rozmrożone jagody na wierzchu, polej przydzielonym sokiem.
W średniej temperaturze ciasto piecze się w piekarniku przez około godzinę, ale lepiej jest sprawdzić gotowość ciasta w ciągu czterdziestu minut i określić czas pieczenia.
Ciasto z mrożonymi jagodami w powolnej kuchence
To ciasto jest wykonane zgodnie z zasadą Charlotte, tylko zamiast jabłek - i można je zabrać ze sobą - jagody są pobierane. Prostota przepisu i doskonały efekt końcowy sprawiły, że przepisy Charlotte stały się bardzo popularne. Wraz z pojawieniem się multicookerów z trybem pieczenia gotowanie takich ciast stało się jeszcze łatwiejsze.
Składniki
Trzy do pięciu jaj w zależności od wielkości formy
Do każdego jajka w oryginalnej recepturze - łyżka mąki i cukru
Jeśli ciasto, które jest zbyt słodkie, nie jest potrzebne, ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć.
Jagody do smaku - o szklance
Vanillin.
Metoda gotowania
Jagody delikatnie rozmrozić
Najpierw ubijaj jajka bez żadnych ograniczeń, a następnie stopniowo dodawaj cukier i zwiększaj prędkość.
Kiedy otrzymasz pojedynczą masę, delikatnie wlej mąkę porcjami, ciągle mieszając.
Dodaj wanilinę, wlej jagodę i ponownie wymieszaj. Wlać ciasto do natłuszczonego naczynia.
Możesz, jak w klasycznej Charlotte, nałożyć nadzienie na spód formy i wlać ciasto, ale w ten sposób jagody nie będą równomiernie rozmieszczone. Możesz wlać część ciasta, ponownie nałożyć jagody na ciasto.
Umieść formę w ciepłym piekarniku.
Piec przez pół godziny w średniej temperaturze.
Sztuczki i tajemnice robienia mrożonego jagodowego ciasta
Jagody są bardzo soczystymi jagodami, więc aby sok nie wyróżniał się silnie i nie moczył ciasta, miesza się go ze skrobią. Nie można mieszać, ale wlać pod nadzienie. W tym celu wykorzystywane są również mielone krakersy, okruchy ciastek.
Jagoda jagodowa jest słodka, ale bez szczególnie jasnego smaku. Pomoże podkreślić i wzbogacić paletę smaków, dodając do nadzienia sok i skórkę cytryny, pomarańczy, a także likieru.
Jagodowe ciasta podawaj ze słodkimi deserami mlecznymi - śmietaną lub kwaśną śmietaną, bitą cukrem, z lodami.
