Powody głodu czekolady
Charisse Kenion | Unsplash
Gorączka jedzenia jest powszechna. Tendencja do łaknienia żywności bogatej w cukier i tłuszcz jest dobrze ugruntowana w badaniach żywieniowych. Jako pokarm bogaty w cukier i tłuszcz, czekolada jest jedną z najczęściej wybieranych pokarmów w Ameryce.
Oto pięć powodów, dla których możesz chcieć czekolady i co możesz zrobić:
1. Za naprawę cukru
Czekoladki powstają poprzez połączenie kakao w proszku i masła kakaowego ze słodzikami i innymi składnikami. Masło kakaowe stanowi większość tłuszczu w czekoladzie. Różne rodzaje czekolady mają różne stężenia kakao w proszku (często określane jako procent kakao). Ciemna czekolada ma najwyższe stężenie kakao w proszku, a biała czekolada najniższa. Czekolada zawiera także wiele innych składników, takich jak cukry, mleko w proszku i orzechy.
Kakao jest naturalnie gorzkie. Aby poprawić smak czekolady, procesory dodają dużo cukru. Cukier to rodzaj węglowodanów, które szybko pochłaniają Twoje ciało. Niektórzy uważają, że ten szybki "wysoki poziom cukru" zapewnia tymczasowy wzrost nastroju. Większość badań sugeruje jednak, że to połączenie tłuszczu i cukru sprawia, że niektóre produkty spożywcze są tak uzależniające.
Prosta czekolada mleczna Hershey's ma 24 gramy cukru. Inne batoniki czekoladowe zawierające karmel, nugat i ptasie mleczko mogą mieć jeszcze więcej cukru. Na przykład baton Snickers zawiera 27 gramów cukru. Batony zawierające ponad 75% kakao mają zwykle mniej cukru (poniżej 10 gramów na baton).
Badania sugerują, że cukry (i inne rafinowane węglowodany) są kluczowym składnikiem przetworzonej żywności uważanej za uzależniającą.
Co z tym zrobić
Według American Heart Association kobiety powinny ograniczyć się do 25 gramów cukru dziennie (około sześciu łyżeczek do herbaty), a mężczyźni powinni pozostawać poniżej 36 gramów (dziewięć łyżeczek do herbaty). Być może uda ci się zmniejszyć spożycie cukru, jedząc czekoladę z wysoką zawartością kakao. Jeśli martwisz się zawartością cukru, możesz również wypróbować ten prosty, trójstopniowy plan, aby ograniczyć głód cukru.
2. Ponieważ jesteś głodny
Hannah Morgan | Unsplash
Czasami pragnienia czekolady można łatwo wyjaśnić: jesteś po prostu głodny. Kiedy twoje ciało jest głodne, pragnie szybkich węglowodanów, takich jak rafinowane cukry. Niestety, większość przetworzonej czekolady ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że daje szybki, ale chwilowy pośpiech cukru. Kiedy ten pośpiech minie, prawdopodobnie znowu będziesz głodny.
Co z tym zrobić
Możesz pokonać swoje pragnienie czekolady, wypełniając coś innego. Gdy już nie jesteś głodny, intruzyjne myśli o czekoladzie powinny ustąpić. Poszukaj pokarmów o niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości białka lub pełnych ziaren. Te pokarmy pozwolą ci dłużej cieszyć się i zapobiegną awarii cukru.
3. Dla zwiększenia dawki kofeiny
Tematy NordWood | Unsplash
Podczas gdy czekolada zawiera trochę kofeiny, zazwyczaj nie jest zbyt wiele. W miarę przetwarzania kakao spada jego zawartość kofeiny. Większość przetworzonych batonów z czekoladą zawiera poniżej 10 mg kofeiny. Ujmując to z perspektywy: średnia filiżanka kawy zawiera około 85 do 200 mg kofeiny.
Niektóre ciemne czekoladki mogą jednak zawierać więcej kofeiny niż puszka coli (która ma około 30 mg). Im wyższa zawartość kakao, tym wyższa zawartość kofeiny.
Kofeina stymuluje centralny układ nerwowy, dzięki czemu czujesz się bardziej czujny i czujny. Wpływa także na poziomy niektórych neurotransmiterów w mózgu, w tym na dopaminę. Może to przyczynić się do uzależnienia. Dla osób, które nigdy nie piją napojów zawierających kofeinę, kofeina w czekoladzie może wystarczyć do zwiększenia energii. Jeśli jednak regularnie spożywasz kofeinę, twoja tolerancja na jej działanie jest prawdopodobnie dość wysoka.
Co z tym zrobić
Wypij filiżankę czarnej herbaty, aby uzyskać kofeinę o dużej zawartości silnych przeciwutleniaczy.
Przeczytaj tutaj, aby porównać liczbę kofein w gorącej czekoladzie z herbatą, napojem i kawą.
4. Z przyzwyczajenia, kultury lub stresu
Około 50 procent amerykańskich kobiet pragnie czekolady w okresie, gdy zaczyna się ich okres. Badacze nie byli w stanie znaleźć biologicznego wyjaśnienia tego zjawiska. Wśród kobiet urodzonych poza Stanami Zjednoczonymi, w krajach, w których czekolada nie jest zwykle powiązana z PMS, pragnienia czekolady są o wiele bardziej niezwykłe.
Zasadniczo, kobiety mogą pragnąć czekolady w okresach z przyzwyczajenia, ponieważ wierzą, że pragnienia czekolady są normalne.
Ponadto, gdy jesteś zestresowany, niespokojny, przygnębiony lub czujesz się niekomfortowo, łatwo możesz zwrócić się w stronę czegoś, co, jak wiesz, sprawi, że poczujesz się dobrze.
Co z tym zrobić
Praktykowanie świadomego jedzenia pomoże ci rozpoznać nawykowe pragnienie. Zadaj sobie pytanie, dlaczego chcesz czekolady. Czy to dlatego, że jesteś głodny? Jeśli nie, możesz znaleźć alternatywę lub po prostu zjeść ją z umiarem.
Medytacja uważności i inne środki zmniejszające stres mogą również pomóc w radzeniu sobie ze stresem w zdrowszy sposób.
5. Ponieważ twoje ciało potrzebuje magnezu
Daniel Fazio | Unsplash
Badania pokazują, że czekolada ma wysoką zawartość magnezu. Naukowcy zakwestionowali, czy niedobory magnezu mogą tłumaczyć apetyty czekoladowe. Wydaje się to mało prawdopodobne, zważywszy, że istnieją inne produkty spożywcze o wiele wyższe w magnezie, których ludzie rzadko pragną, w tym orzechy.
Co z tym zrobić
Suplementy magnezu są dostępne w lokalnej aptece. Możesz także spróbować jedzenia wysokiej zawartości magnezu, takich jak surowe migdały, czarna fasola lub całe ziarna.
Najzdrowsze sposoby na czekoladę
Najzdrowszym sposobem na uzyskanie czekolady jest znalezienie czekolady o wysokim wskaźniku kakao. Czekoladki o wysokiej zawartości kakao mają więcej przeciwutleniaczy i mniej cukru niż inne czekoladki.
Szukajcie czekolady, która jest etycznie pozyskiwana poprzez uczciwe praktyki handlowe, które chronią pracowników, którzy ją produkują. Prawie 60 procent światowej kakao uprawia się obecnie w krajach Afryki Zachodniej, które zazwyczaj polegają na pracy dzieci. Badania finansowane przez amerykański Departament Pracy wykazały, że w latach 2008-2009 ponad 1,75 miliona dzieci pracowało w gospodarstwach kakao na Wybrzeżu Kości Słoniowej iw Ghanie.
Przewodniki dla konsumentów i organizacje takie jak Ethical Consumer z Wielkiej Brytanii dostarczają narzędzi, dzięki którym ludzie mogą dowiedzieć się więcej o produktach, które chcą. Karta wyników Ethical Consumer może pomóc Ci znaleźć czekoladki i czekoladki, które pasują do twoich wartości jako kupujących.
Korzyści zdrowotne wynikające z kakao
Korzyści zdrowotne wynikające z czekolady pochodzą z naturalnego proszku kakaowego. Czekolada zawierająca co najmniej 70 procent kakao może:
- poprawić pamięć
- zmniejszyć stan zapalny
- zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia
- wzmocnij swój układ odpornościowy
- redukować stres
- poprawić nastrój
- zmniejszyć ryzyko cukrzycy
Co zrobić, jeśli próbujesz wyciąć czekoladę
Próbujesz oprzeć się tym pragnieniom czekolady? Czekolada ma korzyści zdrowotne, ale wysoka zawartość cukru i tłuszczu może być szkodliwa dla wielu osób. Oto kilka wskazówek, jak wyciąć czekoladę z życia.
- Pozostań nawodniony, wypijając co najmniej osiem szklanek wody 8-uncji dziennie.
- Wypełnij zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy i awokado.
- Jedz zrównoważoną dietę, która zawiera dużo chudego białka, owoców, warzyw i pełnoziarnistych.
- Jedz organiczne masło orzechowe bez dodatku cukru.
- Zaspokój swój słodycz ekologicznymi owocami, niskotłuszczowymi jogurtami i koktajlami owocowymi.
- Myśl poza pudełkiem podczas pieczenia. Odkryj przepisy opierające się na pełnych ziarnach zamiast cukrach, aby uniknąć awarii cukru.
Na wynos
Gorączka czekolady jest bardzo powszechna, ale istnieją zdrowe sposoby radzenia sobie z nimi. Ciemna czekolada z dużą zawartością procentową kakao ma wiele zalet zdrowotnych, co oznacza, że powinieneś z nich korzystać (w ograniczonych ilościach oczywiście). Należy pamiętać, że cokolwiek z cukrem i tłuszczem może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, należy więc ćwiczyć kontrolę inteligentnej porcji.
