Jeśli chodzi o utratę wagi, niektórzy decydują się zrezygnować z rozsądnych i rozsądnych rad, takich jak ograniczenie słodkich napojów i rafinowanych skrobi, zwiększenie spożycia warzyw bez skrupułów i bycie świadomym dodanych ilości oleju. Zamiast tego zwracają się do quasi-magicznej żywności "spalającej tłuszcz". Jeden rok to jagody acai, inny to ocet jabłkowy.
W "French Women Do not Get Fat" autor Mireille Giuliano cytuje jogurt jako "francuski sekret", który promuje utratę wagi. Odkładając na bok pewne krytyczne uwagi, które otrzymała książka, warto przyjrzeć się temu konkretnemu twierdzeniu, ponieważ jest to również branża mleczarska wielokrotnie promująca swoje produkty. Warto również zauważyć, że w 2007 r. Federalna Komisja Handlu (FTC) upoważniła przemysł mleczarski do zaprzestania promowania mleczarstwa jako "żywności odchudzającej", ponieważ dowody na poparcie tego nie były wystarczająco silne!
Żądanie wapnia
Jedno z głównych twierdzeń odnoszących się do jogurtu i utraty masy ciała ma związek z wapniem - który, jak niektórzy naukowcy stawiają hipotezę, może wpływać na apetyt u osób z niskim spożyciem wapnia. Eksperci cytują, że kiedy nie masz wystarczającej ilości wapnia w swoim mózgu, mózg wykrywa to i promuje przyjmowanie pokarmu. Oznacza to, że spożywanie większej ilości wapnia (poprzez jogurt i inne produkty mleczne) może temu zapobiec.
Czy ta teoria zawiera wodę? W arkuszu danych Narodowego Instytutu Zdrowia na temat składników popularnych suplementów odchudzających mówi się, że wapń ma zerowy wpływ na masę ciała, czy to na utratę wagi, czy na zapobieganie przyrostowi masy ciała.
Ważne jest również, aby pamiętać, że nawet jeśli dane dotyczące wapnia pomagające w utracie wagi lub zarządzaniu wagą stają się bardziej widoczne, produkty mleczne nie są jedynym źródłem wapnia. Minerał znajduje się również w ciemnych liściach zieleni (dla optymalnego wchłaniania, wybiera te o niskiej zawartości szczawianów, takie jak jarmuż, bok choy i brokuły), a także migdały, pomarańcze i fasole garbanzo. Jest także wzmocniony w większości mlecznych produktów mlecznych.
Prośba o białko
Inne wyjaśnienie domniemanych zalet jogurtu ma związek z białkiem. Naukowcy zaproponowali, że istnieją trzy główne mechanizmy, jeśli chodzi o rolę białka w utracie wagi:
- Zwiększa sytość lub pełnię.
- Zwiększa termogenezę (wzrost wydatków energetycznych powyżej twojego metabolizmu), co również ma wpływ na uczucie sytości. Chociaż termogeneza indukowana dietą stanowi jedynie niewielką część ludzkiego metabolizmu, białko jest składnikiem odżywczym, który ma największy wpływ.
- Utrzymuje lub zwiększa wzrost masy beztłuszczowej, jeśli wykonywane są czynności związane z budową mięśni.
Ponownie jednak jogurt nie jest jedynym pokarmem, który oferuje białko. W rzeczywistości białko jest bogate w żywność, poza produktami pochodzenia zwierzęcego. Fasola, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, a nawet warzywa oferują białko.
Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI) również zbadało te roszczenia. Naukowcy odkryli, że dowody naukowe są niepewne, głównie z powodu niewielkich rozmiarów próby i ograniczonych badań. Zwracają oni szczególną uwagę, że kampanie reklamowe przemysłu mleczarskiego opierają się na tym, jak tylko 46 osób zareagowało na jedzenie większej ilości produktów mlecznych, w trzech niewielkich badaniach przeprowadzonych przez badacza powiązanego z przemysłem mleczarskim.
Dodatkowo, badania, które wymagały od uczestników spożywania trzech porcji jogurtu dziennie, również ograniczyły spożycie kalorii, co oczywiście spowoduje utratę wagi. Możesz schudnąć, jedząc 10 frytek dziennie, jeśli zredukujesz całkowite kalorie; to nie czyni z frytek jedzenia odchudzającego!
Na wynos
W ostateczności, a przede wszystkim ważne jest skupienie się przede wszystkim na żywności, która wspiera twoje zdrowie. Jedz (nie pij!) Swoje owoce i warzywa. Niech przetworzone śmieci są rzadkim wyjątkiem. Spraw, by woda stała się ulubionym napojem.
Andy Bellattii, M.S., R.D., jest dietetykiem i byłym autorem Małe ugryzienia. Obecnie jest dyrektorem strategicznym w Dietitians for Professional Integrity. Śledź go na Twitterze @andybellatti.
