Często najprostsze produkty pozwalają tworzyć pyszne dania przy minimalnych kosztach, materiałach i czasie.
Ziemniaki, cebula, olej roślinny i powszechnie używane przyprawy są podstawą większości oferowanych przepisów.
Podczas pieczenia w piekarniku potrawy mogą być zarówno różowe, jak i opiekane lub mielone, pozostawiając ziemniaki praktycznie białe.
Używane do gotowania, garnków i folii, możesz piec ziemniaki z cebulą w piekarniku, używając kulinarnego rękawa, to danie będzie być może najbardziej soczyste.
Ziemniaki z cebulą w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
• Najlepiej obrać i posiekać ziemniaki i cebulę ostrym cienkim nożem, aby pokrojone kawałki były piękne, o gładkiej, nie szorstkiej powierzchni.
• Ziemniaki do potraw będą odpowiednie zarówno dla młodych, jak i starszych. Młode ziemniaki są przygotowywane znacznie szybciej, ale danie uzyskuje się o mniej nasyconym smaku.
• Nie zaleca się wcześniej obierać i kroić ziemniaków, ponieważ bulwy leżące w wodzie lub w powietrzu szybko zmieniają kolor, ciemnieją, a naczynia okazują się mniej atrakcyjne.
• Równie ważne jest krojenie na plasterki. Plastry ziemniaków, a także cebule o tym samym kształcie i mniej więcej tym samym rozmiarze, nie tylko pięknie wyglądają, ale są pieczone równomiernie.
• Patelnia lub blacha do pieczenia powinny być dobrze naoliwione przed pieczeniem. Podczas gotowania zapiekanek zaleca się, aby spód i boki formy były lekko posypane mielonymi krakersami po nasmarowaniu.
• Folię należy szczelnie „zapakować”, aby nie doszło do pęknięć ani uszkodzeń, w przeciwnym razie ziemniak wyschnie, a smak potrawy znacznie się pogorszy.
• W procesie pieczenia ziemniaków z cebulą w piekarniku zwykle stosuje się cebulę, ale można również użyć świeżych zielonych pędów - piór, w zależności od przepisu.
• Głowice cebuli są krojone na małe kawałki, półpierścienie, a zielone pióra drobno sieka się nożem.
• Pieczone dania ziemniaczane z cebulą w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 200 stopni. Czas potrzebny na przygotowanie każdego dania jest inny i jest wskazany w przepisie.
• Naczynie przygotowane do pieczenia umieszcza się tylko w rozgrzanym piekarniku.
• Ziemniaki i cebula idealnie harmonizują nie tylko ze sobą, ale także z różnorodnymi produktami, które umożliwiają przygotowanie raczej prostych, a jednocześnie oryginalnych i smacznych potraw z tych zwykłych warzyw.
Zapiekanka z grochu w piekarniku
Składniki
• dziesięć ziemniaków;
• dwie duże cebule;
• 20 g słodkiego masła śmietankowego lub mrożonej śmietany domowej roboty;
• 1/2 łyżeczki bazylia suszona;
• 100 ml „lekkiej” kwaśnej śmietany;
• dwa ząbki czosnku;
• 50 g. Ser „rosyjski”.
Metoda gotowania:
1. Za pomocą plasterków o grubości pięciu milimetrów pokrój obrane ziemniaki i osusz je czystą szmatką.
2. Umieść ziemniaki w misce, posyp bazylią, solą i wymieszaj, dodaj trochę czarnego pieprzu.
3. Rozcieńczyć cebulę na cienkie pierścienie, posiekać czosnek lub zmiażdżyć go w moździerzu.
4. Zetrzyj grubo ser i wymieszaj z czosnkiem i śmietaną.
5. Nasmaruj małą frytownicę śmietaną lub masłem.
6. Na dole formy równomiernie rozłóż połowę pokrojonych ziemniaków, wlej część ugotowanego nadzienia z kwaśnej śmietany.
7. Włożyć cebulę, pozostałe ziemniaki, zalać i włożyć foremkę do piekarnika. Temperatura nie powinna różnić się od 200 stopni.
8. Gotuj naczynie przez 1/2 godziny.
Ziemniaki z cebulą w piekarniku, zapiekane w doniczkach
Składniki na dwie doniczki o pojemności pół litra każda:
• jeden kilogram ziemniaków w średnim wieku;
• trzy główki cebuli;
• dwie łyżeczki soli;
• czarny pieprz;
• 100 ml rafinowanego oleju.
Metoda gotowania:
1. Uformuj ziemniaki w plastry i podsmaż na złoty kolor. Rozłóż ziemniaki małymi porcjami na patelni, aby plasterki ziemniaka smażyły się szybciej i nie zostaną uszkodzone po przewróceniu.
2. Wlać dwie łyżki oleju na patelnię i doprowadzić cebulę posiekaną nożem w bursztynowy kolor.
3. Ułóż cebulę ziemniaczaną i smażone ziemniaki w doniczkach, dodaj sól i pieprz lub zestaw przypraw do potraw ziemniaczanych.
4. Zalej garnki wrzącą wodą do połowy, posyp posiekaną zieloną cebulą na wierzchu i przykryj pokrywkami i umieść na ruszcie w piekarniku.
5. Gotuj przez pół godziny.
Pieczony ziemniak z cebulą w piekarniku
Składniki
• 1 kg średnich ziemniaków;
• 300 g sera Kostroma;
• 350 g tłuszczu z warstwą mięsa;
• sto mililitrów majonezu;
• dwie główki cebuli.
Metoda gotowania:
1. Wytnij folię w duże kwadraty i uformuj głęboko porcjowane formy.
2. Ziemniaki umyć wodą, obrać i pokroić w małe plasterki.
3. Posiekaj cebulę nożem w półpierścienie i smalec z plastrami około 1,5 cm z każdej strony.
4. Zwilżyć każdą formę niewielką ilością oleju roślinnego, nałożyć plastry bekonu na spód i doprawić przyprawami, solą.
5. Połóż ziemniaki na boczku, następnie cebulę i ziemniaki. Posyp przyprawami, zalej majonezem i szczelnie owijając folię, ułóż formy na blasze do pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim blaszkę z ziemniakami, piecz aż do ugotowania.
7. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, otwórz folię, ale nie rozkładaj jej do końca, i posyp wierzch pieczonego ziemniaka grubo startym serem. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika.
8. Gdy ser się rozpuści i zacznie obracać złotą skórkę, wyjmij patelnię.
9. Połóż puszki na talerzach i podawaj na stół, posypany zieloną, drobno posiekaną cebulą.
Ziemniak po włosku z cebulą w piekarniku
Składniki
• kilogram małych ziemniaków;
• sto ml. oliwka lub rafinowany olej słonecznikowy;
• dwie cebule;
• pół małej główki czosnku;
• 1 łyżeczka suchy rozmaryn;
• tymianek i szałwia - po 4 szczypce;
• czarny pieprz.
Metoda gotowania:
1. Posiekaj cebulę nożem, wyciśnij czosnek przez prasę.
2. Potnij ziemniaki na duże kostki i przenieś je do miski.
3. Dodaj posiekany czosnek, cebulę i, polewając oliwę z oliwek, wymieszaj.
4. Posyp ziołami, solą do smaku, dodaj zmielony pieprz i ponownie wymieszaj.
5. Na blasze do pieczenia wyłożyć papier pergaminowy, rozłożyć ziemniaki i umieścić w piekarniku rozgrzanym do żądanej temperatury.
6. Gotuj ziemniaki przez 30 minut.
Ziemniak z cebulą w piekarniku w folii po ukraińsku
Aby przygotować to danie, nie obierają ziemniaków, biorą słony boczek i maksymalną wielkość cebuli.
Składniki
• 800 gramów nowych ziemniaków;
• 350 gramów tłuszczu;
• dwie duże cebule;
• „Przyprawy do ziemniaków”.
Metoda gotowania:
1. Smalec pokroić na małe, cienkie plasterki, posiekać cebulę ćwiartkami lub półkolami.
2. Wlej wodę do małego garnka i podpal go, aby zagotować.
3. Gdy woda się zagotuje, połóż cebulę i blanszuj przez dwie minuty.
4. Zdejmij cebulę z patelni i ustaw do ostygnięcia.
5. Umyj ziemniaki wodą, dokładnie zmywając pozostały brud i wytrzyj je jednorazowym ręcznikiem.
6. Wykonaj kilka poprzecznych nacięć na bulwach, podkładając 0,5 cm, a w każdym z nich ułóż kawałek boczku.
7. Umieść ziemniaki na brytfannie wyłożonej folią, posyp cebulą, przykryj folią i szczelnie zapakuj, owijając brzegi kilka razy.
8. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku na blasze do pieczenia lub ruszcie i, zamykając drzwi, piecz przez około pół godziny.
Ziemniak z cebulą w piekarniku po królewsku
Składniki
• funt wieprzowy, polędwica;
• duża główka gorzkiej cebuli;
• 250 gramowa paczka majonezu;
• 100 gramów pikantnego twardego sera.
Metoda gotowania:
1. Umyj mięso pod bieżącą wodą, wysusz i pokrój w małe plasterki o grubości jednego centymetra. Najlepiej zrobić to na włóknach.
2. Cienko pokrój cebulę, tworząc półpierścienie, zetrzyj grubo ser i uformuj ziemniaki w cienkie paski.
3. Dobrze posiekaj mięso i potrzyj je obficie solą i pieprzem po obu stronach.
4. Ułóż ubitą polędwicę w grubą warstwę na natłuszczonej frytkownicy.
5. Dokładnie ułóż ziemniaki i równomierną warstwę cebuli.
6. Smaruj majonezem, najlepiej jest sałatka z niską zawartością tłuszczu, choć nie jest to krytyczne. Posyp naczynie dużą ilością sera.
7. Włóż naczynie do piekarnika na pół godziny.
8. Gotowane ziemniaki z cebulą w królewskim piekarniku pokroić na porcje i podawać ze świeżymi warzywami.
Tarte ziemniaki z cebulą w piekarniku „Wiosenny nastrój”
Składniki
• 600 gramów ziemniaków;
• dwa kurze jaja;
• 200 gramów sera „Kostroma”;
• kilka piór cebuli.
Metoda gotowania:
1. Na tarce z dużymi komórkami zetrzyj surowe ziemniaki.
2. Dodaj sól, wlej jaja kurze, ubij trzepaczką i wymieszaj łyżką. Możesz dodać posiekany koperek.
3. Nasmaruj kadzidło warzywem lub masłem i przenieś do niego starte ziemniaki.
4. Posyp posiekaną zieloną cebulą, na wierzchu - drobno startym serem i zapiekaj.
5. Po dwudziestu minutach usuń przygotowane starte ziemniaki z cebulą, ostudź i pokrój na porcje.
6. Obficie podawaj ze śmietaną.
Piec szaszłyki ziemniaczane z cebulą w piekarniku
Składniki
• dwadzieścia bulw nowych ziemniaków;
• 2 główki cebuli;
• 75 ml oliwy z oliwek;
• 1 łyżka. l igły rozmarynu;
• czarny pieprz lub mieszanka pachnących (nie ostrych) papryczek.
Metoda gotowania:
1. Zanurz drewniane szaszłyki w wodzie.
2. Opłucz młode ziemniaki w wodzie i obierz.
3. Wlać ziemniaki ułożone na patelni z wodą i zagotować.
4. Gdy woda na patelni zacznie się gotować, dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się.
5. Wylej wodę z patelni i ustaw ziemniaki do ostygnięcia.
6. Pokrój każdą cebulę na osiem równych części i pokrój ziemniaki na pół.
7. Na namoczonym drewnianym szpikulcu posiekaj plasterek ziemniaka, cebuli, ziemniaka ponownie itp., Aż wypełnisz cały „szpikulec”.
8. Umieść szaszłyki z warzywami na blasze wyłożonej pergaminem.
9. Wymieszaj olej z rozmarynem, pieprzem i solą.
10. Dokładnie posmaruj warzywa mieszanką oleju i przypraw specjalną szczotką do ciasta i umieść w rozgrzanym piekarniku.
11. Po piętnastu minutach ugotuj przygotowane szaszłyki ziemniaczane z cebulą w piekarniku na szerokim naczyniu i podawaj ze świeżymi ogórkami i pomidorami.
Ziemniaki z cebulą w piekarniku - wskazówki i porady
• Do pieczenia w całości zaleca się wybranie proporcjonalnych bulw, aby ziemniaki piec równomiernie.
• Jeśli trzymasz młode ziemniaki przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie opuścisz je w zimnej wodzie, szybciej się wyczyszczą.
• Mrożone pieczone ziemniaki nie są odpowiednie; w trakcie przygotowywania takie bulwy ciemnieją i stają się bez smaku.
• Podczas pieczenia startych ziemniaków z cebulą w piekarniku, dodaj trochę mleka do masy ziemniaczanej. Tarta masa rozjaśni się, a danie nie będzie miało smaku surowych ziemniaków.
• Szaszłyki z ziemniakami strunowymi podczas pieczenia szaszłyków z ziemniaków, nie trzeba nakładać blachy do pieczenia. Jeśli włożysz tarkę do piekarnika, wówczas „szaszłyk” z ziemniakami można włożyć do otworów w tarce.
