Orzeszki ziemne - najbardziej kontrowersyjna uczta.
Jego wartość odżywcza przynosi wiele korzyści zdrowotnych, ale jednocześnie orzeszki ziemne są bardzo niebezpiecznym produktem.
Orzeszki ziemne: skład, kalorie, jak stosować
Orzeszki ziemne to ulubione orzechy dorosłych i dzieci. Ale pomimo tego imienia naprawdę to nie orzech.
Jest to jednoroczna roślina zielna z rodziny roślin strączkowych, wraz z fasolą i groszkiem. Rośnie w Ameryce Południowej, Meksyku i Ameryce Środkowej.
Obecnie jest uprawiany na całym świecie w klimacie sprzyjającym wzrostowi: długie ciepłe okresy i dużo deszczu.
Orzeszki ziemne rosną w bardzo fascynujący sposób. Od samego początku jest to kwiat napowietrzny. Ale kwitnie pewnego dnia, podczas którego należy zapylić kwiaty orzechowe. Pod koniec zapylania jajniki orzechowe zakopują się w ziemi, gdzie tzw orzeszki ziemne zasadniczo dojrzewają. To znaczy owoce orzechowe rosną pod ziemią, w przeciwieństwie do orzechów rosnących na drzewach. Strąk owoców zawiera dwa lub trzy owalne jądra. Ich wielkość zależy od rodzaju odmiany.
Orzeszki ziemne zawierają wysoki procent kalorii: 551 kcal na 100 gramów.
Białko - 25 g
Tłuszcze - 48 g
Węglowodany - 21g
Błonnik pokarmowy - 9 g
Wapń - 7,1 mg
Potas -203 mg
Magnez - 49,3 mg
Orzeszki ziemne mają bogaty, maślany i orzechowy smak.
W większości przepisów jest klasyfikowany jako orzech, ponieważ w kuchni przynosi korzyści jak orzech, a nie jak inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica i fasola.
Orzeszki ziemne odgrywają istotną rolę odżywczą i przynoszą korzystne właściwości, ponieważ zawierają duża ilość białka i zdrowe tłuszcze. Wartość odżywcza może się różnić w zależności od formy, w jakiej produkt jest spożywany. Orzeszki ziemne można znaleźć na sprzedaż w całości lub wlewa się je do żywności lub włącza do różnych potraw.
Orzechy łuskane można jeść świeże lub smażone. Solone orzeszki ziemne są często sprzedawane w workach lub słoikach.
Masło Orzechoweuzyskany z tej fasoli służy do gotowania, jest idealny do smażenia.
Ponadto ten olej jest częścią prętów. I nie zapomnij o kremowym smaku!
Orzeszki ziemne: nie tylko smaczne, ale także korzystne dla organizmu
1. Serce. Orzeszki ziemne zawierają jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które pomagają utrzymać zdrowe serce. Dzięki swoim właściwościom obniżają poziom cholesterolu we krwi, a zawarte w ich składzie polifenole zmniejszają ryzyko chorób serca. Ponadto orzeszki ziemne mogą być korzystne dla organizmu, zapewniając dostępność resweratrolu (króla przeciwutleniaczy). To on przyczynia się do zapobiegania miażdżycy, chorobom sercowo-naczyniowym i, między innymi, spowalnia starzenie się organizmu. Oprócz tego orzeszki ziemne mają wiele innych składników odżywczych, które są dobre dla twojego zdrowia.
Praktyczna wskazówka: Aby zmniejszyć ryzyko chorób serca i choroby niedokrwiennej serca, spożywaj garść orzeszków ziemnych lub innych orzechów co najmniej 4 razy w tygodniu.
2. Białka. Są niezbędne dla zdrowia naszych komórek, które stale wymagają wymiany i odnowienia. Korzystne właściwości orzeszków ziemnych obejmują fakt, że jest to niezwykle wysokie źródło białka roślinnego. Powinien być regularnie włączany do diety dzieci, wegetarian i osób z niedoborem białka.
3. Przeciwutleniacze. Orzeszki ziemne zawierają wysokie stężenia przeciwutleniaczy, które nie tylko chronią serce, ale także hamują rozwój infekcji.
4. Minerały. Bogate źródło minerałów, takich jak magnez (biorący udział w tworzeniu zdrowych kości), fosfor (biorący udział w tworzeniu kości i wzmacniający zęby), potas (reguluje ciśnienie krwi i tętno), cynk (utrzymujący zdrowie układu odpornościowego), wapń (główny pierwiastek dla szkieletu , zęby, paznokcie), sód (bierze udział w procesach metabolicznych) itp., które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wystarczająca podaż tych minerałów zapewnia zdrowe serce i minimalne ryzyko chorób z niedoborami minerałów.
5. Witaminy ważne dla ogólnego wzrostu i rozwoju. Zapewniają niezbędne zdrowie komórkom i tkankom, a także zwalczają infekcje itp., Co z kolei zapewnia sprawne funkcjonowanie naszych narządów. Orzeszki ziemne dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin, które pomagają również regulować metabolizm, przekształcając tłuszcze i węglowodany w energię, a także pomagają w tworzeniu tkanki kostnej. Jest dobrym źródłem witaminy E, białka i manganu. Orzeszki ziemne, będąc dobrym źródłem kwasu foliowego (grupy witaminy B niezbędnej do rozwoju układu krążenia i odpornościowego), zmniejszają częstość występowania wad wrodzonych i stanów związanych z niedokrwistością.
6. Ochrona przed chorobą Alzheimera oraz związany z wiekiem spadek zdolności poznawczych (poznawczych). Badania w neurologii, neurochirurgii i psychiatrii pokazują, że ułatwia to regularne spożywanie pokarmów zawierających niacynę (witaminę kontrolującą cholesterol), na przykład orzeszki ziemne.
Orzeszki ziemne: Ostrożnie z efektami ubocznymi. Szkodzą
1. Nadmierne spożywanie orzeszków ziemnych może prowadzić do tworzenia się gazów, zgagi i rozwoju alergii pokarmowych.
2. Alergia na orzeszki ziemne jest prawdopodobnie najpoważniejszą alergią pokarmową. Reakcje alergiczne mogą w rzeczywistości zagrażać życiu. Jeśli podejrzewasz, że jesteś podatny na tę dolegliwość, sprawdź się u alergologa.
Większość ludzi, którzy mają alergia na orzechy ziemne, wystąpi reakcja w ciągu kilku minut po użyciu. Zwykle zaczyna się mrowienie w jamie ustnej, a następnie obrzęk twarzy, gardła i jamy ustnej. Może to prowadzić do trudności w oddychaniu, ataku astmy, wstrząsu anafilaktycznego. Mniej poważne reakcje obejmują wysypkę, pokrzywkę i rozstrój żołądka. Ta alergia jest tak poważna, że nawet niewielka ilość produktu z orzeszków ziemnych może spowodować poważną reakcję alergiczną.
3. Wiele osób unika jedzenia orzeszków ziemnych ze strachu przed przybraniem na wadze. W rzeczywistości takie obawy są bezpodstawne. Teraz dietetycy zalecają diety orzeszków ziemnych, ponieważ badania w tym obszarze pokazują, że orzeszki ziemne, pomimo zawartości kalorii, przyczyniają się do utraty wagi. Białka i włókna, które składają się na jego skład, są korzystne w nasycaniu organizmu, zmniejszając głód. Możesz zjeść niewielką liczbę orzechów, nasyconych przez kilka godzin. Dzięki tej aplikacji żołądek zmniejsza się, co przyczynia się do utraty wagi.
Matki w ciąży i karmiące piersią: korzyści czy szkody?
Odpowiadając na to pytanie, musimy najpierw wziąć pod uwagę, czy kobieta cierpi na reakcje alergiczne spowodowane użyciem tego produktu. Jeśli istnieje nawet najmniejsze ryzyko, oczywiście nie powinieneś go używać. Rzeczywiście podczas ciąży młoda dziewczyna powinna dbać nie tylko o swoje zdrowie, ale także o zdrowie dziecka. Przez długi czas uważano, że stosowanie orzeszków ziemnych przez matkę w czasie ciąży może już powodować pojawienie się reakcji alergicznej u dziecka. Jednak późniejsze badania wykazały, że tak nie jest. Musisz również wziąć pod uwagę czynnik, czy w rodzinie są alergicy. W takim przypadku ryzyko wzrasta kilka razy. Te same ostrzeżenia obowiązują w okresie karmienia dziecka. Jeśli chcesz się rozpieścić, z reguły zacznij od bardzo małej liczby orzechów i monitoruj stan ciała swojego dziecka. Przy pierwszych niepokojących objawach natychmiast wyeliminuj je z diety.
A jeśli nie ma przeciwwskazań, z przyjemnością skorzystaj z tego odżywczego i bogatego w witaminy produktu. Bardzo często podczas ciąży kobieta znacznie przybiera na wadze. Dzięki swoim właściwościom odżywczym orzeszki ziemne usuwają głód, nie zyskując zbyt wiele. Jego korzystne właściwości są szczególnie wysokie podczas laktacji. Ponieważ ma wysoką zawartość białka, orzeszki ziemne zwiększają zawartość tłuszczu w mleku. Ponadto stosowanie orzeszków ziemnych nasyci ciało matki witaminami C (silny przeciwutleniacz, idealny do funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej), B1, B6 (łagodzi zatrucie i działa moczopędnie) i B9 (kwas foliowy, który pomaga zapobiegać patologiom płodu).
Praktyczna wskazówka: jeść prażone orzechy, ponieważ główny alergen jest w łusce.
Orzeszki ziemne dla dzieci: zdrowa uczta lub zły produkt
Orzeszki ziemne są popularne wśród osób w każdym wieku, a przede wszystkim wśród naszych dzieci. Ale pediatrzy i dietetycy nie zalecają zbyt szybkiego nawiązania z nim znajomości. Orzeszki ziemne nie są lekkostrawne, są również wysokimi alergenami.
Chociaż jest to kwestia indywidualna, lepiej poczekać, aż dziecko będzie miało 3-4 lata. W tym wieku dzienna porcja nie powinna przekraczać 10 orzechów dziennie.
Jeśli u dziecka zdiagnozowano alergię na orzechy ziemne, ma ona wszelkie szanse na jej rozwój. Ale większość dzieci i dorosłych po wykryciu jest uczulona na życie.
Oprócz wymienionych powyżej korzystnych właściwości, tiamina (witamina B1) i ryboflawina (witamina B2) znajdujące się w orzeszkach ziemnych poprawiają trawienie i sprzyjają rozwojowi dzieci. Korzyści z orzeszków ziemnych dla zdrowia Twojego dziecka są oczywiste.
Praktyczna wskazówka: Bądź bardzo ostrożny z wyglądem orzeszków ziemnych. Powinny być świeże, nie zawierać śladów pleśni.
Powierzchnia ziaren powinna być wolna od wad, płytki nazębnej, pęknięć, nie powinno być zgniłego zapachu.
Nie pozwól, aby różne bezpodstawne lęki powstrzymały cię od rozkoszowania się pysznym smakiem orzeszków ziemnych, jednocześnie otrzymując wiele korzyści zdrowotnych.
