Odkąd kapusta pekińska (lub sałata) była uprawiana w Chinach, Japonii i Korei.
Nauczyło się, że niegdyś egzotyczne i nie zawsze dostępne warzywa rosną w Rosji.
Nie tylko ze względu na bogaty smak sałatek, zup i gulaszy, kapusta pekińska została zakochana, ale użyteczne właściwości produktu zaczęto stosować w medycynie tradycyjnej.
Zastosowanie kapusty pekińskiej, zawartość kalorii i skład
Dla wielu kucharzy warzywo jest atrakcyjne ze względu na swoją wszechstronność i dyskretny odcień kapusty w połączeniu z innymi produktami. Inną charakterystyczną zaletą jest stosunkowo długi okres przechowywania warzyw - do 3 tygodni. Sałatka chińska zawinięta w folię spożywczą zachowuje swój oryginalny wygląd przez długi czas. Jednocześnie absolutnie nie wymaga długiego przetwarzania. Wystarczy dodać produkt do naczynia 5 minut przed gotowością.
Wyśmienity smak młodych, delikatnych liści jednej z najbardziej soczystych odmian kapusty pozwala gotować:
• sałatki;
• zielone kanapki;
• zupy;
• gulasz;
• nadziewana kapusta.
Cały świat jest popularny Koreańskie danie kimchi, która opiera się na chińskiej sałacie w marynowanej formie i ostrą papryką. Przysmak nie jest tani, ale niezbędny w codziennej diecie Koreańczyków.
Najbardziej soczysta część uważana jest za białą gęstą część kapusty pekińskiej, której użycie jest znacznie wyższe niż liści. Dlatego eksperci nigdy go nie wyrzucają. spożywane w postaci marynowanej, marynowanej i solonej.
Oprócz tego smaku Właściwości dietetyczne Pekinu daleko przewyższają ich krewnych, zawartość składników odżywczych w niej jest również znacznie wyższa:
1. W kapuście sałatkowej jest 2 razy więcej witaminy C niż w sałacie i białej kapuście.
2. Białko zawarte w liściach kapusty pekińskiej jest dwukrotnie większe niż w liściach białej kapusty.
3. Petsai (peking) jest bogaty w witaminy: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Jest to imponujący zestaw dla jednego produktu, potwierdzający, że używają kapusty pekińskiej z korzyściami zdrowotnymi. W tym przypadku witaminy są przechowywane w tym warzywu znacznie dłużej (na przykład w zimie) niż w sałacie lub kapuście.
4. Skład chińskiej sałatki obejmuje również sole mineralne i 16 aminokwasów, wśród których znajduje się lizyna, która utrzymuje poziom energii i utrzymuje serce w porządku.
5. Zawartość cukrów, alkaloidów lucynowych, kwasów organicznych w złożonym składzie biochemicznym produktu na tle wspomnianych powyżej mówi o właściwościach leczniczych kapusty chińskiej, korzyściach płynących z jej stosowania, jako oczywistym faktem.
Jakiekolwiek rodzaje kapusty są niskokaloryczne i dlatego są zalecane. jako element diety na odchudzanie. Spożycie kalorii z kapusty pekińskiej w ilości 16 kcal / 100 g uważa się za idealne i uznaje warzywa za cenny produkt do utraty wagi, wspierając poziom minerałów i witamin w organizmie i hamując proces przetwarzania węglowodanów w tłuszcz.
Kapusta pekińska: o korzyściach dla ciała
Według większości dietetyków, kapusta pekińska przewyższa wiele popularnych produktów w tradycyjnej medycynie dzięki jej korzystnym właściwościom. Warzywo jest przydatne do:
• zespół zmęczenia i zwiększone zmęczenie;
• utrata apetytu;
• słaba tolerancja na stres i depresja;
• luźne korzenie włosów;
• problemy z sercem;
• miażdżyca;
• wrzód żołądka;
• przewlekłe zapalenie żołądka;
• leczenie zaparć;
• wysokie ciśnienie krwi;
• cukrzyca;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• usuwanie nadmiaru płynu z organizmu i pozbywanie się obrzęków;
• niedokrwistość;
• oczyszczanie krwi;
• toksyczne ataki wątroby;
• awitaminoza;
• stany alergiczne;
• zapobieganie rakowi.
Jednocześnie, aby uzyskać korzyści zdrowotne z kapusty pekińskiej, nie ma potrzeby narażania jej na specjalne traktowanie. Nawet proste użycie produktu w żywności ma działanie lecznicze. W zależności od preferencji smakowych przydatna będzie świeża, gotowana lub pieczona kapusta.
Naukowcy widzą powody długowieczności wielu mieszkańców Imperium Niebieskiego w ciągłym stosowaniu kapusty chińskiej, korzyści płynących z produktu, który doskonale oczyszcza krew i wzmacnia układ odpornościowy.
Kapusta pekińska: czy krzywda jest możliwa?
Warzyw nie można nazwać absolutnie nieszkodliwym i ma swoje przeciwwskazania.
Aby nie czuć krzywdy ze strony kapusty na ciele, należy wiedzieć:
1. Zwiększona zawartość kwasu cytrynowego może negatywnie wpływać na stan pacjentów z:
• zwiększona kwasowość żołądka;
• zaostrzenia wrzodów lub zapalenia żołądka;
• zapalenie jelita grubego;
• ostre zapalenie trzustki;
• krwawienie z żołądka;
• zatrucie pokarmowe;
• biegunka.
2. Kapusta sałatkowa nie jest kompatybilna z żadnym rodzajem produktów mlecznych. Nawet stosowanie miękkiego twarogu, twardych serów lub sera w połączeniu z nim wywołuje rozwój biegunki.
Kapusta pekińska zakupiona od nieznanego producenta może być szkodliwa, jeśli zawiera azotany uwięzione w warzywach, gdy jest uprawiana. W celu zapobiegania, zaleca się wstępne namoczenie go przez 1–1,5 godziny w czystej przegotowanej wodzie, a następnie dokładnie potrząsnąć.
Ciąża i karmienie: kapusta pekińska z korzyścią dla organizmu
Jako źródło jodu, wapnia, magnezu, żelaza i potasu oraz magazyn witamin dietetycy zalecają kobietom w ciąży i matkom karmiącym włączenie kapusty pekińskiej do swojej diety, z której korzyści będą:
• usunięcie opuchlizny;
• wsparcie normalnego ciśnienia krwi;
• utrata masy ciała;
• poprawa pracy jelit oraz łagodzenie zaparć i wzdęć;
• walczyć z letargiem i zmęczeniem.
200-300 g pekińca można spożywać tygodniowo dla kobiety w ciąży lub karmiącej, jeśli jej ciało odpowiednio reaguje na taki produkt.
Wybierając ciasne kapusty z jasnozielonymi liśćmi, dobrze jest gotować z nich surowe sałatki. Przed użyciem zaleca się wlać kapustę z wrzącą wodą i użyć po schłodzeniu.
Bardzo przydatny dla ciężarnej i karmiącej kiszonej kapusty. Jeśli używasz kapusty pekińskiej, nie możesz się martwić o szkody, jeśli biorąc pod uwagę przeciwwskazania, ilość produktu zostanie wybrana w optymalnych ilościach. W przeciwnym razie, ciężarne lub niemowlęce mogą zacząć zaburzać zwiększone tworzenie się gazu.
Dieta dla dzieci z kapustą chińską: korzyści zdrowotne
Będąc hipoalergicznym warzywem, chińska sałatka nie ma przeciwwskazań dla dzieci, może być skuteczną pomocą dla beri-beri i wzmacniać odporność dzieci.
Możesz dać to po 1,5 roku. Wprowadzenie do diety dziecięcej kapusty pekińskiej, dzięki której dziecko osiąga maksimum korzyści, jest ważne po spotkaniu z cukinią, marchewką, ziemniakami, białą kapustą i kalafiorem.
Będąc zielonym warzywem, chińska sałatka jest bogata w przeciwutleniacze, wzmacnia wzrok dziecka, przywraca siłę ciała dziecka. Serce dziecka zostanie wzmocnione dzięki żelazowi i potasowi, które tworzą produkt. Z Pekinu korzyści z kapusty są bardzo często uzyskiwane w okresach zimowych epidemii. Połączenie z selerem to silna zachęta dla odporności dzieci.
Biorąc pod uwagę fakt, że to warzywo nie jest łączone z produktami mlecznymi, ważne jest, aby zachować ostrożność. Dyskomfort może wystąpić w postaci wzdęć, wzdęć, frustracji.
Odchudzająca kapusta pekińska: o korzystnych właściwościach produktu
Doskonały produkt dietetyczny ma następujące powody do rozważenia:
1. Ze względu na fakt, że pekińska kapusta nie różni się zbytnio kaloriami, dietetycy uważają ją za idealny produkt do odchudzania. Maksymalnie 16 kcal na 100 g produktu może zarówno pozbyć się nienawistnych kilogramów, jak i zachować doskonałą formę. Chińska sałatka nie da szansy na dodatkowy gram. Wszakże do jego przetwarzania organizm musi wydać ogromną ilość energii, o wiele więcej, niż uzyskuje się podczas wchłaniania samego warzywa.
2. Niewątpliwe zalety kapusty pekińskiej mają korzystne właściwości tego warzywa. Jako cenne źródło witamin i minerałów spełnia wszystkie wymagania dotyczące żywności do utraty wagi.
3. Kapusta sałatkowa może powodować uczucie nasycenia, co daje specjalną kombinację pierwiastków śladowych i błonnika. Tabletki zmniejszające apetyt nie są już potrzebne.
4. Ze względu na właściwości barierowe chińskiej sałaty, tłuszcze i węglowodany są wchłaniane w jelicie w wolniejszym tempie na tle lepszej wydajności tych ostatnich. Działa to, jeśli zachowana jest prawidłowa równowaga w systemie zasilania.
Ci, którzy wolą zdrowy sposób, aby schudnąć, choć nie najszybciej, wybierają kapustę pekińską, korzyści zdrowotne i długoterminowy efekt.
Zaleca się łączenie warzyw z innymi ziołami, jabłkami i ogórkami. Niektóre oliwki i puszkę kukurydzy można dodawać do smaku.
Sałatki dietetyczne przyprawiane są niskotłuszczową śmietaną, octem lub sokiem z cytryny. Gotowane chude mięso (około 300 g / dzień) do godziny 18.00 w połączeniu z sałatkami z kapusty pekińskiej pozwoli pożegnać się z 3 kg tygodniowo.
Nie dodawaj majonezu, oleju roślinnego lub sera do pieczonej sałatki. Takie składniki nie tylko psują właściwości dietetyczne produktu, ale także zmniejszają jego korzyści zdrowotne.
Ponieważ zwolennicy zdrowego odżywiania odkryli pekińską kapustę o kalorycznym, zdrowym, doskonałym składzie witaminowo-mineralnym i wyśmienitym smaku, ich menu wzbogaciło się o wiele nowych i ciekawych potraw.
A nawet najbardziej leniwi z nich, surowi jedzący, nie zawracający sobie głowy przygotowaniem kulinarnych przysmaków, korzystają ze wspaniałego warzywa, raz otwartego w Państwie Środka i dali ludziom prosty sekret dobrego nastroju i zdrowej długowieczności.
