Orzechy nerkowca mają maślany, słodki i słony smak, niepowtarzalny kształt i są doskonałym źródłem witamin i minerałów. Rosną na drzewach orzechów nerkowca, które pochodzą z klimatu podzwrotnikowego.
Surowe, niesolone orzechy nerkowca są często używane w wegańskich recepturach, a także w kuchni indyjskiej. Wielu z nas je nerkowce po tym, jak zostały upieczone i osolone, co zamienia je w pyszną przekąskę.
Fakty żywieniowe
Orzechy nerkowca, surowe, 1 uncja
| Ilość | |
| Kalorie | 155 kalorii |
| Węglowodany | 9,2 g |
| Białko | 5,1 g |
| Witamina E | 0,3 mg |
| Witamina K | 9,5 mcg |
| Witamina B6 | 0,1 mg |
| Wapń | 10,4 mg |
| Sód | 3,4 mg |
Jakie są korzyści zdrowotne z orzechów nerkowca?
Chociaż orzechy nerkowca są jedną z najniższych z orzechów, zawierają mnóstwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Należą do nich witaminy E, K i B6, a także minerały, takie jak miedź, fosfor, cynk, magnez, żelazo i selen, z których wszystkie są ważne dla utrzymania dobrego funkcjonowania organizmu.
Zdrowe serce
Badania pokazują, że jedzenie większej ilości orzechów, takich jak nerkowce, może obniżyć ryzyko chorób układu krążenia. Może to nastąpić poprzez obniżenie ciśnienia krwi i "złego" poziomu cholesterolu. Orzechy są naturalnie wolne od cholesterolu i zawierają dużo tłuszczów zdrowych dla serca, błonnika i białka. Zawierają również argininę, która chroni wewnętrzną podszewkę ścian tętnic.
Inne witaminy i minerały zawarte w orzechach, takie jak potas, witaminy E i B6 oraz kwas foliowy, również pomagają zwalczać choroby serca.
Zdrowie krwi
Miedź i żelazo w orzechach nerkowych współdziałają, aby pomóc organizmowi w formowaniu i wykorzystaniu czerwonych krwinek. To z kolei sprawia, że naczynia krwionośne, nerwy, układ odpornościowy i kości są zdrowe i prawidłowo funkcjonują.
Zdrowie oczu
Wszyscy słyszeliśmy, że marchewki są dobre dla twoich oczu, ale może dziwić, że nerkowce też! Zawierają wysokie poziomy luteiny i zeaksantyny, które działają regularnie jako przeciwutleniacze. Związki te chronią oczy przed uszkodzeniem światłem (które mogą stać się ślepotą u osób w podeszłym wieku), a nawet mogą przyczynić się do zmniejszenia zaćmy.
Utrata wagi
Według badań Harvarda, dwie porcje orzechów dziennie są pomocne w walce z chorobą sercowo-naczyniową, cukrzycą i rakiem. Zastępowanie tłuszczów i białek zwierzęcych mono- i wielonienasyconymi tłuszczami znajdującymi się w orzechach nerkowca jest doskonałym sposobem na zarządzanie wagą i zmniejszenie gromadzenia się tłuszczu i cholesterolu w sercu.
Co z tłuszczem?
Orzechy nerkowca zawierają dużo witamin i składników odżywczych, ale zawierają również dużo tłuszczu. Dobra wiadomość jest taka, że te tłuszcze są w większości jednonienasycone i wielonienasycone.
W przypadku zastąpienia tłuszczów nasyconych i spożywania z umiarem, tłuszcze mono- i wielonienasycone mogą pomóc w poprawie choroby serca, a także zmniejszyć ryzyko udaru i zapobiegać przybieraniu na wadze.
Tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone również dostarczają witaminę E do diety. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który doskonale nadaje się do promowania pozytywnego wzrostu komórek i ogólnego stanu zdrowia w organizmie człowieka.
Na wynos
Konsumpcja orzechów nerkowca została powiązana z zapobieganiem rakowi, zdrowiem serca i utrzymaniem wagi. Orzechy nerkowca stanowią świetny zamiennik tłuszczy zwierzęcych i białek, a ich pyszny smak sprawia, że są satysfakcjonującą przekąską.
Bez wątpienia, orzechy nerkowca są wszechstronnym i zdrowym pokarmem, wyjątkowym między innymi orzechami i pakowanymi w witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla dobrego zdrowia. Następnym razem, weź garść orzechów nerkowca i ciesz się zaletami tego niesamowitego orzecha!
