Klopsiki z ryżem - ogólne zasady gotowania
Klopsiki - obfite danie mięsne na drugim, które jest kulą mielonego mięsa. Klopsiki z ryżem są przygotowywane z dodatkiem mielonego gotowanego ryżu. Czasami do mielenia wkłada się jajka, tarty ser, warzywa, suszone owoce, puree ziemniaczane, krakersy, chleb, cebulę, czosnek, warzywa pasażowane i przyprawy. Klopsiki z ryżem można smażyć na patelni, upiec w piekarniku, gotować na wolnym ogniu lub gotować na parze lub duszone w sosie.
Do gotowania klopsików mięsnych stosuje się wszelkie mięso lub mielone ryby: wieprzowina, wołowina, jagnięcina, cielęcina, kurczak, różowy łosoś itp. Możesz gotować klopsiki, takie jak soczewica i ryż. Charakterystyczną cechą klopsików (w przeciwieństwie do klopsików) jest to, że są bardziej delikatne, soczyste i luźne. Są to właściwości, które ryż nadaje potrawie. Sam ryż jest gotowy lub półgotowany. Średnia wielkość klopsików ma średnicę od 4 do 6 centymetrów. Dla dzieci klopsiki robią jeszcze mniej - około 3 centymetry.
Proces gotowania składa się z następujących etapów: najpierw przygotuj mięso mielone i zrób z niego kulki. Następnie klopsiki są smażone na oleju, następnie polewamy sosem i pozostawiamy do gulaszu w sosie. Możesz dusić klopsiki w sosie pomidorowym, śmietanowym lub kwaśno-śmietanowo-pomidorowym. Do sosu czasami dodaje się trochę wody, cukru, mąki lub skrobi. Konieczne jest przygotowanie takiej ilości sosu, aby prawie całkowicie zakryła klopsiki. Jeśli sos nie był wystarczający, można dodać przegotowaną wodę. Po ugotowaniu klopsiki są duszone przez około 20-25 minut.
Podawać gorące klopsiki z ryżem z dowolnym dodatkiem: puree ziemniaczane, kasza gryczana lub warzywa.
Klopsiki z ryżem - przygotowywanie potraw i potraw
Do gotowania klopsików z ryżem może być potrzebna: patelnia, naczynie do pieczenia w piekarniku, folia, durszlak, nóż, deska do krojenia, tarka, rondel i mikser. Jeśli klopsiki zostaną upieczone w piekarniku, należy je podgrzać. Podawaj klopsiki na zwykłych talerzach do dań głównych wraz z przystawką.
Aby ugotować klopsiki z ryżem, musisz przygotować produkty: posortować ryż, wypłukać i zagotować, aż ugotowane, odcedzić w durszlaku, aby spuścić wodę. Do mięsa mielonego należy również dodać brakujące składniki: cebulę, pieczeń warzywną, jajka i przyprawy. Aby zrobić sos, należy przesiać mąkę, odmierzyć odpowiednią ilość śmietany, koncentratu pomidorowego i wody.
Przepisy Rice Meatball:
Przepis 1: Klopsiki z ryżem
Klopsiki z ryżem przygotowywane są ze zwykłej mielonej wołowiny, którą dodaje się do cebuli i przypraw. W tym przepisie klopsiki są gotowane w piekarniku, więc są nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Wymagane składniki:
- 400 gramów mięsa mielonego;
- 2 cebule;
- 1 jajko;
- Pół szklanki ryżu;
- 2-2,5 st. l pasta pomidorowa;
- 200 g majonezu;
- Sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Pokroić cebulę, dodać do gotowego mięsa mielonego, rozbić jajko, doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem. Rozbieramy ryż, spłukiwamy, gotujemy, aż będzie gotowy w osolonej wodzie, usiądziemy na durszlaku, ostudzimy. Następnie należy wymieszać ryż z mięsem mielonym i dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Pokrywamy patelnię majonezem, robimy małe kulki mielonego mięsa i układamy je na patelni wystarczająco mocno (ale bez miażdżenia boków). W oddzielnej misce wymieszaj pozostałą pastę pomidorową, majonez i sól z pieprzem. Wlej 2 szklanki wody do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Napełnij sos klopsikami. Konieczne jest, aby sos pokrywał klopsiki prawie całkowicie. Jeśli wydaje się, że mieszanka jest mała, nadal można rozcieńczyć niewielką ilość wody makaronem i majonezem. Podgrzej piekarnik i ustaw patelnię na pół godziny.
Przepis 2: Klopsiki z ryżem i pieczarkami
Takie klopsiki z ryżem i grzybami okazują się delikatne, soczyste i miękkie, z dużą ilością pachnącego sosu. Grzyby są doskonale połączone z mięsem mielonym i nadają potrawie pyszny aromat i pikanterię. Aby danie było jak najbardziej użyteczne, lepiej gotować klopsiki w piekarniku.
Wymagane składniki:
- 300 gramów mięsa mielonego;
- 200 g pieczarek;
- 50 g twardego sera;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- Pół szklanki ryżu;
- Woda - pół filiżanki;
- Szklanka gęstego soku pomidorowego;
- 2 łyżki. l mąka lub skrobia;
- 45 ml śmietany;
- Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Cukier - 1 łyżeczka;
- Zieloni
Metoda przygotowania:
Umyć ryż, gotować do miękkości i chłodu. Myjemy grzyby, myjemy cebulę i czosnek i mielimy razem w blenderze (ale nie w owsiance). Umieść ryż w mięsie mielonym, posiekane grzyby, czosnek i cebulę, tartym serem i zielenią. Dopraw mieszankę do smaku pieprzem i solą. Wszystko dokładnie wymieszane. Robimy małe kulki z mielonego mięsa i układamy je w formie żaroodpornej. Pomidor z mieszanką w osobnej misce ze śmietaną i cukrem. Na pół szklanki wody rozcieńczonej mąki lub skrobi. Połącz rozpuszczoną mąkę z mieszanką pomidorowo-kwaśną i wlej klopsiki do sosu. Przykryj formę folią i usuń przez 45-60 minut w nagrzanym piekarniku.
Przepis 3: Klopsiki z ryżem w wolnej kuchence
Klopsiki z ryżem w wolnej kuchence są soczyste, dietetyczne i bardzo zdrowe. Ponadto nie musisz poświęcać dużo czasu na gotowanie - po prostu twórz mielone kule i umieść je w wolnej kuchence. Urządzenie zajmie się resztą.
Wymagane składniki:
- Funt mielonej wołowiny;
- 2 cebule;
- Pół szklanki ryżu;
- 1 jajko;
- 30 ml koncentratu pomidorowego;
- 2 łyżki. l mąka;
- 30 ml śmietany.
Metoda przygotowania:
Posiekaj cebulę i dodaj do farszu, włóż do niej 1 jajko. Umyć ryż, gotować do miękkości i chłodu. Rozłóż na mięso. Dopraw mieszanką soli i ulubionych przypraw. Robimy mielone małe klopsiki. Przygotuj sos oddzielnie: wymieszaj niewielką ilość wody z mąką, pastą pomidorową i śmietaną. Rozłóż klopsiki w wolnej kuchence i polej gotowanym sosem. Na górze dla smaku można umieścić krążki cebuli. Ustaw opcję „gaszenia” na 60 minut. Po upływie tego czasu otwórz pokrywę multicooker i ciesz się soczystymi krokietami z ryżem.
Przepis 4: Klopsiki z ryżem i rybą
Takie klopsiki z ryżem i rybami można gotować w okresie Adwentu. Danie okazuje się nie mniej smaczne i apetyczne. Przepis na klopsiki rybne obejmuje również kapustę, cebulę, fasolę, marchewkę i przyprawę z sokiem z cytryny.
Wymagane składniki:
- 1 świeży mrożony różowy łosoś;
- Pół szklanki ryżu;
- 100 g białej kapusty;
- 2 cebule;
- 1 mała marchewka;
- 1 puszka białej fasoli;
- Szklanka białego półsłodkiego wina;
- Sól, czarny pieprz - do smaku;
- 15 ml soku z cytryny;
- Zieloni - do smaku.
Metoda przygotowania:
Ugotuj ryż do ugotowania w osolonej wodzie, ostudzić. Cebula posiekana, usunąć górne liście z kapusty. Przewiń filet z mięsa maszynki do mięsa wraz z kapustą i cebulą. Dopraw mieloną solą i pieprzem, dodaj gotowany ryż. Tworzą małe kulki mielonego mięsa. Piecz blachę z olejem i mocno ułóż klopsiki. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Przepuszczaj warzywa w oleju roślinnym. Umieść fasolę w misce wraz z płynem, dodaj smażone warzywa i wlej kieliszek wina. Przepuścić mieszaninę przez mikser. Dodaj solony sos i wlej do niego sok z cytryny. Podgrzej piekarnik, wlej klopsiki z sosem i wyślij do piekarnika na 25 minut. Takie klopsiki można podawać z dowolnym dodatkiem. Przy podawaniu posypać świeżą posiekaną zielenią.
Przepis 5: Klopsiki z wielkopostnym ryżem
Skład takich klopsików nie obejmuje mięsa ani ryb - tylko soczewica i warzywa. Ale danie nie pogarsza tego. Ten przepis może być zauważony przez wegetarian i ludzi poszczących. Ryż i soczewica doskonale się ze sobą łączą i są dobrze wchłaniane przez organizm.
Wymagane składniki:
- 150 g lepkiego ryżu;
- 100 g soczewicy;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- Przyprawy - pół łyżeczki;
- 45 ml koncentratu pomidorowego;
- Sól i cukier - pół łyżeczki;
- Olej roślinny - 80-90 ml;
- 1 łyżka. l mąka.
Metoda przygotowania:
Myjemy soczewicę, zalewamy 200 g wody i gotujemy przez pół godziny. Soczewica absorbuje prawie całą wodę. Umyć ryż, zalać 150 g wody i ustawić na wysokim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do niskiego poziomu i dusić na pokrywce przez około 7 minut. Wyłącz ogień i zostaw ryż pod pokrywką na 10 minut. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, usmaż wszystkie razem w oleju roślinnym, aż będzie złoty. Zmiksuj soczewicę w blenderze, dodaj ryż, pieczeń i dopraw solą i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszane. Robimy klopsiki z mielonego mięsa i smażymy na oleju. Aby przygotować sos, należy wymieszać koncentrat pomidorowy i mąkę z pół łyżeczki cukru i soli. Sos można polać kulkami do smażenia. Po zagotowaniu sos zgęstnieje, po czym ogień można wyłączyć, przykryć pokrywką i pozostawić do namoczenia na 5 minut.
Przepis 6: Klopsiki z ryżem „po włosku”
Świetne danie główne, które spodoba się zarówno mężczyznom, jak i kobietom i dzieciom. Włoskie klopsiki gotowane są z ryżem bardzo prosto i są bardzo smaczne, piękne i apetyczne.
Wymagane składniki:
- 1 jajko kurze;
- 50 g parmezanu;
- Zieloni - do smaku;
- 2 łyżki. oliwa z oliwek;
- 100 g boczku;
- Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 100 gramów ryżu;
- Funt mielonej wołowiny;
- Cebula - 1 szt.
Metoda przygotowania:
Ugotuj ryż, aż się ugotuje, rozłóż na durszlaku i ostudzić. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym. Układamy ryż w mielonym mięsie, dodajemy smażoną cebulę i posiekane warzywa, rozbijamy jajko i doprawiamy solą i pieprzem. Mince dokładnie zagnieść. Tworzymy małe kulki. Każda piłka jest owinięta łomem bekonu i zapinana wykałaczką. Smaż klopsiki w oliwie z oliwek po obu stronach i umieść na 15 minut w rozgrzanym piekarniku. Przecieramy ser na drobnej tarce i posypujemy gorącymi włoskimi klopsikami ryżowymi. Wysłano do piekarnika na kolejne 5 minut, aby stopić ser. Podawaj klopsiki z ryżem z dowolnym dodatkiem.
Klopsiki z ryżem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby uczynić danie bardziej soczystym, zaleca się wybór mięsa z tłuszczem do mięsa mielonego;
- Aby nie palić klopsików, lepiej nie używać emaliowanych potraw do gotowania;
- Częstym błędem wielu gospodyń domowych jest gotowanie kotletów na zasadzie kotletów;
- Podawać klopsiki w sosie, w którym były duszone;
- Ryż gotowany na parze z worków można natychmiast dodać do farszu - ryż „osiągnie” w procesie duszenia klopsików;
- W przypadku świątecznego stołu możesz umieścić „niespodziankę” w każdym klopsiku: rodzynki, suszone śliwki, orzechy, kiszone ogórki itp.
