Fasola bogata w białka zajmuje szczególne miejsce w naszym menu. Będąc smacznym i pożywnym, odnosi się do produktów zwanych „magazynem składników odżywczych”.
Z niej powstaje wiele potraw. Jako przykład można przytoczyć dobrze znany barszcz ukraiński z fasolą, kotletami, ciastami nadziewanymi tym produktem, winegretem, lobio.
Podczas postu ta uprawa warzyw jest w pełni zdolna do zastąpienia mięsa i ryb, dlatego jest szczególnie popularna w diecie ludzi poszczących.
W tym artykule rozważymy te wersje potraw, w których fasola jest przygotowywana z mięsem.
Fasola z mięsem. Najlepsze przepisy
Przepis 1: Fasola doniczkowa
Smaczne i pożywne danie z naturalnych produktów - czego potrzebujesz, aby nakarmić rodzinę. Podczas serwowania, włóż do każdego garnka gałązkę kopru, ozdobi naczynie i nada mu dodatkowy smak.
Wymagane składniki:
- fasola (300 g);
- tyle mięsa;
- cebula (2 szt.);
- olej roślinny (do pieczenia mięsa);
- marchewki (3 szt.);
- czosnek (3 goździki);
- sól;
- pieprz.
Metoda przygotowania:
Fasolę do tego dania należy myć i moczyć. Wskazane jest, aby zrobić to w nocy, aby pozostawić nasiąknięte przez noc. Różnorodność fasoli nie ma znaczenia.
Woda, w której fasola otmokala, należy wlać, wlać nową i podpalić. Wylej wodę z obliczeń: na szklankę fasoli - dwie szklanki wody. Zaleca się gotować w garnku z grubymi ścianami. Konieczne jest doprowadzenie do połowy gotowości, zajmie to około dwóch godzin.
Pod koniec gotowania fasola powinna zostać zrzucona z powrotem do durszlaka. Należy utrzymywać wodę, w której się gotuje.
Cebulę, marchewkę należy oczyścić, pokroić w drobną kostkę.
Umyć i pokroić mięso. Forma cięcia - małe kostki.
Podgrzej masło na patelni, włóż tam mięso. Smażyć, mieszając, aż do złotego koloru. Dodaj cebulę do mięsa, gotuj razem, aż cebula stanie się przezroczysta.
Połóż mięso i cebulę na dnie garnków, na wierzchu fasoli.
Górna warstwa powinna być marchewką.
Czas przypomnieć sobie rosół, który był gotowaną fasolą. Konieczne jest sól, pieprz, dodać posiekany czosnek. Ten bulion wlewa zawartość garnków, przykrywa je szczelnie pokrywkami i wysyła do pieczenia. W piekarniku podgrzanym do 180 stopni pełna gotowość naczynia następuje w 40 minut.
Przepis 2: Fasola z mięsem w wolnej kuchence
Jedna z opcji na pyszny weekendowy lunch. Fasola z warzywami i mięsem gotowana w wolnej kuchence jest smaczna i zdrowa.
Wymagane składniki:
- mięso (0,5 kg);
- Pomidor (3 szt.);
- jedna słodka papryka, cebula i marchewka;
- fasola (dwie szklanki);
- olej roślinny (do pieczenia mięsa);
- woda (trzy szklanki);
- przyprawy, sól.
Metoda przygotowania:
Fasola musi być przygotowana z wyprzedzeniem. Przygotowanie polega na tym, że należy je umyć, wlać zimną wodę. Stań, żeby nie mniej niż sześć godzin, najlepiej - całą noc.
W wolnej kuchence włącz tryb „Pieczenia”, wrzuć do niego mięso. Jego przed położeniem musisz spłukać, posiekać. Mieszając, poczekaj na pojawienie się złocistego brązu.
Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę: zetrzyj marchewkę i posiekaj cebulę.
Dodaj te warzywa do pieczonego mięsa, smaż razem. Punkt orientacyjny gotowości - wyraźny łuk.
Umyte pomidory zalać wrzącą wodą, pomoże to usunąć skórę.
Pieprz i pomidory kroimy, dodajemy do wolnej kuchenki, smażymy razem.
Do mięsa z warzywami włóż fasolę, wcześniej leżącą na durszlaku.
Wlać wrzątek, posypać solą i przyprawami.
Ostatni etap gotowania pysznych ziaren - musi być duszony. Dlatego należy włączyć tryb „Gaszenie” i poczekać, aż naczynie będzie gotowe przez co najmniej trzy godziny.
Przepis 3: Fasola z mięsem i ogórkami
Fasola, uzupełniona delikatnym mięsem z kurczaka, soczystymi warzywami, doprawiona marynowanymi ogórkami - to obfity lunch i obfita kolacja dla całej rodziny.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka (500 g);
- pomidory (4 sztuki);
- fasola (dwie szklanki);
- marchew, ogórki kiszone, cebula, papryka słodka - po 2 sztuki każda;
- olej roślinny;
- czosnek (2 ząbki).
Metoda przygotowania:
Fasola, jak zwykle, jest myta i nalewana zimną wodą, pozostawiana na noc.
Gotuj, aż skończysz. Nie zapominaj, że woda, w której nasączono fasolę, powinna zostać osuszona.
Kiedy fasola jest gotowana, a ona robi to przez długi czas, gotują mięso.
Filet z kurczaka należy umyć, drobno posiekać, posypać solą i pieprzem.
Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
Połóż to na ugotowanej fasoli.
Pokroić marchew, paprykę, pomidory, cebulę. Wszystkie te warzywa smażą się na oleju roślinnym.
Wyślij je do tego samego komponentu bean.
Cały zestaw składników składa się w rondlu, pozostaje tylko posypać smakiem sól, pieprz.
Dusić je przez około pięć minut, a następnie włożyć pokrojone kiszone ogórki i czosnek.
Podając posypać świeżymi pachnącymi ziołami.
Przepis 4: Fasolka szparagowa z mięsem (wieprzowina) w garnku
Wymagane składniki:
- wieprzowina (500 g);
- ta sama ilość (500 g), fasola;
- grzyby (250 g);
- jajko (1 szt.);
- cebula i pomidory - po dwie sztuki każda;
- startego sera (3 łyżki. l.);
- ta sama śmietana - 3 łyżki. l.;
- mąka i pasta pomidorowa (jedna łyżka stołowa);
- sól i pieprz - jak zawsze - do smaku.
Metoda przygotowania:
Wieprzowina pokroić w drobną kostkę i smażyć najpierw oddzielnie, a następnie razem z posiekanymi pomidorami i cebulą. Smaż mięso, aż będzie na pół ugotowane.
Strąki fasoli wolne od włókien, pocięte na pół i leżące na mięsie.
Wlać całą wrzącą wodę, dodając sól i pieprz.
Połóż gulasz na niskim ogniu.
W międzyczasie posiekaj grzyby, dodaj do nich jajko, śmietanę, koncentrat pomidorowy, mąkę i wszystko gotuj na wolnym ogniu.
Fasola z mięsem łączy się z duszonymi grzybami i nadaje kształt. Najbardziej odpowiednią formą w tym przypadku będzie doniczka ceramiczna.
Umieść tarty ser na powierzchni ziaren i piecz w gorącym piekarniku.
W wyniku tych wszystkich prostych manipulacji uzyskuje się smaczne danie z apetyczną złotą skórką.
Fasola z mięsem - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Kupując fasolę zwracaj uwagę na jej wygląd: nie powinno być śladów pleśni, zgnilizny i różnych uszkodzeń owoców.
Preferuj surową fasolę, choć musisz poświęcić czas na jej gotowanie. W puszkach za dużo soli.
Fasolę można gotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce. W tym przypadku zawsze będzie „w skrzydłach” i możesz gotować z nim danie w dowolnym momencie.
Do przechowywania fasoli najlepiej używać naczyń z dość szczelną pokrywką i przechowywać je najlepiej w chłodnym i ciemnym miejscu.
Fasola, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, powoduje zwiększone tworzenie się gazu. Znaczące zmniejszenie pomaga namoczyć fasolę, jeśli spędzasz na niej co najmniej pół dnia. Cook też musi być poprawny. Pierwszą wodę natychmiast po gotowaniu należy opróżnić i wlać fasolę zimną wodą, dodając kilka łyżek oleju roślinnego. Zagotuj w tej wodzie na małym ogniu bez mieszania. Sól pod koniec gotowania.
Nie zapominaj, że w fasoli jest wiele puryn. A to oznacza, że nie można go używać dla osób starszych i cierpiących na wiele chorób. Takie choroby obejmują wrzód trawienny, zapalenie nerek, zapalenie żołądka, dnę, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki.
