Papryka chili jest niezwykle popularną przyprawą stosowaną do przygotowywania różnorodnych potraw, jest jednym z najważniejszych składników wielu kuchni świata. Niektórzy smakosze w ogóle nie wyobrażają sobie, jak zrezygnować z pikanterii i niezwykłego aromatu chili, podczas gdy ktoś odmawia dodawania go do jedzenia, próbując go raz.
W takim przypadku musisz wiedzieć o szeregu przeciwwskazań do stosowania tego pikantnego produktu. Jaki jest pożytek z papryki chili, kiedy nie powinni się angażować i dlaczego?
Czerwone i zielone gorące chili - skąd pochodzi i gdzie rośnie
Ojczyzną tego pieprzu jest Ameryka Środkowa i Południowa. Lokalni Indianie docenili jego urok co najmniej 7500 lat przed naszą erą. Obecnie ostrą paprykę uprawia się na całym świecie, ale największe plantacje znajdują się w tropikach Meksyku, Chin, Indii i Tajlandii. Chiny stały się największym na świecie producentem zielonych chili, rosnącym o połowę na całym świecie.
To ostre warzywo stało się znane Europie i Azji po wyprawie Krzysztofa Kolumba, która wylądowała na brzegach Nowego Świata w 1492 roku. Rdzenni mieszkańcy dzielili się nim z podróżnikami i od tego czasu chile uprawiane są na całym świecie.
Słowo „chili” nie ma nic wspólnego z krajem o tej nazwie, z języka azteków „chili” jest tłumaczone jako „czerwony”.
Ostrość smaku jest spowodowana wysoką zawartością kapsaicyny i kilku powiązanych chemikaliów zwanych łącznie kapsaicynoidami. Substancja ta nie występuje we wszystkich rodzajach pieprzu - na przykład nie ma jej w języku bułgarskim, którego smak jest ostry i raczej słodki. Ilość kapsaicyny zmienia się w zależności od odmiany i warunków uprawy. Intensywność „gorąca” jest zwykle mierzona cyfrowo i jest wskazywana na fabrycznym opakowaniu przez niektórych producentów - 1, 2, 3 itd., Im większa liczba, tym ostrzejsze.
Ostra papryka chili - jak gotować i co jeść?
Dojrzałe owoce krzewu stają się czerwonym chili, ale są również zbierane na zielono. Strąki są spożywane świeże lub suszone, w tym mielone, pieprz może być marynowany. Chili dodaje się do potraw mięsnych oraz do owoców morza, sałatek i dodatków. Azjaci uwielbiają pieprzyć nawet owoce. Wiele odmian jest używanych w tradycyjnej medycynie. Kapsaicyna pochodząca z pieprzu jest stosowana jako środek przeciwbólowy.
Świeże lub suszone papryczki chilli są wykorzystywane do robienia sosów, dzięki czemu ta „niebezpieczna dla ognia” i „wybuchowa” przyprawa jest dodawana do gotowych potraw. Suszone chili są również wykorzystywane do produkcji oleju roślinnego.
Nieoczekiwanie:
Psycholog z Uniwersytetu Pensylwanii Paul Rosin, który bada wybór jedzenia przez ludzi, sugeruje, że uzależnienie od chili jest przykładem „ograniczonego ryzyka”. Ilustracją wyjaśniającą znaczenie tej koncepcji może być zainteresowanie ludzi ryzykiem, na jakie pozwalają sobie podczas jazdy kolejką górską. Jednocześnie osoba doświadcza ekstremalnych odczuć, a nawet bólu, jednocześnie zdając sobie sprawę, że tak naprawdę nie jest szkodliwa. W ten sposób ludzie są zainteresowani możliwością doświadczania ostrych emocji bez ryzyka uszkodzenia ciała.
Papryka Chili - Korzyści i Wartości Odżywcze
Jakie szkody dla papryki chili mogą wyrządzić ciału zostaną omówione później. Istnieje wiele innych zalet! Tak więc kontrowersyjna papryka chili zawiera ogromną ilość witamin - jest ich około czterdzieści, zawiera dużo minerałów i różnych pierwiastków śladowych, które muszą być obecne w diecie, aby zapewnić pełne funkcjonowanie organizmu ludzkiego.
Świeża czerwona papryka to prawdziwy magazyn witaminy C, tutaj jest dwa razy więcej niż w cytrynie! Zawiera witaminy z grupy B, A i jest bogaty w karoten i olejek eteryczny. Zielona papryka, czyli niedojrzała czerwień, zawiera znacznie mniej witamin.
Kulinarne zastosowanie ostrej papryki
Podczas gotowania użycie ostrej papryki jest nieograniczone. Metoda przetwarzania wpływa na smak. W postaci surowej i suszonej, w całości i po zmieleniu, dodaje się ją jako przyprawę do potraw na ciepło i na zimno, marynat i sosów, sałatek i zup. Niezależnie od tego, czy gotujesz pilaw, czy barszcz, wystarczy włożyć cały garnek na patelnię podczas gotowania, a danie pochłonie tyle ostrości, ile potrzeba.
Świeże czerwone i zielone papryczki chili dobrze nadają się do prawie każdej sałatki, nadadzą specjalnej nuty smakowi. Drobno posiekane służą jako doskonała przyprawa do ryb i makaronów. Nie zapomnij również o suszonej papryce, która staje się smakiem octu lub oliwy z oliwek, aby następnie dodać je do potraw. Wystarczy znać środek i podjąć szereg środków ostrożności. Najważniejsze - po rozpoczęciu gotowania z ostrą papryką unikaj dotykania oczu dłońmi - i to wcale nie jest śmieszne - intymnych części ciała. Dlatego dobra gospodyni domowa wie, że na takie okazje musisz zaopatrzyć się w rękawiczki.
Zapobiegawczy, terapeutyczny i przeciwbólowy
Pieprz okazał się skutecznym lekarstwem na wirusy i przeziębienia. Gdy zostaną zawarte w rozsądnej ilości, korzyści z papryki chili przejawiają się w obniżeniu poziomu cholesterolu, stając się doskonałym zapobieganiem chorobom sercowo-naczyniowym.
Papryka jest wyjątkowym lekarstwem na bezsenność dzięki wyjątkowym zaletom ostrego chili w zdolności do generowania endorfinowego „hormonu szczęścia” w ciele. Cudowny dar natury, chili jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy, zwiększa odporność na stres, aktywuje krążenie krwi, zmniejsza ryzyko raka i raka.
Od dawna odkryto działanie przeciwbólowe ostrej papryki - sama kapsaicyna jest w stanie wyeliminować przewlekły ból i zatrzymać procesy zapalne. Od pewnego czasu zaczęto stosować odmiany papryki ostrej do produkcji różnych maści, żeli i aerozoli do nosa.
Korzyści z kapsaicyny
Przy odpowiednim umiarkowanym użyciu bohater tej publikacji poprawia trawienie i zwiększa apetyt. Składnik chemiczny kapsaicyna, wytwarzany przez strąki pieprzu, jest odporny na drobnoustroje i jest dodawany do preparatów medycznych, stając się lekiem ratującym życie w wielu dolegliwościach:
• bóle głowy, w tym migreny;
• nadciśnienie i inne choroby układu sercowo-naczyniowego;
• łagodzi ból z zapaleniem stawów;
• swędzenie skóry;
• nefropatia cukrzycowa z wysokim poziomem cukru;
• łuszczyca.
Papryka w kosmetologii
I ta roślina dotarła tutaj, gdzie jest tylko dobra! Maski, w tym chili, od dawna stosowane są w celu wzmocnienia i stymulowania wzrostu włosów. Na bazie pieprzu powstaje nawet pasta do zębów, która pomaga normalizować krążenie krwi w dziąsłach. Pozostaje tylko dodać, że pieprz jest zawarty w przepisach kremów do walki z cellulitem.
Należy pamiętać o ostrzeżeniach, ponieważ korzyści z papryki chili przy każdym zabiegu lub zabiegu kosmetycznym można zagwarantować tylko po uprzedniej konsultacji z certyfikowanym specjalistą.
Chili kalorii
Ten pikantny produkt ma bardzo niską kaloryczność. Co mamy w stu gramach pieprzu?
• kalorie - 40 kcal;
• białka - 2 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 9,5 g.
Zalety pieprzu dla mężczyzn
Jeśli twój mężczyzna uwielbia pikantne - jesteś na dobrej drodze! Smakuje dobrze i jest dla ciebie dobry. Ostra papryka dobrze podnosi poziom testosteronu - tego samego hormonu, który stymuluje aktywność seksualną. Dlatego nalewki gotowane na ostrą paprykę są tak poszukiwane.
Codzienna dieta mężczyzn powinna zawierać różnorodne gorące sosy i dania, które będą miały korzystny wpływ na potencję. Jednak znowu ważne jest, aby dodawać cierpkości z umiarem i nie przesadzać.
Możliwe uszkodzenie papryczki chili w układzie trawiennym
Wszystkie dobre rzeczy często mają przeciwwskazania. Papryka nie reprezentuje żołądka zdrowej osoby, wręcz przeciwnie, normalizuje jej funkcjonowanie. Goryczka pieprzu negatywnie wpływa na ściany narządów wewnętrznych, powodując podrażnienie błony śluzowej, która jest pełna stanu zapalnego. Ciężkość może wywołać zgagę. Lekarze ostrzegają przed jedzeniem pieprzu cierpiącego na zapalenie żołądka, wrzód żołądka i 12 wrzodów dwunastnicy.
Ale nawet przy braku chorób przewodu pokarmowego, aby nie wywoływać dolegliwości, zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę należy spożywać z umiarem. Być może przydałoby się odmówić użycia nasion strąka, ponieważ tutaj koncentruje się maksymalny chłód.
Fani pikantnego pisania nigdy nie powinni konsultować się z lekarzem, w szczególności z gastroenterologiem, aby dowiedzieć się na pewno, czy pieprz zaszkodzi ciału.
Smaczne, zdrowe i bezpieczne jedzenie na stole!
