Zalety ciast bez pieczenia można policzyć na palcach, ale każdy z nich jest bardzo ważnym argumentem za takim deserem. Przede wszystkim oczywiście nie trzeba gotować ciasta i bałaganu w piekarniku. Drugi wychodzi z pierwszego i oszczędza czas. Nawet jeśli używasz „ty” z urządzeniami kuchennymi, bez niego będzie to jeszcze szybsze. I wreszcie najważniejsza rzecz! Każdy krem na bazie Twojego ulubionego skondensowanego mleka będzie mile widziany.
Ciasto „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem - ogólne zasady przyrządzania
Ciasteczka w takich ciastach są używane prawie bez ograniczeń, ważne jest tylko, aby dobrze kruszyły się rękami. Zwykłe kwadratowe ciasteczko w paczkach lub odpowiednie na wagę, możesz użyć słodkiego krakersa.
Ważną kwestią jest jakość produktów do kremu. Mleko skondensowane powinno być dokładnie „Mlekiem skondensowanym”, a nie produktem z substytutami warzyw. Po pierwsze, upewnij się, że etykiety na etykiecie nie wspominają o obecności niepożądanych dodatków. Bardzo dobrze jest, jeśli istnieje oznaka zgodności z GOST.
Ważna jest również jakość oleju. Zawartość tłuszczu jest wybierana jako maksymalna, wzmianka o zgodności z normami również jest bardzo odkrywcza. Jeśli chodzi o śmietanę, innym produktom łatwiej jest znaleźć odpowiednią jakość i wybrać kalorie zgodnie z przepisem.
Tworzą ciasto z groszkiem, który wygląda jak mrowisko i rysują je według własnego uznania za pomocą maku, czekolady, orzechów lub płatków kokosowych.
Gotowe ciasto „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem w śmietanie musi zdecydowanie stać przez pewien czas na zimno, aby deser był dobrze namoczony. Klasyczny przepis polega na przechowywaniu ciasta do 12 godzin, ale będzie równie smaczne, nawet po trzech godzinach namaczania.
Klasyczny przepis na ciasto „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem
Składniki
funt kręconych ciasteczek;
pół paczki tradycyjnego masła;
szklanka posiekanych orzechów;
puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Opcjonalnie:
mak;
ciemna czekolada, wyłożona kafelkami.
Metoda gotowania:
Do kremu potrzebujesz zmiękczonego oleju, więc z wyprzedzeniem przenieś go do miski i pozostaw w temperaturze pokojowej. Jeśli zapomniałeś tego zrobić, nie zalewać, włożyć do kuchenki mikrofalowej i odstawić na jakiś czas na rozmrażanie.
Wlej ziarna orzechów do suchej patelni, lekko wysusz na małym ogniu. Po schłodzeniu wlej do torby lub ułóż cienką warstwą, rozkładając arkusze pergaminu, a następnie kilkakrotnie przeprowadź je wałkiem do ciasta.
Rozłóż zmiękczone masło w głębokiej misce, pokrój. W mikserze włączamy średnią prędkość, ubijanie doprowadza olej do jednorodności. Ponadto, nie przestając bić i stopniowo zwiększając prędkość, dodaj gotowane mleko skondensowane na łyżce.
Rozbijamy ciasteczka na małe dłonie i wkładamy do przestronnej miski. Dodaj śmietanę i orzechy, dobrze wymieszaj.
Przygotowaną masę rozkładamy na środku płaskiego naczynia, przesuwamy, nadając dłoniom kształt mrowiska.
Ciasto dekorujemy makiem i drobno startą ciemną czekoladą, po czym usuwamy na dziesięć godzin w celu impregnacji w zimnym miejscu.
Ciasto „Anthill” z ciasteczek ze skondensowanym mlekiem i suszonymi morelami
Składniki
kwadratowe ciasteczka, odmiany „Pieczone mleko” - 500 gr .;
nieco ponad pół szklanki obranych orzechów;
suszone morele - pięć dużych suszonych owoców.
Do śmietany:
półlitrowa puszka karmelizowanego skondensowanego mleka;
trzy łyżeczki kwaśnej śmietany;
paczka zmiękczonego „tradycyjnego” masła.
Do rejestracji:
mleczna czekolada to mała płytka.
Metoda gotowania:
Rozpadając się na małe kawałki, włóż ciasteczka do przestronnej miski.
Bez namaczania drobno posiekaj suszone morele.
Lekko wysusz orzechy w piekarniku i, podobnie jak suszone morele, posiekaj je nożem.
Kawałki suszonych moreli i orzechów wlać do wątroby, dokładnie wymieszać.
Po włożeniu skondensowanego mleka do wysokiego pojemnika, dogodnego do ubicia, dodaj masło w kostce, śmietanę i ubij mikserem w bujną masę.
Połącz krem ze zmiażdżonymi składnikami i dokładnie wymieszaj.
Na półmisku z przygotowanej masy formujemy niski kopiec i pocieramy go drobną tarką. Wkładamy ciasto na trzy godziny do ogólnego przedziału lodówki.
Ciasto czekoladowe „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem
Składniki
trzy 150 gramowe paczki ciasteczek;
słoik pełnego skondensowanego mleka;
sto gramów posiekanych orzechów;
trzy łyżki proszku kakaowego;
100 gramów batonu z ciemnego mleka lub naturalnej ciemnej czekolady;
dwie łyżki białych płatków kokosowych;
pół paczki masła, masło naturalne.
Metoda gotowania:
Dla wygody posyp orzechami na stole wybierz całe śmieci. Gromadząc się w misce, zmiażdż tył wałka do miękiszu, ale nie drobno, powinny być obecne małe kawałki. Nie miel jądra mikserem; przerywa zbyt drobno.
W dużej misce rozdrobnij ciastka. Należy to zrobić, aby uzyskać małe kawałki i małe okruchy. Bardzo dobrze kruszą się ciasteczka, odmiany „Sugar”.
W misce, w której będziemy ubijać śmietanę, wlać całe skondensowane mleko i wymieszać z kakao. Po dodaniu kawałków miękkiego masła zaczynamy ubijać. Krem olejny z pewnością łatwiej jest ubić za pomocą miksera lub blendera. Doprowadzając śmietankę do jednorodnego stanu, przestajemy pracować jako mikser.
Okruchy ciastek wymieszać z posiekanymi orzechami. Dodaj krem czekoladowy i ponownie wszystko dobrze wymieszaj, najpierw łyżką, a następnie rękami.
Umieść uzyskaną masę na płaskim naczyniu, ściskając rękami, nadając jej kształt szkiełka.
Czekoladę połam na małe kawałki i wlewając do małej miski powoli rozpuszczaj się w łaźni wodnej.
Wlej lekko schłodzoną masę czekoladową na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadź, rozprowadzając nożem na całej powierzchni. Gdy lukier nie jest zamrożony, posyp ciasto okruchami kokosa i umieść na kilka godzin na zimno.
Ciasto „Anthill” z ciasteczek ze skondensowanym mlekiem, śmietaną i czekoladą
Składniki
małe słodkie krakersy z makiem - 350 gr .;
170 gr masło, masło wysokoprocentowe;
garść ziaren orzecha włoskiego;
65 gr. śmietana, zawartość tłuszczu co najmniej 35%;
30 gr gorzka czekolada;
gotowane mleko skondensowane - blaszany słoik.
Metoda gotowania:
Ciasteczka mielimy na duże okruchy za pomocą blendera lub zwijamy je wałkiem do ciasta, umieszczając je w torbie. Pożądane jest, aby miękisz wyszedł niejednorodny, z małymi kawałkami krakersów.
Wlej zmiażdżone ciasteczka do miski dogodnej do miksowania, a w misce miksera w ten sam sposób kroimy czekoladę z orzechami. Łączymy obie masy, dobrze mieszamy.
Masło zmiękczamy na kawałki i ubijamy, stopniowo dodając zagotowane mleko skondensowane. Po otrzymaniu absolutnie jednorodnej masy ostrożnie oddzielnie ingeruj w bitą śmietanę.
Przesuwamy ugotowaną śmietanę do pojemnika z suchą mieszanką, mieszamy. Następnie rozprowadzamy wszystko na naczyniu w formie mrowiska i ściskamy go dobrze ze wszystkich stron dłońmi.
Udekoruj wierzch ciasta tartą czekoladą i posiekanymi orzechami. Możesz uzupełnić projekt makiem.
Szybkie ciasto „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem, borówkami i rodzynkami
Składniki
świeże, kruche ciasteczka - 700 gr .;
100 gr. jasne lub ciemne rodzynki;
jagody borówki brusznicy (mrożone lub świeże) - 150 gr .;
puszka pełnego skondensowanego mleka;
200 gramowe opakowanie wysokiej jakości oleju;
trzy łyżeczki proszku kakaowego.
Metoda gotowania:
Rodzynki Na Parze. Po oblaniu wrzącą wodą przez dziesięć minut pozostawiamy jagody w gorącej wodzie, a następnie kładziemy je na ręcznik i dobrze suszymy.
Rozmrożone lub dokładnie umyte jagody borówki brusznicowej rozłożone na sicie i pozostawione w nim. Borówki, podobnie jak rodzynki, powinny dobrze wyschnąć.
Wlej ciasteczka do suchej, głębokiej miski, zmiel je rękami w okruchach, aby część zamieniła się prawie w mąkę, a część pozostała w postaci małych kawałków. Ciasteczka mogą być kruszone w maszynce do mięsa lub przerywane przez mikser.
Rozsiewamy borówki i rodzynki do wątroby, dobrze mieszając, odkładając na bok.
Po postawieniu małego rondla na małym ogniu natychmiast wlej do niego kawałki oleju. Rozpuść, dodaj mleko skondensowane do oleju i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając przez trzy minuty.
Po delikatnym schłodzeniu zaparzonej bazy zaczynamy działać jako mikser - ubijamy śmietanę do puszystości przy niskich prędkościach. Stanie się znacznie grubszy i zauważalnie bielszy.
Rozprowadzamy nieco mniej niż jedną czwartą kremu do suchej mieszanki i mieszamy ją przez długi czas szpachelką lub łyżką. Odroczoną masę śmietanki miesza się z kakao.
Pośrodku płaskiego naczynia, z mieszanki ciastek, śmietany i jagód, tworzymy niewielki kopiec, podobny wyglądem do mrowiska. Z góry, równomiernie rozprowadzając, nałóż śmietankę, zabarwione kakao.
Możesz zostawić ciasto w tej formie lub zorganizować według własnego uznania. Jako dekorację odpowiednie są zmiażdżona czekolada na tarce, biały kokos, drobno posiekane orzechy, mak.
W celu impregnacji usuń ciasto na zimno, na dwie godziny lub dłużej.
Ciasto „Anthill” z ciasteczek ze skondensowanym mlekiem - sztuczki i funkcje gotowania, rekomendacje i przydatne wskazówki
Wybierając ciasteczka, lepiej jest podawać ciastka tym, którzy dbają o słodycze. Takie ciasteczka są mniej kaloryczne i nie tak słodkie, jak na przykład kruche. Będzie musiał zostać zmielony w maszynce do mięsa lub przerwany przez mikser.
Wszyscy mają ochotę na słodkie ciasteczka, takie jak „Toplionkino” lub „Cukier”. Jest zauważalnie słodszy, dobrze się kruszy, a ciasto z niego okazuje się znacznie delikatniejsze.
Ze względu na różnorodność do kremu na ciasto Anthill można dodać odrobinę gałki muszkatołowej, cukru waniliowego lub proszku, zmiażdżonych orzechów lub startej czekolady z ciastek ze skondensowanym mlekiem.
Sprawdzanie zawartości oleju w suplementach ziołowych jest dość proste. Całkowicie naturalny produkt kruszy się po pokrojeniu, jeśli został wcześniej umieszczony nawet w ogólnej komorze lodówki.
Innym sposobem jest upuszczenie plastra oleju na czystą stalową patelnię i podpalenie. Po stopieniu wlej jajko i sprawdź, czy nie utknęło. Białko z łatwością przesunie się po warstwie kremowego tłuszczu.
