Wódka to mocny napój alkoholowy, który wymaga odpowiedniej przekąski. Jedzenie powinno być obfite, aromatyczne, szybko przerwać określony smak. Oczywiście możesz po prostu położyć talerz kiełbasy na stole i podawać pikle, ale lepiej ugotować coś bardziej interesującego!
Przekąski do wódki - ogólne zasady przygotowania
Głównym kryterium wszystkich przekąsek do wódki jest jasny smak. Właśnie dlatego produkty solone, marynowane, marynowane cieszą się dużym uznaniem. Są stosowane w różnych kombinacjach, często uzupełniane chlebem, ziemniakami i różnymi innymi warzywami. Przed zmieszaniem niektóre składniki muszą zostać zmiażdżone, smażone lub ugotowane.
Jakie przekąski można przygotować:
• kanapki i pasty do smarowania;
• sałatki;
• gorące przekąski;
• galaretowane mięso, galaretowane naczynia;
• faszerowane jajka, warzywa.
Wiele potraw wymaga opatrunku. Musztarda jest idealna do wódki. Dobrze komponuje się z grzybami, produktami mięsnymi, rybami, warzywami, dobrze miesza się z olejem, majonezem, śmietaną. Do przekąsek możesz również dodać chrzan. Który ma nie mniej jasny smak i aromat. Korzystanie z czosnku, pieprzu, octu, różnych przypraw i ziół jest mile widziane.
Przekąska na wódkę „Pod wódką”
To niesamowita sałatka, której nazwa mówi sama za siebie. Zawiera tylko te produkty, które są idealne do wódki.
Składniki
• 600 g wołowiny;
• puszka marynowanych grzybów;
• Bank korniszonów;
• 2 główki cebuli;
• 1 łyżka. l ocet
• 1 łyżka. l musztarda;
• 4 łyżki. l oleje.
Gotowanie
1. Opłucz wołowinę, przenieś do rondla, zalej wodą, tak aby ledwo przykryła kawałek, gotuj do miękkości. Aby dodać smaku, możesz dodać kilka groszków pieprzu, wawrzynu.
2. Wyjmij mięso, ostudź i włóż do zamrażarki na 40 minut lub godzinę. Nie będzie miał czasu na zamrożenie, ale stanie się silniejszy, okaże się, że został starannie wycięty.
3. Myjemy główki cebuli, kroimy na pół-pierścienie. W szklance wody dodaj pełną łyżkę ugryzienia, zalej cebulę i zamieszaj, na razie pozwól jej się zalać.
4. Otwórz mały słoik korniszonów i pokrój ogórki wzdłuż długiej słomy. Nie należy drobno siekać tej przystawki ani kroić w kostkę, tylko słomki.
5. Otwórz grzyby. Opłucz grzyby miodowe, aby usunąć śluz, odstaw na dziesięć minut w durszlaku, przenieś na grzyby.
6. Mięso jest krojone w czyste słomki. Bierzemy dobry i ostry nóż. Zamieniamy wołowinę w sałatkę. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć chudej wieprzowiny, kurczaka, indyka, ale z wołowiną dostajesz najsmaczniejszą sałatkę.
7. Wyciśnij cebulę z octu. Przesuwamy go do masy całkowitej.
8. Wymieszaj masło z musztardą. Olejek można stosować w dowolny sposób, a także musztardę. Ale jeśli sam go wyhodowałeś, sos jest gorący, może wystarczy jedna łyżeczka.
9. Doprawić sałatkę, wymieszać, przykryć, doprowadzić do zimna, odstawić na kilka godzin.
Przepis na prostą przystawkę do kapusty wódki
Aby przygotować taką przystawkę do wódki, możesz użyć kiszonej kapusty lub marynowanej kapusty. Wystarczy dodać do niego kilka składników, aby był oryginalny i dodać jasności.
Składniki
• 400 g kapusty;
• 60 g marchwi;
• 100 g cebuli;
• 2 pikle;
• 100-150 g grzybów (solone, marynowane);
• 40 ml oleju;
• zielona cebula.
Gotowanie
1. Posiekaj cebulę, obierz marchewkę i zetrzyj słomkę. Umieść to wszystko na patelni z olejem i smaż. Jest to konieczne, aby przekąska miała przyjemny aromat, a surowe warzywa nie chrupały, nie przepuszczały soków. Pozostaw na pół godziny do ostygnięcia.
2. Pokrój ogórki na paski. Grzyby pokroić w talerze. Jeśli są małe, na przykład grzyby miodowe, możesz umieścić całość.
3. Łączymy grzyby, ogórki z kapustą, dodajemy smażone warzywa z olejem i dokładnie mieszamy. Opcjonalnie dodaj odrobinę musztardy lub mielonego czosnku, aby uzyskać pikantność.
4. Umieść przystawkę w misce, posyp zieloną cebulą i można ją położyć na stole!
Przekąska na wódkę „Jajka Grzybowe”
Wariant bardzo prostych, ale satysfakcjonujących i smacznych jajek faszerowanych. Aby przygotować taką przekąskę do wódki, możesz użyć dowolnych słonych lub marynowanych grzybów. Czasami zrobione ze smażonych grzybów, a następnie za ich pomocą możesz natychmiast spasserovat cebulę.
Składniki
• 7 jaj;
• 200 g grzybów;
• 0,5 pęczka koperku;
• 0,3 łyżeczki czarny pieprz;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Jajka ugotować, ostudzić i obrać, pokroić, aby uzyskać łodzie, wyjąć żółtka. Nie są potrzebne, mogą być stosowane do dowolnych sałatek, okroshka.
2. Włóż marynowane lub solone grzyby do durszlaka, pozwól solance spłynąć. Jeśli grzyby są smażone, przyjmujemy tę samą ilość.
3. Skręcamy grzyby w maszynce do mięsa lub siekamy w kombajnie, ale nie w puree ziemniaczanym. Małe kawałki powinny wyjść.
4. Zmiel czosnek i koperek, dodaj do grzybów. Dokładnie wymieszaj.
5. Napełnij przygotowane połówki jajka aromatycznym nadzieniem i gotowe! Możesz udekorować przystawkę świeżymi ziołami, plasterkiem kiszonego ogórka.
Gorąca przystawka do wódki z tłuszczu i ziemniaków
Ziemniaki są często używane jako przekąski do wódki i nie tylko smalec nie jest rzadkim produktem. Dlaczego nie zrobić z nich gorącego posiłku?
Składniki
• 5 ziemniaków;
• 70 g tłuszczu (solone, wędzone);
• przyprawy.
Gotowanie
1. Obierz ziemniaki. Wskazane jest wybranie owalnych bulw tego samego rozmiaru.
2. Wykonuj cięcia po stronie ziemniaków, ale nie do samego końca. Odległość między nimi wynosi około 4-5 milimetrów.
3. Cienko pokrój tłuszcz, wrzuć go na kawałki.
4. Jeśli smalec jest słony, można pominąć przyprawy. Jeśli produkt nie zawiera wielu przypraw. Możesz także zetrzeć bulwy.
5. Wstawić formę, przykryć folią, wysłać na godzinę do piekarnika. Każdą bulwę można owinąć folią. Gotuj w 180 stopniach przez około 45-50 minut.
Kanapki ze śledziem na przekąskę z wódką
Sam śledź to wspaniała przekąska do wódki, ale kanapki z nią są bardzo smaczne i piękne. Przyjmujemy wszystkie produkty w dowolnej ilości.
Składniki
• chleb Borodino;
• solony śledź;
• masło;
• cebula;
• świeży koperek;
• kiszony ogórek.
Gotowanie
1. Pokrój kawałki chleba Borodino na kwadraty o wielkości 4-5 centymetrów. Te kanapki wyglądają imponująco w małym rozmiarze. Możesz usmażyć chleb, będzie jeszcze smaczniejszy.
2. Nasmaruj warstwą oleju według własnego uznania. Ktoś lubi to grubo, ktoś ledwo zakrywa chleb.
3. Posyp masło posiekanym koprem.
4. Śledź śledzie na filety, pokrój na kawałki, które pokryją połowę kanapki, ułóż w stos.
5. Pokrój ogórek w kółko, połóż go na wolnej części kanapki w pobliżu śledzia i gotowe! Możesz przeciąć koło na pół, umieścić śledzia na środku, a ogórki po bokach.
Ekonomiczna przystawka do wódki z twarogiem
Przepis na oszałamiająco piękne i pyszne przekąski do wódki. Do gotowania potrzebujesz sera w folii. Możesz użyć dowolnego. Natychmiast włóż je do zamrażarki, aby dobrze zamarzły i dobrze pocierały.
Składniki
• dwa zsiadłe mleko;
• czerwona papryka;
• dwa ząbki czosnku;
• trochę kwaśnej śmietany;
• czarny chleb;
• 2-3 gałęzie natki pietruszki lub koperku.
Gotowanie
1. Zetrzyj mrożony ser. Może być duży lub mały. Jeśli są bardzo miękkie i nie ma czasu na zamrożenie, możesz umieścić blender, dodać pozostałe składniki i zmielić.
2. Do startego zsiadłego mleka dodaj czosnek, posiekane zioła i odrobinę kwaśnej śmietany.
3. Mieszaj masę, która powinna przypominać pastę.
4. Rozłóż mieszaninę sera na czarnych lub białych kromkach chleba.
5. Obierz bułgarską paprykę z nasion. Zetrzeć lub drobno posiekać.
6. Posyp masę serową jasnymi plasterkami pieprzu. Pachnąca i bardzo piękna przystawka jest gotowa!
Przekąska na wódkę „Lemon”
Wódka cytrynowa jest spożywana bardzo często, ale niewiele osób może jej pięknie podawać. Bardzo prosta, ale interesująca opcja. Liczba produktów jest dowolna.
Składniki
• cytryna;
• twardy ser;
• kawa rozpuszczalna;
• cukier granulowany.
Gotowanie
1. Pokrój cytrynę w równe koła. Połóż na płaskim talerzu w jednej warstwie.
2. Posyp cytrusy odrobiną cukru.
3. Zetrzeć ser małymi frytkami, posypać cukrem, dużo nie jest konieczne.
4. Delikatnie posyp ser serem kawą rozpuszczalną. Oryginalna przekąska na wódkę jest gotowa!
Bakłażanowa wódka z orzechami
Wariant niesamowitej przystawki, która ma jasny smak i aromat. Orzechy są używane tylko orzechy włoskie.
Składniki
• 3 bakłażany;
• 2-3 jajka;
• przyprawy;
• 4 łyżki. l śmietana;
• 3 łyżki. l orzechy
• 3 ząbki czosnku;
• olej, przyprawy, natka pietruszki.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana wzdłuż talerzy, ale nie grubo, zalej solą, pozostaw na pół godziny.
2. Opłucz bakłażan, ściśnij.
3. Pokonaj dwa duże lub trzy małe jajka.
4. Zwilżyć bakłażana w jajku, strząsnąć nadmiar, włożyć do masła rozgrzanego na patelni, smażyć przez minutę z każdej strony.
5. Pozostaw bakłażana do ostygnięcia.
6. Gotowanie sosu. Smażyć orzechy, posiekać nożem lub zmielić. Zmiel czosnek i małą natkę pietruszki, wymieszaj wszystko ze śmietaną, solą.
7. Nasmaruj każdą warstwę bakłażana sosem orzechowym, przekręć rurką, dźgnij wykałaczką lub wbij szpikulec.
8. Połóż przystawkę na talerzu, dodaj świeże zioła, podawaj z wódką.
Przekąski do wódki - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli potrzebujesz obrać dużo czosnku, możesz wstępnie zalać go zimną wodą. Aby zmiękczyć łuskę. O wiele łatwiej będzie go usunąć.
• Im większe warzywa są krojone, tym mniej soku będą produkować. Przystawka nie unosi się na powierzchni.
• Stosowanie oleju słonecznikowego w przekąskach nie jest konieczne. Jasny smak i aromat da produkt z oliwek. Olejek gorczycowy pasuje również do marynat i warzyw.
