Miękkie gofry to prawie ciastka! Ale nie dość proste, ale bardzo delikatne i pachnące. Można go uzupełnić skondensowanym mlekiem, dżemem, kremami i
nawet suflet. Miękkie gofry są zwykle grube, zapiekane w specjalnym kwadratowym, prostokątnym, okrągłym gofrownicy, mogą być w formie
serca
Miękkie gofry - Ogólne zasady gotowania
Ciasto na miękkie gofry zawsze miesza się z dodatkiem płynu. Zwykle jest to mleko, kefir, śmietana lub śmietana. Jeśli
w przepisie znajdują się tylko jajka i tłuszcze, wtedy struktura będzie krucha, chrupiąca, wafle będą wyglądać jak kruche ciasteczka. Ilość
cukier w przepisach może być bardzo różny. Czasami robią bardzo słodkie gofry, ale jest więcej świeżych wersji, wszystko zależy
od obecności lub braku wypełnienia.
Do pieczenia stosuje się głębokie gofrownice, do których ciasto wlewa się na boki, należy je przykryć na wierzchu. Jeśli gofrownica
elektryczny, temperatura i tryb wybierane są z uwzględnieniem danych zawartych w instrukcjach urządzenia.
Z czym podawane są wafle:
• mleko skondensowane;
• dżem;
• różne kremy;
• czekolada, miód;
• suflet, galaretka.
Możesz nasmarować dwa wafle nadzieniem i skleić je ze sobą. Czasami krem jest po prostu ściśnięty na wierzchu, posypany czekoladą lub
płatki kokosowe, kolorowe cukierki, kłaść jagody lub kawałki owoców. Możesz po prostu wlać miękkie gofry ze stopioną czekoladą
lub gotowany lukier. Bardzo często kilka rodzajów słodkich dodatków podaje się w osobnej misce.
Miękkie gofry w gofrownicy ze skondensowanym mlekiem (ciasto na mleku)
Proste ciasto na świetną ucztę. Możesz go zagnieść z wyprzedzeniem, kilka godzin przed upieczeniem miękkich gofrów w gofrownicy i po prawej stronie
chwila zadowolenia domowników lub gości. Ale lepiej jest przechowywać ciasto w lodówce.
Składniki
• dwa jajka;
• 30 gramów cukru;
• 20 gramów sl. oleje;
• 240 gramów mąki;
• 250 ml mleka;
• sól, soda, wanilia;
• mleko skondensowane do klejenia.
Gotowanie
1. Oddziel białka, dodaj do nich szczyptę soli i ubij w mocną białą pianę.
2. Dodaj żółtka do cukru i wanilii. Pokonaj lub zmiel dobrze, aż będzie biały.
3. Dodaj stopione masło do żółtek i natychmiast wlej mleko w temperaturze pokojowej, zamieszaj.
4. Dodaj mąkę, wymieszaj.
5. Delikatnie wstrzyknąć ubite białka do pianki.
6. Weź 0,4 łyżeczki. soda oczyszczona, ugasić octem, wlać do gotowego ciasta. Mieszaj delikatnie szpatułką. Staraj się nie denerwować
piana
7. Możesz natychmiast upiec gofry. Kładziemy ciasto na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy, przykrywamy, czekamy na złotą skórkę.
8. Zdjąć gofry, pokroić na sektory lub kostki, w zależności od kształtu. Smaruj gotowanym skondensowanym mlekiem. Przyklej kawałki razem
2 sztuki każda.
Miękkie gofry na kwaśnej śmietanie
Do testu można użyć kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale lepiej nie brać zbyt płynnego lub kwaśnego produktu.
Składniki
• trzy jajka;
• 150 gramów cukru;
• wanilia, sól;
• trochę soku z cytryny;
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• 220 gramów mąki;
• 1 łyżeczka soda (bez guzka).
Gotowanie
1. Połącz jajka i granulowany cukier w dużej misce. Pokonaj duet mikserem, aż pojawi się dobra piana. Około pięciu minut.
2. Dodaj śmietanę, zmieszaną ze szczyptą soli, zamieszaj.
3. Wprowadź wanilinę lub cukier waniliowy. Ale każda esencja również zadziała, wybierz zapach według własnego gustu.
4. Dodaj mąkę i dodaj gaszoną sodę z sokiem z cytryny. Sok potrzebuje około łyżki stołowej. Możesz to wszystko zastąpić torbą gotową
proszek do pieczenia
5. Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie, odstaw na około pięć minut.
6. Podczas gdy możesz przygotować gofrownicę, rozgrzej ją.
7. Wlać ciasto, aby komórki były wypełnione. Gotuj gęste i miękkie gofry przez kilka minut, aż będą całkowicie
złoty Nie przesadzaj.
Miękkie gofry czekoladowe w gofrownicy
Przepis na miękkie gofry w gofrownicy o smaku i kolorze czekolady. W rzeczywistości ciasto dla nich ugniata się na kakao. Ale wybierz dobry i
wysokiej jakości proszek do pieczenia.
Składniki
• 100 gramów cukru;
• 28 gramów kakao;
• 130 gramów mąki;
• 125 gramów masła (weź śmietanę);
• wanilia;
• 2 jajka;
• 0,4 łyżeczki kultywator;
• 6 łyżek mleka.
Ponadto potrzebujesz jednej tabliczki czekolady i 6-7 łyżek mleka. Możesz użyć kremu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Gotowanie
1. Roztop masło. W przypadku miękkich gofrów czekoladowych możesz wziąć margarynę. Dodaj proszek kakaowy, wymieszaj. Następnie wlej receptę
mleko
2. Połącz świeże jajka z granulowanym cukrem. Ubijaj aż do soczystej piany mikserem lub trzepaczką. W pierwszym przypadku wszystko to będzie szybkie.
3. Połącz obie masy.
4. Dodaj wanilinę do ciasta.
5. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wlej do masy czekoladowej.
6. Dobrze wymieszaj ciasto, upiecz gęste i miękkie gofry. Ponieważ ciasto jest ciemne, uważnie monitorujemy gotowość, nie
przesuszony.
7. Rozbij tabliczkę czekolady na dowolne kawałki i wyślij do łaźni parowej. Ogrzewamy, wlewamy mleko, mieszamy śmietanę.
8. Wlać upieczone wafle czekoladą. Możesz użyć tej masy do łączenia par.
Miękkie gofry na patelni
Robienie miękkich gofrów w gofrownicy jest proste. Ale jeśli nie jest? To nie jest powód do odmowy cudownego deseru! Jest
idealny przepis na najzwyklejszą patelnię.
Składniki
• trzy jajka;
• szklanka mąki;
• 50 gramów oleju;
• szklanka cukru;
• 0,3 łyżeczki kultywator.
Gotowanie
1. Stopić, ostudzić masło.
2. Ubijaj jajka piaskiem na receptę, aż będą puszyste. Wprowadź przygotowany olej, zamieszaj.
3. Napełnij ciasto mąką i kultywatorem do pieczenia. Jeśli tak nie jest, dodaj sodę. Około połowa normy, ale należy zgasić
sok z cytryny lub ocet stołowy.
4. Nasmaruj patelnię. Możesz to zrobić za pomocą pędzla lub szmatki zwilżonej olejem. Ogrzewamy się prawie do mgły.
5. Rozłóż gofr łyżką. Piec przez 15-20 sekund z każdej strony. Odwróć ostrożnie, aby się nie złamać.
6. Nasmaruj patelnię przed każdą nową porcją ciasta, aby na gofrach pojawiła się piękna skórka. Podawaj z każdym słodkim
polewy.
Miękkie gofry w gofrownicy z mąki kukurydzianej (z kremem maślanym)
Przepis na wspaniałe miękkie gofry w gofrownicy. Do kremu używaj tłustego naturalnego kremu powyżej 30%, w przeciwnym razie nie będzie można go wyprodukować
bicz
Składniki
• szklanka mąki kukurydzianej;
• 1 łyżka. l cukier
• 0,5 łyżeczki soda;
• trzy duże jajka;
• szklanka mąki jaglanej;
• 3 łyżki oleju;
• szklanka serwatki.
Krem:
• szklanka śmietany;
• 100 g mascarpone;
• 4 łyżki cukru (jak najwięcej).
Gotowanie
1. Ciasto najlepiej przygotować na godzinę przed pieczeniem. Mąka kukurydziana musi trochę potrwać. Wymieszaj jajka i cukier
bić przez minutę. Dodaj surowicę, a następnie zmiękczone masło. Pokonaj jeszcze kilka minut.
2. Wymieszaj dwa rodzaje mąki, na życzenie włóż wanilię, wyślij wszystko do ciasta. Podczas partii dodajemy gaszoną sodę kwasową.
Wymieszaj ciasto, pozostaw na chwilę.
3. Piec wafle w wysmarowanej formie w zwykły sposób. Ważne jest, aby nie przesadzać. Ochłodzić się. Można umieścić w lodówce. Jest to konieczne
aby krem się nie stopił.
4. Pokonaj śmietankę cukrem lub proszkiem, aż uzyskasz bujną pianę, połącz z serem mascarpone. W razie potrzeby dodaj likier, wanilię lub
kropla brandy.
5. Dodajemy wafle ze śmietaną: możesz je przykleić, wycisnąć z nich torebkę z ciastem, natłuścić i udekorować kawałkami czekolady
płatki kokosowe.
Miękkie gofry z kakao w mleku
Kolejny przepis na gofry z miękkiej czekolady. Ciasto jest przygotowywane głównie z mleka i mąki.
Składniki
• 140 gramów mąki;
• 60 gramów cukru;
• 40 gramów kakao;
• 0,3 łyżeczki soda;
• 275 ml mleka;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 60 gramów oleju;
• pasta czekoladowa lub krem
Gotowanie
1. Wymieszaj w jednej misce wszystkie suche składniki zgodnie z przepisem.
2. W innej misce wstrząsnąć jaja i mleko, dodać stopiony, ale bynajmniej nie gorący olej.
3. Połącz obie mieszanki, dodaj gaszoną sodę, mieszaj przez kilka minut, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
4. Wlać kadzi do rozgrzanego gofrownicy, piec aż do ugotowania.
5. Nasmaruj pastą czekoladową lub dowolnym kremem.
Miękkie gofry w gofrownicy z kwaśnego mleka
Czy mleko jest kwaśne czy kwaśne? Świetnie! Stanowią doskonałe ciasto na miękkie gofry. Dodatkowo potrzebujesz
pomarańcza.
Składniki
• 400 ml kwaśnego mleka;
• para jaj;
• 120 gramów cukru;
• 4 gramy kultywatora;
• pomarańczowy;
• 350 g mąki;
• 4 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Dokładnie spłucz pomarańczę. Usuń cienką skórkę pomarańczową - skórkę. Posiekaj go nożem lub natychmiast usuń drobną tarką. To
pokrój cytrusy, wyciśnij sok. Filtrujemy.
2. Ubić jajka i cukier, dodać kwaśne mleko, sok pomarańczowy i skórkę, wlać cztery łyżki każdego małego. Ale najlepiej użyć
oliwa z oliwek. Napełnij ciasto mąką i kultywatorem. Mieszać
3. Piecz grube ciasta w gofrownicy elektrycznej lub zwykłej.
Miękkie gofry - Przydatne porady i wskazówki
• Brak trzepaczki lub miksera? Do potrząsania jaj i wyrabiania ciasta można użyć widelców, należy włożyć do siebie goździki, aby
był między nimi owal. Pracuj dokładnie jak trzepaczka.
• Jeśli nie planujesz od razu użyć wafli lub nasmarować, włóż je do torby. W przeciwnym razie wyschną, nie będą miękkie.
• Brak mleka na ciasto? Gofry można gotować na wodzie. Możesz mieszać ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Możesz zrobić idealne ciasto
z rozcieńczonego skondensowanego mleka, ale w tym przypadku konieczne będzie zmniejszenie ilości cukru.
• Jeśli gofrownica jest nowa, nasmaruj ją dużą ilością oleju, dobrze rozgrzej, a następnie wytrzyj papierem.
