Każda gospodyni chce gotować na lunch lub kolację, nie tylko smaczne, ale także obfite danie. Makaron z kurczaka w sosie śmietanowym jest tym, czego potrzebujesz. To danie spodoba się wszystkim członkom rodziny.
Makaron z kurczaka w sosie śmietanowym - podstawowe zasady przygotowania
Kurczak idealnie komponuje się z makaronem. To mięso jest odpowiednie nawet dla osób przestrzegających diety. Do gotowania użyj piersi z kurczaka lub fileta. Mięso myje się, kroi z kości, suszy serwetkami i kroi na małe plasterki.
Na patelni rozgrzej olej i włóż do niego zmiażdżony czosnek. Smażony jest przez kilka sekund, po czym jest usuwany i odrzucany. Odbywa się to tak, że czosnek nadaje swój smak.
Mięso drobiowe jest smarowane aromatycznym olejem i smażone, regularnie mieszając, aż zmieni kolor. Następnie wlewa się śmietanę i dusi przez około osiem minut.
Do sosu możesz dodać cebulę, zielony groszek, grzyby lub inne warzywa.
Makaron gotuje się w dużej ilości wrzącej wody. Aby zapobiec ich sklejaniu się, dodaj kilka kropli oleju roślinnego do wody. Gotowy produkt odrzuca się do durszlaka i pozostawia, aby pozbyć się płynu.
Połącz makaron z sosem, mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut lub połóż na talerzu i zalej dużą ilością kremowego sosu.
Przepis 1. Włoski makaron z kurczakiem w kremowym sosie
Składniki
60 ml oliwy z oliwek;
Włoskie zioła
150 g parmezanu;
200 ml śmietany;
400 g makaronu;
40 g masła;
2 połówki kurczaka;
czosnek - pięć goździków.
Metoda gotowania
1. Umieść garnek wody na kuchence. Wlej do niego łyżkę oliwy z oliwek, sól. Zanurz makaron we wrzącej wodzie. Mieszaj od razu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka. Wrzuć makaron do durszlaka i wyjdź.
2. Filet z kurczaka oczyszczony ze smaru i filmów. Opłucz i pokrój w wąskie warstwy. Rozprowadzamy mięso w głębokim naczyniu, sól, doprawiamy włoskimi ziołami i mieszamy. Marynowane przez dziesięć minut.
3. Podgrzej oliwę z oliwek na brytfannie i usmaż w niej filet z kurczaka. Gotujemy przez około dziesięć minut, okresowo przewracając, aż mięso przykryje pyszną skórką. Przechodzimy na czysty talerz.
4. Na patelni, na której ugotowano mięso, wlej posiekany czosnek i smaż przez około pięć minut. Wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu z czosnkiem.
5. Zmiel parmezan i rozprowadź w kremowej mieszance. Wkładamy olej, mieszamy i utrzymujemy na małym ogniu przez kilka minut. Wyjmij z talerza i przykryj pokrywką.
6. Rozłóż makaron na talerzach, polej sosem śmietanowym i posyp smażony filet z kurczaka na wierzchu.
Przepis 2. Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z warzywami
Składniki
łodyga selera;
150 ml śmietany;
sól morska;
dwa udka z kurczaka;
mała cebula;
100 ml wytrawnego wina;
60 ml oliwy z oliwek;
mała marchewka;
makaron - 300 g.
Metoda gotowania
1. Obierz łodygę selera, cebulę i marchewkę, umyj i pokrój w kostkę.
2. Umieść warzywa na brytfannie z rozgrzaną oliwą z oliwek i smaż je, aż będą przezroczyste.
3. Umyj udka z kurczaka, zanurz w serwetce i oddziel miąższ od kości. Pokrój filet w plastry średniej wielkości.
4. Dodaj mięso do warzyw. Kontynuuj gotowanie przez trzy minuty, regularnie mieszając.
5. Wlać zawartość garnka winem i palić, aż wyparuje. Wlać śmietankę i gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina będzie trzecia twarda.
6. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Rzuć je na sito i przenieś do kremowego sosu. Podgrzej danie i podawaj z sałatką warzywną.
Przepis 3. Makaron z kurczaka w kremowym sosie z boczkiem i pomidorami w puszkach
Składniki
400 g fileta z kurczaka;
stos rosół z kurczaka;
pięć ząbków czosnku;
100 g pomidorów w puszkach;
pół stosu. wytrawne białe wino;
250 g makaronu;
3 g czerwonej papryki;
? stos krem;
dwa paski boczku.
Metoda gotowania
1. Weź małe pomidory w puszkach. Wyjmij je z marynaty i pokrój na pół.
2. Usunąć filety z folii i skóry. Umieść go na patelni, napełnij wodą i umieść na kuchence. Gotuj to. Nie zapomnij usunąć pianki z bulionu. Wyjmij mięso i ostudź. Zmiel filet z kurczaka wzdłuż pasków błonnika.
3. Gotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Złóż go na sito i pozostaw całą ciecz do szklanki.
4. Połóż plastry bekonu na suchej, szerokiej patelni. Gdy tylko się stopi, włóż do niego gotowany filet z kurczaka. Posiekaj drobno czosnek i wyślij kurczaka na patelnię po nim. Dopraw pieprzem. Smaż wszystko razem, aż czosnek zmieni kolor. Wlać bulion drobiowy, śmietanę i alkohol.
5. Połącz gotowany makaron z sosem i podgrzewaj przez trzy minuty. Ułóż na talerzach i udekoruj połówkami pomidorów.
Przepis 4. Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z pieczarkami
Składniki
trzy ząbki czosnku;
300 g fileta z kurczaka;
cebula;
200 ml śmietany;
60 ml olej roślinny;
300 g borowików;
400 g makaronu.
Metoda gotowania
1. Umyj grzyby z brudu i pokrój na niezbyt małe kawałki. Włóż rondel, napełnij wodą i gotuj przez kwadrans. Wrzuć do durszlaka i zostaw tak, aby cała woda opuściła.
2. Rozgrzać olej we frytkownicy i wysłać do niego gotowane grzyby. Zmień ogień na średni i smaż przez pięć minut, regularnie mieszając.
3. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę. Dodaj do grzybów i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.
4. Umyć filet z kurczaka, namoczyć go serwetkami i pokroić na małe kawałki. Dodaj mięso do brytfanny z warzywami.
5. Ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Złożyć na sito i przecedzić.
6. Umieść makaron na patelni i napełnij go śmietaną. Posolić naczynie i pieprz. Gulasz, mieszając, przez około trzy minuty.
Przepis 5. Makaron z mielonym kurczakiem w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu
Składniki
250 g mielonego kurczaka;
300 g makaronu;
200 ml śmietany;
250 g pieczarek;
przyprawy i sól;
100 g masła.
Metoda gotowania
1. Wytrzyj pieczarki wilgotną gąbką. Pokrój je w cienkie talerze.
2. Włóż grzyby i mielonego kurczaka do pojemnika urządzenia. Wlać całą śmietankę i dobrze wymieszać. Doprawić przyprawami i solą.
3. Umieść pojemnik w urządzeniu. Zamontować urządzenie parowe na górze. Włóż do niego makaron. Połóż masło na wierzchu. Zamknij pokrywkę i uruchom program gotowania na parze.
4. Po kwadransie otwórz urządzenie, włóż makaron do miski sosu. Losowo Przykryj talerz sałatą i włóż makaron do kremowego sosu.
Przepis 6. Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z brokułami
Składniki
500 g brokułów;
60 ml oliwy z oliwek;
450 ml ciężkiej śmietany;
500 g makaronu;
sok z cytryny;
300 g marchwi;
trzy ząbki czosnku;
suszone zioła;
30 g śliwek. oleje;
puszka zielonego groszku;
500 g piersi z kurczaka;
130 g parmezanu.
Metoda gotowania
1. Usuń pierś kurczaka z kości, usuń skórę i spłucz. Zanurz w serwetce i pokrój na małe kawałki.
2. Obierz marchewki, umyj i posiekaj słomkę. Obierz czosnek i rozdrobnij jak najdrobniej. Asortuj brokuły na kwiatostany. Parmezan zmiel na drobnej tarce.
3. Solony sok z cytryny, dopraw przyprawami i zamieszaj. Włóż kurczaka do marynaty i pozwól mu marynować przez 15 minut.
4. Wlej śmietanę do rondla. Rozpal wolny ogień. Wlej parmezan do gorącej śmietany i umieść plasterek masła. Doprawić przyprawami i wymieszać.
5. Delikatnie usmaż czosnek na oliwie z oliwek. Rozłóż pierś kurczaka i smaż, mieszając regularnie, przez siedem minut.
6. Gotuj makaron, ściśle przestrzegając instrukcji na opakowaniu. Złożyć na sito.
7. Odcedź marynatę z zielonego groszku. Umieść na patelni z kurczakiem. Wyślij marchewki i brokuły tutaj. Smażyć, ciągle mieszając, przez trzy minuty. Połącz uzyskaną masę z kremowym sosem. Włóż makaron, mieszaj i podgrzewaj przez kilka minut.
Przepis 7. Makaron z kurczaka w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami
Składniki
Makaron - 400 g;
cztery piersi z kurczaka;
śmietana - 100 g;
olej roślinny - 30 ml;
krem - dwie szklanki;
czosnek - cztery ząbki;
mąka - 90 g;
suszone pomidory w oleju - 50 g.
Metoda gotowania
1. Umyj umytą pierś kurczaka. Obierz i posiekaj czosnek na cienkie plasterki.
2. Smażyć kurczaka w ciepłym oleju na średnim ogniu. Gdy mięso stanie się białe i zagotuje połowę płynu, dodaj czosnek i pokrojone suszone pomidory. Wlej tutaj kilka łyżek oleju pomidorowego.
3. Wlać mąkę, wymieszać i wlać całą śmietanę. Wymieszaj, dodaj śmietanę, pieprz i sól. Zmniejsz ciepło do minimum i zagotuj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Odcedź ugotowany makaron. Umieść je na patelni z sosem, zamieszaj. Ułóż na talerzach i posyp tartym serem i posiekanymi ziołami.
Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym - porady i wskazówki
Makaron ugotuj na dużej, grubościennej patelni.
Pamiętaj, aby podlać wodę. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, dodaj trochę oleju roślinnego.
Jeśli planujesz podgrzać makaron w sosie, ugotuj go do stanu al dente.
Wlać makaron z sosem bezpośrednio przed podaniem, aby się nie zakwasił.
