Widziałeś kiedyś reklamy, w których ludzie jedzą jogurt, aby regulować swój układ trawienny? Istnieją powody, dla których jogurt jest reklamowany jako zdrowa żywność, a jednym z nich jest Lactobacillus acidophilus.
Lactobacillus acidophilus to rodzaj "pomocniczych" bakterii, które naturalnie występują w organizmie, zazwyczaj w jelitach, jamie ustnej lub żeńskich genitaliach. Jest uważany za przydatny do celów ochrony zdrowia ludzkiego, ponieważ bakterie nie powodują choroby. Wytwarza również witaminę K i laktazę, enzym rozkładający cukry w produktach mlecznych.
Lactobacillus jest popularnym probiotykiem. Probiotyki to żywe bakterie, które pomagają organizmowi wchłonąć składniki odżywcze i utrzymać właściwą równowagę pomocnych bakterii. Zostały one użyte w leczeniu wielu schorzeń, takich jak biegunka, nietolerancja laktozy, egzema, astma, infekcje pochwy i zespół jelita drażliwego (IBS). Jednak nie każdy rodzaj bakterii robi to samo. Różne szczepy mają różne korzyści zdrowotne.
Po wytworzeniu jogurtu producenci używają żywych kultur lub probiotyków, aby zwiększyć gęstość mleka i nadać mu dobrze znany kwaśny smak związany z jogurtem.
W jaki sposób może to pomóc Twojemu zdrowiu?
Niektóre antybiotyki zabijają dobre bakterie wraz z zakaźnymi bakteriami, które mają zniszczyć. Może to powodować nieprzyjemne objawy, takie jak rozstrój żołądka. Przyjmowanie probiotyków może również pomóc w przywróceniu dobrych bakterii i zredukować te objawy.
Zdrowe serce
Kilka różnych rodzajów probiotyków, w tym Lactobacillus acidophilus, jest korzystnych dla zdrowia serca. Badania wykazały, że jedzenie jogurtu z tymi probiotykami może pomóc obniżyć lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL) lub "wątpliwy cholesterol", jednocześnie podnosząc lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) lub "dobroczynny cholesterol".
8 powodów, dla których jogurt grecki jest dla ciebie dobry
Nietolerancja laktozy
Ludzi, którzy nie tolerują laktozy, mówi się, aby unikać mleczarstwa. Jogurt jest zwykle jedynym wyjątkiem od reguły. To dlatego, że jogurt ma mniej laktozy niż mleko i inne produkty mleczne. Lactobacillus acidophilus jest jednym z probiotyków w jogurcie, który jest odpowiedzialny za redukcję laktozy, co ułatwia trawienie ciała. Żywe kultury również promują ogólnie dobre zdrowie jelit, nawet dla osób, które nie mają problemów z trawieniem laktozy.
Cukrzyca
Jogurt został również polecony jako zdrowa żywność dla osób chorych na cukrzycę, a nie tylko ze względu na wysoką zawartość białka. Lactobacillus acidophilus jest także jednym z probiotyków, które mogą przyjmować cukry z pożywienia w układzie trawiennym i zamieniać je w kwas tłuszczowy, który można wykorzystać do produkcji energii. Poprzez redukcję cukru, Lactobacillus acidophilus pomaga zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi.
Infekcje drożdżowe
Ponieważ Lactobacillus acidophilus występuje naturalnie w pochwie, czasami zaleca się jedzenie jogurtu z probiotykiem u kobiet, które często zakażają się drożdżakami. Naukowcy uważają, że zastąpienie dobrych bakterii jedzeniem jogurtu może pomóc w utrzymaniu właściwej równowagi i powstrzymaniu drożdży przed zarastaniem. Liczne badania wykazały, że codzienne spożywanie probiotyków pomaga zapobiegać drożdżakom i innym infekcjom bakteryjnym.
Które jogurty to zawierają?
Lactobacillus acidophilus może występować w różnych stylach jogurtu, od regularnego przez mrożony po grecki. Aby sprawdzić, czy dany jogurt ma Lactobacillus acidophilus, sprawdź etykietę składnika. Bakterie powinny być wymienione.
Oto kilka popularnych marek, które mają Lactobacillus acidophilus:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Fage
- Stonyfield
- Siggi
Aby pomóc ludziom w rozróżnieniu marek zawierających kultury żywe i tych, które tego nie robią, National Yogurt Association (NYA) stworzyło "úlive and active culture" seal. Producenci muszą dostarczyć NYA dowodów laboratoryjnych, że ich produkty chłodzone zawierają co najmniej 100 milionów kultur na gram, a produkty mrożone mają co najmniej 10 milionów kultur na gram w czasie produkcji. Jednakże, ponieważ NYA nie jest organizacją regulacyjną, nadal dobrze jest sprawdzić listę składników, aby zobaczyć, które konkretne probiotyki są zawarte w jogurcie, który planujesz kupić. Dodatkowo, nie wszyscy producenci rejestrują się w NYA, niektórzy mogą wybrać po prostu listę rodzajów bakterii i liczb na liście składników lub stworzyć własną etykietę.
