Ten przyjazny dla cukrzycy przepis na babeczki z marchwi i orzechów pecan jest idealny na śniadanie na wynos. Przygotuj porcję na początku tygodnia i zdrowo startuj z niskim poziomem węglowodanów, aby rozpocząć dzień przez cały tydzień.
Sprawia, że 6 porcji
Składniki
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki jogurtu bez cukru waniliowego
- ¾ cup rozdrobniona marchewka
- ½ filiżanki puree z banana
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ cup posiekane pekan
Instrukcje
Połącz pierwsze 5 składników w dużej misce.
Wymieszaj olej, cukier i jajko w średniej misce. Dodaj jogurt i kolejne 3 składniki. Wymieszaj mieszaninę oleju w mieszance z mąką w dużej misce. Wymieszaj pekan.
Umieść papierowe lub foliowe wkładki w 6-filiżankowej bułeczce. Łyżka wlewać równomiernie do miseczek na muffinki.
Piec w temperaturze 375 ° przez 22 minuty lub do czasu, aż muffiny będą lekko brązowe, a wykałaczka w środku wyjdzie czysta.
Wymiana / wybór
- 2 Węglowodany
- 3 Tłuszcz
Odżywianie
Kalorie: 270; Kalorie z tłuszczu: 120; Całkowita zawartość tłuszczu: 14 g; Tłuszcz nasycony: 1,4 g; Cholesterol: 30 mg; Sód: 360 mg; Całkowita zawartość węglowodanów: 34 g; Błonnik pokarmowy: 3 g; Cukry: 17 g; Białko: 5 g
