Bakłażan i czosnek to nieodłączna para, z którą idealnie łączy się ser. Te składniki mogą tworzyć niesamowite potrawy.
Aby nie spędzać dużo czasu, wygodnie jest korzystać z piekarnika.
Bakłażan piekarnikowy z serem i czosnkiem - ogólne zasady gotowania
Czy musisz wyczyścić bakłażana - ty decydujesz. Twarda skóra dojrzałego bakłażana zniszczy naczynie. Nie zmięknie podczas gotowania, stanie się jeszcze trudniejszy.
Również w dojrzałych owocach, twardych nasionach, goryczy. Smak takich warzyw jest znacznie niższy. Dlatego do przygotowania pieczonych potraw zaleca się stosowanie młodego bakłażana o cienkiej skórce.
Aby z owoców wydobyła się goryczka, pokrój warzywa na kawałki, zanurz w słonej wodzie. Ale nie wszystkie warzywa tego wymagają. Możesz spotkać odmiany bez goryczy.
Z czym bakłażan jest pieczony:
• Ser. Głównie stosowane odmiany stałe, które dobrze rozpuszczają się w piekarniku.
• Pomidory, papryka i inne warzywa. Użyj świeżego.
• Śmietana, majonez. Służy do smarowania warzyw, takich jak sosy i nadzienia.
• Czosnek. Obecny w prawie wszystkich potrawach z bakłażana i sera. Idealne tankowanie.
Wszystkie składniki są cięte, układane na blasze do pieczenia w określonej kolejności, posmarowane sosami, posypane serem.
Dokładny sposób montażu anteny zależy od przepisu.
Bakłażan piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Bakłażan z serem i czosnkiem w piekarniku (połówki)
W przypadku takiego bakłażana z serem i czosnkiem w piekarniku lepiej jest używać małych warzyw.
Składniki
• 3 bakłażany (lub 4 małe);
• 100 g rosyjskiego sera;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 1 wiązka zieleni;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz, sól.
Gotowanie
1. Z bakłażana należy usunąć końcówki, pokroić owoce wzdłuż na dwie połowy.
2. Teraz gęsto posyp miejsce plasterków solą, włóż do miski, napełnij zimną wodą, ułóż ucisk na wierzchu. Moczyć przez pół godziny.
3. W tym czasie przygotuj sos ze śmietaną i pieprzem, dodaj posiekane świeże zioła, czosnek.
4. Ser należy pokroić na 6 talerzy zgodnie z liczbą połówek lub grubo zetrzeć.
5. Usuń bakłażana z wody, spłucz, wykręć. W każdej połowie użyj noża, aby zrobić małe wcięcie dla sera.
6. Ułóż ser, ułóż połówki w formie natłuszczonej.
7. Smaruj swobodnie sosem, umieść w piekarniku w temperaturze 210 ° C. Połówki małego bakłażana będą pieczone przez około pół godziny. Średnie warzywa będą wymagać 40-45 minut. Gotowość zależy od miękkości bakłażana.
Bakłażan z serem i czosnkiem w piekarniku (kółka)
Przepis na szybką i prostą przekąskę do piekarnika. Jeśli bakłażan jest gorzki, należy go namoczyć. Jeśli warzywa nie są gorzkie, możesz natychmiast zebrać naczynie na blasze do pieczenia.
Składniki
• 4 bakłażany;
• 3 łyżki oliwy, lepiej wziąć oliwkę;
• 170 g sera;
• 100 g majonezu;
• 5-6 gałęzi koperku;
• 4 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Wlać olej na blachę do pieczenia, warstwa nie powinna być bardzo cienka. Włączyć piekarnik, aby wygrzewać się w 210 ° C.
2. Pokrój bakłażana w koła o pół centymetra. Jeśli będzie gorzki, posyp solą, odstaw, a następnie ściśnij.
3. Ustaw kubki równomiernie na blasze do pieczenia.
4. Zmiel ser z czosnkiem, ziołami, pieprzem i dopraw majonezem. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
5. Posmaruj wszystkie koła bakłażana.
6. Włóż do piekarnika. Przygotuj przystawkę. Możesz używać takich bakłażanów zarówno w zimnej, jak i ciepłej formie.
Bakłażan z piekarnika z serem, pomidorami i czosnkiem
Wariant soczystej przystawki z bakłażana ze świeżymi pomidorami. Aby wieże się nie rozpadły, wszystko się udało, musisz zrobić wszystko zgodnie z zasadami.
Składniki
• 2-3 pomidory;
• 2 bakłażany;
• 200 g sera;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• czosnek, zioła;
• przyprawy do smaku.
Gotowanie
1. Jeśli konieczne jest namaczanie, zrób to z wyprzedzeniem, pół godziny przed złożeniem naczynia. Rozgrzej piekarnik do 200.
2. Pokrój warzywa w koła. Bakłażan około czterech milimetrów, pomidory nieco cieńsze.
3. Zetrzeć ser grubo lub drobno, bez różnicy. Dodaj do niego śmietanę, czosnek, wszelkie przyprawy.
4. Najpierw umieść kubki bakłażana na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Aby połączyć wszystkie warstwy, nałóż niewielką masę serową na każdy kawałek, przykryj pomidorem.
6. Połóż trochę sera na pomidorze, przykryj bakłażanem.
7. Zbierz wszystkie wieżyczki w taki sposób, a resztę masy serowej rozłóż na wierzchu.
8. Wstawić do piekarnika, piec około 20 minut.
Wachlarz bakłażana z serem i czosnkiem w piekarniku
Wariant nie tylko pysznej, ale także spektakularnej przekąski. Lepiej jest używać dla niej małych pomidorów, aby koła łatwo pasowały do paska bakłażana. Z jednego wentylatora uzyskuje się 2 małe porcje.
Składniki
• 1 duża bakłażan;
• 3 małe pomidory;
• 1 ząbek czosnku;
• 80 g sera;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• szczypta bazylii.
Gotowanie
1. Opłucz bakłażan. Ostrym i długim nożem tnij wzdłuż cienkich pasków, ale bez przycinania do podstawy. Wszystkie elementy muszą się sklejać.
2. Posyp solą wszystkie paski warzyw. Po 15 minutach spłucz, wykręć.
3. Pokrój pomidora w cienkie koła, a ser w małe plasterki.
4. Zrób sos ze śmietany z czosnkiem i bazylią.
5. Wlać łyżkę oleju do miski z niskim obrzeżem. Jeśli przygotowuje się kilku fanów, możesz natychmiast upiec je na blasze do pieczenia.
6. Nasmaruj paski bakłażana ze wszystkich stron sosem śmietanowym. Przenieś warzywo do przygotowanej formy, natychmiast wyprostuj linki wentylatora.
7. Umieść pomidory i plastry sera w bakłażanie. Pomidory nie są konieczne; ser można układać między kołami. Niektóre gospodynie domowe wolą używać tartego produktu i posypać nadzieniem wierzch. Rób jak chcesz.
8. Wyślij do pieczenia. Temperatura gotowania wentylatora wynosi około 200 stopni.
Bakłażan z piekarnika z serem, pieprzem i czosnkiem
Wariant przepysznego bakłażana, ze specjalnym smakiem bułgarskiej papryki. Wybierz dojrzałe, mięsiste warzywo. Technologia wstępnego smażenia warzyw.
Składniki
• 2 bakłażany;
• 1 duża papryka (lub 2 małe warzywa);
• 2 ząbki czosnku;
• trochę koperku;
• szczypta pieprzu;
• 250 g sera;
• 100 g majonezu (lub kwaśnej śmietany);
• rośnie olej.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana w długie paski. Moczyć w osolonej wodzie, zetrzeć.
2. Smażyć przygotowane paski na patelni, ale tylko z jednej strony.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, ułóż kawałki mokrą stroną do dołu. Będzie smażony podczas pieczenia.
4. Zetrzyj ser. Posiekaj czosnek i koperek. W tym przepisie możesz użyć suchej zieleni. Wymieszaj wszystko razem, dodaj majonez.
5. Paprykę pokrój w kostkę, dodaj do masy serowej, dobrze wymieszaj.
6. Nałóż nadzienie na przygotowane paski, które są już na blasze do pieczenia.
7. Posmaruj warstwy możliwie równomiernie.
8. Takie bakłażany gotuje się w piekarniku przez 10-12 minut. Ustaw dla nich temperaturę co najmniej 210 stopni.
Bakłażan piec z serem i czosnkiem na ziemniaku
Przepis na pełny posiłek, który można przygotować na lunch lub kolację. Z tej ilości składników wyjdzie 5 porcji. W razie potrzeby zawsze możesz zwiększyć lub zmniejszyć liczbę produktów.
Składniki
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• 3 bakłażany;
• 3 ząbki czosnku;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 250 g sera;
• 2 pomidory.
Gotowanie
1. Zadbaj o bakłażan od razu. Pokrój warzywo w koła o dowolnej grubości. Posyp solą, odłóż na bok.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Cebulę należy również oczyścić, pokroić na pół pierścienie. Wymieszaj ziemniaki z cebulą, dodaj do nich jeden posiekany ząbek czosnku, 100 g kwaśnej śmietany, sól. Możesz umieścić przyprawy do ziemniaków. Dobrze wymieszaj, włóż do rozmazanego naczynia do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
3. Połącz pozostałą śmietanę z tartym serem i dwoma ząbkami czosnku. Możesz przyprawić dowolnymi przyprawami, ale nie musisz solić.
4. Opłucz bakłażana. Pozwól, aby płyn odpłynął, możesz go wycisnąć lub wytrzeć ręcznikiem.
5. Umieść krążki bakłażana na ziemniakach. Jeśli są cienkie i nie pasują, możesz nałożyć na siebie zakładkę.
6. Pokrój również pomidory, nie musisz ich umieszczać. Rozłóż na wierzchu.
7. Przykryj naczynie mieszanką sera, spróbuj ułożyć równomierną warstwę.
8. Umieść 180 stopni w piekarniku. Przygotuj ziemniaki. Średnio zajmie to od 40 do 50 minut.
Bakłażan z piekarnika z serem, kurczakiem i czosnkiem
Wariant wspaniałego dania z fileta z kurczaka. To zajmuje tylko pół godziny. Zamiast kurczaka możesz użyć fileta z indyka.
Składniki
• 500 g fileta;
• 2 bakłażany;
• 120 g sera;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy dla drobiu;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany.
Gotowanie
1. Namocz koła bakłażana, usuń wodę.
2. Pokrój filet z kurczaka w plastry na jeden centymetr. Odbij trochę młotkiem, posmaruj kwaśną śmietaną i przyprawami, możesz od razu położyć na blasze do pieczenia.
3. Połącz resztę śmietany z posiekanym ząbkiem czosnku, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Wlać do bakłażana. Dobrze wymieszaj rękami, aby każdy kawałek był przykryty sosem.
4. Ułóż koła na filecie z kurczaka. Rozpowszechnij wszystko.
5. Posyp tartym serem, włóż do piekarnika.
6. Pieczony filet z bakłażanem przez 25-30 minut, ale spójrz na kolor skórki serowej. Temperatura 180.
Bakłażan z serem i czosnkiem w piekarniku - przydatne porady i wskazówki
• Aby zwiększyć przydatność potrawy, majonez w przepisach można zastąpić kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, użyj produktów o niskiej zawartości tłuszczu. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić śmietanę w domu.
• Czosnek w naczyniach może być stosowany nie tylko świeży, ale także suchy. W takim przypadku produkt będzie wymagał znacznie mniej.
• Bakłażan namoczyć dużo wody po namoczeniu. Dlatego należy je dobrze wycisnąć przed ułożeniem na blasze do pieczenia. Możesz także wycierać plastry serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
